StoragePackaged chocolate in the Gh

Storage

Packaged chocolate in the Ghirardelli Chocolate Company is stored in controlled conditions.
Chocolate is very sensitive to temperature and humidity. Ideal storage temperatures are between 15 and 17 °C (59 and 63 °F), with a relative humidity of less than 50%. Various types of "blooming" effects can occur if chocolate is stored or served improperly.[58] Fat bloom is caused by storage temperature fluctuating or exceeding 24 °C, while sugar bloom is caused by temperature below 15 °C or excess humidity. To distinguish between different types of bloom, one can rub the surface of the chocolate lightly, and if the bloom disappears, it is fat bloom. One can get rid of bloom by retempering the chocolate or using it for any use that requires melting the chocolate.[59]

Chocolate is generally stored away from other foods, as it can absorb different aromas. Ideally, chocolates are packed or wrapped, and placed in proper storage with the correct humidity and temperature. Additionally, chocolate is frequently stored in a dark place or protected from light by wrapping paper.

If refrigerated or frozen without containment, chocolate can absorb enough moisture to cause a whitish discoloration, the result of fat or sugar crystals rising to the surface. Moving chocolate from one temperature extreme to another, such as from a refrigerator on a hot day, can result in an oily texture. Although visually unappealing, chocolate suffering from bloom is perfectly safe for consumption.[60][61][62]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จัดเก็บข้อมูลช็อกโกแลตบรรจุใน บริษัทช็อคโกแลต Ghirardelli อยู่ในสภาพควบคุมช็อคโกแลตมากความไวต่ออุณหภูมิและความชื้นได้ ห้องเก็บอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 15 และ 17 ° C (59 และ 63 ° F), มีความชื้นน้อยกว่า 50% "ช่วงต้นร้ายพันธุ" ลักษณะพิเศษชนิดต่าง ๆ อาจเกิดขึ้นหากเก็บช็อกโกแลต หรืออาหารไม่ถูกต้อง [58] บลูมไขมันเกิดจากอุณหภูมิการจัดเก็บเกิน 24 ° C ขณะที่บลูมน้ำตาลเกิดจากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C หรือความชื้นส่วนเกิน หรือความ เพื่อแยกระหว่างชนิดของบลูม หนึ่งสามารถถูพื้นผิวของช็อกโกแลตเบา และในกรณีดอกหาย เป็นบลูมไขมัน หนึ่งสามารถกำจัดบลูม โดย retempering ช็อคโกแลตใช้สำหรับการใช้งานที่ต้องการละลายช็อกโกแลต [59]ช็อกโกแลตจะถูกเก็บไว้จากอาหารอื่น ๆ โดยทั่วไปมันสามารถดูดซับกลิ่นต่าง ๆ แห่ง ที่บรรจุ หรือห่อ และวางในเก็บที่เหมาะสมกับอุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้อง นอกจากนี้ ช็อกโกแลตบ่อย ๆ เก็บไว้ในมืด หรือป้องกันจากแสง โดยตัดกระดาษถ้ารเออร์ หรือแช่แข็งโดยไม่ต้องบรรจุ ช็อคโกแลตสามารถดูดซับความชื้นเพียงพอทำกระสีขาว ผลของผลึกไขมันหรือน้ำตาลสูงพื้นผิว ย้ายช็อคโกแลตจากมากอุณหภูมิหนึ่งไปยังอีก เช่นจากตู้เย็นในวันร้อน อาจทำให้พื้นผิวเป็นมัน แต่เห็น unappealing ช็อคโกแลตที่ทุกข์ทรมานจากบลูมได้อย่างปลอดภัยสำหรับการใช้ [60] [61] [62]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดเก็บช็อคโกแลตบรรจุใน บริษัท ช็อคโกแลต Ghirardelli ถูกเก็บไว้ในสภาวะควบคุม. ช็อคโกแลตมีความสำคัญมากที่อุณหภูมิและความชื้น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะอยู่ระหว่าง 15 และ 17 ° C (59 และ 63 ° F) ที่มีความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่า 50% ประเภทต่างๆของ "บาน" ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นหากช็อคโกแลตจะถูกเก็บไว้หรือทำหน้าที่ไม่ถูกต้อง. [58] บลูมไขมันที่เกิดจากความผันผวนอุณหภูมิการเก็บรักษาหรือเกิน 24 องศาเซลเซียสในขณะที่บานน้ำตาลเกิดจากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียสหรือความชื้นส่วนเกิน ที่จะแยกแยะระหว่างความแตกต่างของบานหนึ่งสามารถถูพื้นผิวของช็อคโกแลตเบา ๆ และถ้าบานหายไปมันเป็นบานไขมัน หนึ่งสามารถกำจัดบานโดย retempering ช็อคโกแลตหรือใช้สำหรับการใช้งานใด ๆ ที่ต้องละลายช็อคโกแลต. [59] ช็อคโกแลตโดยทั่วไปจะถูกเก็บไว้ห่างจากอาหารอื่น ๆ ในขณะที่มันสามารถดูดซับกลิ่นที่แตกต่างกัน จะเป็นการดีที่ช็อคโกแลตที่บรรจุหรือห่อและวางไว้ในที่เหมาะสมกับการจัดเก็บความชื้นและอุณหภูมิที่ถูกต้อง นอกจากนี้ช็อคโกแลตจะถูกเก็บไว้ที่พบบ่อยในที่มืดหรือที่มีการป้องกันจากแสงโดยการตัดกระดาษ. ถ้าแช่เย็นหรือแช่แข็งโดยไม่ต้องบรรจุช็อคโกแลตสามารถดูดซับความชื้นพอที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนสีขาวผลมาจากผลึกไขมันหรือน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิว ย้ายจากช็อคโกแลตมากอุณหภูมิหนึ่งไปยังอีกเช่นจากตู้เย็นในวันที่ร้อนจะส่งผลให้ในเนื้อน้ำมัน แม้ว่าสายตาไม่สวย, ช็อคโกแลตความทุกข์ทรมานจากบานเป็นอย่างดีปลอดภัยสำหรับการบริโภค. [60] [61] [62]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเป๋าบรรจุช็อกโกแลต ในช็อกโกแลตบริษัทกิราเดลลี่ถูกเก็บไว้ในเงื่อนไขที่ควบคุม .
ช็อกโกแลตมากไวต่ออุณหภูมิและความชื้น อุณหภูมิที่เก็บเหมาะอยู่ระหว่าง 15 และ 17 ° C ( 59 และ 63 ° F ) มีความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่า 50% ประเภทต่างๆของ " บาน " ผลสามารถเกิดขึ้นได้ถ้าช็อคโกแลตที่เก็บหรือใช้อย่างไม่ถูกต้องบาน [ 58 ] ไขมันเกิดจากอุณหภูมิคงที่หรือเกิน 24 ° C ในขณะที่น้ำตาลดอกเกิดจากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา C หรือความชื้นส่วนเกิน ที่จะแยกแยะระหว่างประเภทที่แตกต่างกันของบานหนึ่งสามารถขัดพื้นผิวของช็อคโกแลตๆ ถ้าออกดอกจะหายไป มันบานไขมันหนึ่งสามารถกำจัดบานด้วย retempering ช็อกโกแลต หรือใช้มันสำหรับการใช้งานใด ๆที่ต้องละลายช็อกโกแลต [ 59 ]

ช็อกโกแลตทั่วไปเก็บไว้ห่างจากอาหารอื่น ๆ มันสามารถดูดซับกลิ่นที่แตกต่างกัน นึกคิด , ช็อคโกแลตที่บรรจุห่อ และวางไว้ในที่เหมาะสมกระเป๋าที่มีความชื้นที่ถูกต้องและอุณหภูมิ นอกจากนี้ช็อกโกแลตเป็นบ่อย เก็บไว้ในที่มืด หรือ ป้องกันแสง โดยตัดกระดาษ

ถ้าแช่เย็นหรือแช่แข็งโดยไม่บรรจุช็อคโกแลตสามารถดูดซับความชื้นเพียงพอที่จะทำให้เกิดกระขาว ผลของไขมันหรือน้ำตาลผลึกเพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิว ย้ายช็อกโกแลตจากอุณหภูมิที่รุนแรงอื่น เช่น จากตู้เย็นในวันอากาศร้อน สามารถส่งผลในผิวผิวมันถึงแม้ไม่สวยสายตา ช็อกโกแลต ทุกข์จากบลูมเป็นสมบูรณ์ปลอดภัยสำหรับการบริโภค [ 60 ] [ 61 ] [ 62 ]