Adsorb to air bubbles incorporated

Adsorb to air bubbles incorporated into batter during mixing. These slightly smaller crystals resulted in better air incorporation and lower dough density as shown in Fig. 3A.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื้นให้ฟองอากาศรวมเข้าไปในแป้งระหว่างการผสม ผลึกเหล่านี้เล็กให้ประสานอากาศดีกว่าและความหนาแน่นแป้งน้อยมาก Fig. 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อดูดซับฟองอากาศรวมอยู่ในแป้งในระหว่างการผสม ผลึกเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ส่งผลในการรวมตัวของอากาศที่ดีขึ้นและความหนาแน่นของแป้งที่ลดลงดังแสดงในรูปที่ 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดูดซับอากาศฟองอากาศรวมเข้าปะทะระหว่างผสม ผลึกขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยเหล่านี้มีผลในการลดความหนาแน่นของอากาศที่ดีและแป้งดังแสดงในรูปที่ 3A