3.3. Total phenol contentPolyphenol

3.3. Total phenol content
Polyphenolic compounds are very important fruit constituents
due to their antioxidant activities, their chelation of redox-active
metal ions, inactivation of lipid free radical chains and prevention
of hydroperoxide conversion into reactive oxyradicals (Cabral de
Oliveira, Barros Valentim, Silva, Paes de Barros, et al., 2009). Phenolic
content can be used as an important indicator of antioxidant
capacity and can be used as a preliminary screen for any product
when intended to be used as a natural source of antioxidants in
functional foods (Viuda-Martos et al., 2011).
The total phenolic contents (TPC) of the fibre concentrates obtained
from exotic fruit co-products are presented in Fig. 1. The
TPC of the fibre concentrates, expressed as gallic acid equivalent,
ranged (p < 0.05) from 129 mg/100 g for pineapple to 546 mg/
100 g for mango, in the methanol:acetone extractions. In the ethanol
extraction, TPC values were lower (p < 0.05) than those in the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. รวมวางเนื้อหาสารประกอบ Polyphenolic มี constituents ผลไม้ที่สำคัญมากเนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ chelation การ redox ใช้งานอยู่โลหะกัน ยกเลิกการเรียกโซ่อนุมูลอิสระไขมันและป้องกันhydroperoxide แปรสภาพปฏิกิริยา oxyradicals (Cabral เดอOliveira, Barros Valentim, Silva, Paes de Barros, et al., 2009) ฟีนอเนื้อหาที่สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิต และสามารถใช้เป็นหน้าจอแบบเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆเมื่อตั้งใจจะใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติทำอาหาร (Viuda Martos et al., 2011)รวมฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ) ของสารสกัดเส้นใยที่ได้รับจากผลไม้แปลกใหม่ สินค้าร่วมนำเสนอใน Fig. 1 ที่สิ่งทอของสารสกัดใย แสดงเป็นกรด gallic เทียบเท่าอยู่ในช่วง (p < 0.05) จาก 129 มิลลิกรัม/100 กรัมสำหรับสับปะรดไป 546 มิลลิกรัม /100 กรัมสำหรับมะม่วง ในการสกัดเมทานอล: อะซิโตน ในเอทานอลสกัด สิ่งทอค่าได้ต่ำกว่า (p < 0.05) ในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 เนื้อหาฟีนอลรวม
สารประกอบโพลีฟีนมีความสำคัญมากเป็นคนละผลไม้
เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาขับของการรีดอกซ์ที่ใช้งาน
ไอออนโลหะ, ยับยั้งไขมันโซ่อนุมูลอิสระและการป้องกัน
ของการแปลงเป็นไฮโดร oxyradicals ปฏิกิริยา (รั de
Oliveira, Barros วาเลนไทน์, ซิลวา, Paes เด Barros, et al., 2009) ฟีนอลิ
เนื้อหาที่สามารถนำมาใช้เป็นตัวชี้วัดที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
ประสิทธิภาพและสามารถนำมาใช้เป็นหน้าจอเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ
เมื่อตั้งใจที่จะนำมาใช้เป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระใน
อาหารทำงาน (Viuda-Martos et al., 2011).
ทั้งหมด เนื้อหาฟีนอล (RDC) ของเส้นใยเข้มข้นที่ได้รับ
จากผลไม้ที่แปลกใหม่ผลิตภัณฑ์ร่วมจะถูกนำเสนอในรูป 1.
TPC เข้มข้นเส้นใยแสดงเป็นเทียบเท่ากรดแกลลิ,
ranged (p <0.05) จาก 129 มก. / 100 กรัมสับปะรด 546 มก. /
100 กรัมสำหรับมะม่วงในเมทานอล: การสกัดสารอะซีโตน เอทานอลใน
การสกัดค่า TPC ต่ำ (p <0.05) สูงกว่าผู้ที่อยู่ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . รวมปริมาณสารประกอบฟีนอล
พรผลไม้เป็นองค์ประกอบสำคัญมาก
เนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา , chelation ของรีดอกซ์ปราดเปรียว
โลหะไอออน การยับยั้งของไขมันอนุมูลอิสระโซ่และการป้องกัน
ของการแปลงเป็นปฏิกิริยาที่แยกได้ในประเทศไทย oxyradicals ( รัล เดอ โอลิเวียร่า บารอส valentim
, , ปาเ เดอ ซิลวา บารอส , et al . , 2009 ) ฟีนอล
เนื้อหาที่สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
และสามารถใช้เป็นหน้าจอเบื้องต้น
ผลิตภัณฑ์ใด ๆเมื่อมีวัตถุประสงค์เพื่อที่จะใช้เป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระใน
อาหารการทำงาน ( viuda Martos et al . , 2011 ) .
รวมฟีนอล ( TPC ) เนื้อหาของเส้นใยตะกรัน
จาก ผลิตภัณฑ์ Co ผลไม้แปลกใหม่จะถูกนำเสนอในรูปที่ 1
TPC ของไฟเบอร์เข้มข้นแสดงเป็นเพิ่มขึ้นเทียบเท่า
2 ( P < 0.05 ) จาก 129 มิลลิกรัม / 100 กรัม สำหรับสับปะรดเพื่อ 546 มิลลิกรัม /
100 กรัมสำหรับมะม่วงในเมทานอลอะซีโตนการสกัด . ในเอทานอล
การสกัด , TPC มีค่าลดลง ( p < 0.05 ) สูงกว่าใน