The bread manufactured with the combination of L. plantarum 1A7 and W. anomalus LCF1695 showed the most volume and softness, and in a sensory analysis, it was appreciated for elasticity, color, and overall taste
ขนมปังที่ผลิตด้วยการรวมกันของ L. plantarum 1A7 และดับบลิว anomalus LCF1695 พบปริมาณมากที่สุดและมีความอ่อนนุ่มและในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมันได้รับความชื่นชมสำหรับความยืดหยุ่น, สีและรสชาติโดยรวม