โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผ

โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิลมร้อนที่มีผลต่อการอบผลปาล์ม โดยในกระบวนการอบปาล์มจะทำการอบปาล์มครั้งละ 300 กรัม และใช่ความเร็วลมที่ 3 m/s อุณหภูมิ 80°C ,100°C และ 120°C ความเร็วลมที่ 6 m/s อุณหภูมิ 80°C , 100°C และ 120°C และ ความเร็วลมที่ 9 m/s อุณหภูมิ 80°C, 100°C และ 120°C ตามลำดับ โดยจะทำการตรวจดูผลปาล์มทุก 3 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าผลปาล์มมีระดับความสุกที่เหมาะสมได้ที่หรือยัง หลังจากนั้นนำผลปาล์มที่ผ่านการอบเข้าเครื่องหีบน้ำมันปาล์ม ซึ่งในการกระบวนหีบน้ำมันปาล์มจะใช้แรงกดที่ 4 ตันเพื่อให้การหีบมีประสิทธิภาพมากที่สุดแล้วทำกาเปรียบเทียบปริมาณน้ำมันปาล์มและทดสอบกรดไขมันอิสระที่เกิดขึ้นในแต่ละการทดลอง ผลจากการทดลองพบว่า การเพิ่มอุณหภูมิและความเร็วลมที่ใช่ในการอบมีผลต่อการยับยั้งการเกิดกรดไขมันอิสระและปริมาณน้ำมันปาล์มที่ได้ สามารถสรุปได้ว่าการอบผลปาล์มจนให้มีอุณหภูมิ 120°C ความเร็วลม 3 m/s มีค่าร้อยละของ FFA ในน้ำมันที่บีบได้ต่ำสุดที่ FFA ร้อยละ 11.72 wt.% การอบผลปาล์มจนให้มีอุณหภูมิ 100°C ความเร็วลม 3 m/s มีปริมาณน้ำมันปาล์มที่ได้สูงสุด ที่ 87.5 กรัม และการอบผลปาล์มให้มีอุณหภูมิ 120°C ความเร็วลม 9 m/s จะใช่เวลาในการอบให้ปาล์มสุกต่ำที่สุด ที่ 2 ชั่วโมง จากข้อสรุปที่ได้สามารถใช้เป็นข้อมูลในการออกแบบเครื่องอบผลปาล์มต่อไป
คำสำคัญ :การอบปาล์ม,กรดไขมันอิสระ,ปาล์มน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิลมร้อนที่มีผลต่อการอบผลปาล์มโดยในกระบวนการอบปาล์มจะทำการอบปาล์มครั้งละ 300 น.และใช่ความเร็วลมที่ 3 m/s อุณหภูมิ 80° C, 100° C และ 120° C ความเร็วลมที่ 6 m/s อุณหภูมิ 80° C ความเร็วลมที่และ 120° C และ 100° C 9 m/s อุณหภูมิ 80° C, 100° C และ 120° C ตามลำดับโดยจะทำการตรวจดูผลปาล์มทุก 3 ชั่วโมงเพื่อตรวจสอบว่าผลปาล์มมีระดับความสุกที่เหมาะสมได้ที่หรือยังหลังจากนั้นนำผลปาล์มที่ผ่านการอบเข้าเครื่องหีบน้ำมันปาล์มซึ่งในการกระบวนหีบน้ำมันปาล์มจะใช้แรงกดที่ 4 ตันเพื่อให้การหีบมีประสิทธิภาพมากที่สุดแล้วทำกาเปรียบเทียบปริมาณน้ำมันปาล์มและทดสอบกรดไขมันอิสระที่เกิดขึ้นในแต่ละการทดลองผลจากการทดลองพบว่าการเพิ่มอุณหภูมิและความเร็วลมที่ใช่ในการอบมีผลต่อการยับยั้งการเกิดกรดไขมันอิสระและปริมาณน้ำมันปาล์มที่ได้สามารถสรุปได้ว่าการอบผลปาล์มจนให้มีอุณหภูมิ 120° C ความเร็วลม 3 เมตรต่อวินาทีมีค่าร้อยละของเอเอฟซีในน้ำมันที่บีบได้ต่ำสุดที่เอเอฟซีร้อยละ 11.72 wt.% การอบผลปาล์มจนให้มีอุณหภูมิ 100° C ความเร็วลม 3 เมตรต่อวินาทีมีปริมาณน้ำมันปาล์มที่ได้สูงสุด 87.5 น.และการอบผลปาล์มให้มีอุณหภูมิ 120° C ความเร็วลม 9 m/s จะใช่เวลาในการอบให้ปาล์มสุกต่ำที่สุด 2 ชั่วโมงจากข้อสรุปที่ได้สามารถใช้เป็นข้อมูลในการออกแบบเครื่องอบผลปาล์มต่อไปคำสำคัญ :การอบปาล์ม,กรดไขมันอิสระ,ปาล์มน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

300 กรัมและใช่ความเร็วลมที่ 3 m / s อุณหภูมิ 80 ° C, 100 ° C และ 120 องศาเซลเซียสความเร็วลมที่ 6 m / s อุณหภูมิ 80 ° C, 100 ° C และ 120 ° C และความเร็วลมที่ 9 m / s อุณหภูมิ 80 ° C, 100 ° C และ 120 ° C ตามลำดับโดยจะทำการตรวจดูผล ปาล์มทุก 3 ชั่วโมง 4 ผลจากการทดลองพบว่า 120 องศาเซลเซียสความเร็วลม 3 m / s มีค่าร้อยละของ FFA ในน้ำมันที่บีบได้ต่ำสุดที่ FFA ร้อยละ 11.72 WT.% การอบผลปาล์มจนให้มีอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสความเร็วลม 3 m / s มีปริมาณน้ำมัน ปาล์มที่ได้สูงสุดที่ 87.5 กรัมและการอบผลปาล์มให้มี อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสความเร็วลม 9 m / s ที่ 2 ชั่วโมง