ABSTRACT: Adulteration of onion pow

ABSTRACT: Adulteration of onion powder with cornstarch was identified by Fourier transform near-infrared (FT-NIR) and
Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy. The reflectance spectra of 180 pure and adulterated samples (1−35 wt %
starch) were collected and preprocessed to generate calibration and prediction sets. A multivariate calibration model of partial
least-squares regression (PLSR) was executed on the pretreated spectra to predict the presence of starch. The PLSR model
predicted adulteration with an Rp
2 of 0.98 and a standard error of prediction (SEP) of 1.18% for the FT-NIR data and an Rp
2 of
0.90 and SEP of 3.12% for the FT-IR data. Thus, the FT-NIR data were of greater predictive value than the FT-IR data. Principal
component analysis on the preprocessed data identified the onion powder in terms of added starch. The first three principal
component loadings and β coefficients of the PLSR model revealed starch-related absorption. These methods can be applied to
rapidly detect adulteration in other spices.
KEYWORDS: starch, onion powder, adulteration, Fourier transform NIR and IR spectroscopy, partial least-squares regression,
principal component analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: แจ๊กผงหัวหอมด้วยแป้งข้าวโพดถูกระบุ โดยฟูริเยร์การแปลงใกล้อินฟราเรด (NIR ฟุต) และอินฟราเรด (IR ฟุต) สเปกโทรสโกแปลงฟูเรียร์ มุมสะท้อนอย่าง 180 บริสุทธิ์ และเจือปน (1−35 wt %แป้ง) เก็บรวบรวม และ preprocessed เพื่อสร้างการสอบเทียบและการคาดเดาชุด แบบสอบเทียบแบบหลายตัวแปรบางส่วนถดถอยกำลังสองน้อยสุด (PLSR) ถูกดำเนินบนสเปกตรัม pretreated ทำนายการปรากฏตัวของแป้ง รุ่น PLSRแจ๊กกับ Rp เป็นที่คาดการณ์2 0.98 และมีข้อผิดพลาดมาตรฐานของการคาดการณ์ (SEP) 1.18% ข้อมูล FT NIR และ Rp มี2 ของ0.90 และ SEP 3.12% ข้อมูลฟุต-IR ดังนั้น ข้อมูล FT NIR ได้มากกว่าคาดการณ์มูลค่ากว่าข้อมูลฟุต-IR หลักส่วนวิเคราะห์ข้อมูลประมวลผลล่วงหน้าระบุสารสนเทศในแง่ของการเพิ่มแป้ง หลักการสามอันดับแรกคอมโพเนนต์ loadings และβสัมประสิทธิ์ของแบบจำลอง PLSR เปิดเผยเกี่ยวกับแป้งดูดซึม วิธีการเหล่านี้สามารถนำไปใช้อย่างรวดเร็วตรวจสอบแจ๊กในเครื่องเทศอื่น ๆคำสำคัญ: แป้ง ผงหัวหอม แจ๊ก การแปลงฟูริเยร์ NIR และสเปกโทรส โก IR ถดถอยกำลังสองน้อยสุดบางส่วนการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การปลอมปนของผงหัวหอมกับแป้งข้าวโพดที่ถูกระบุโดยแปลงฟูเรียใกล้อินฟราเรด (FT-NIR) และ
ฟูเรียร์อินฟาเรด (FT-IR) สเปกโทรสโก สเปกตรัมสะท้อนจาก 180 ตัวอย่างบริสุทธิ์และปลอมปน (1-35% โดยน้ำหนัก
แป้ง) ถูกเก็บรวบรวมและประมวลผลล่วงหน้าเพื่อสร้างการสอบเทียบและการทำนายชุด รูปแบบการสอบเทียบหลายตัวแปรของบางส่วน
อย่างน้อยสี่เหลี่ยมถดถอย (PLSR) คือการดำเนินการในสเปกตรัมก่อนได้รับรังสีในการทำนายการปรากฏตัวของแป้ง รุ่น PLSR
ทำนายปลอมปนกับรูเปียห์
ที่ 2 ของ 0.98 และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการทำนาย (SEP) 1.18% สำหรับข้อมูล FT-NIR และรูเปียห์
ที่ 2 ของ
0.90 และกันยายน 3.12% สำหรับข้อมูล FT-IR ดังนั้นข้อมูล FT-NIR มีมูลค่าสูงกว่าการคาดการณ์ข้อมูล FT-IR หลัก
วิเคราะห์องค์ประกอบเกี่ยวกับข้อมูลการประมวลผลล่วงหน้าที่ระบุผงหัวหอมในแง่ของแป้งเพิ่ม สามตัวแรกเงินต้น
แรงองค์ประกอบและค่าสัมประสิทธิ์βของรูปแบบ PLSR เปิดเผยการดูดซึมแป้งที่เกี่ยวข้อง วิธีการเหล่านี้สามารถนำไปใช้
ตรวจสอบการปลอมปนอย่างรวดเร็วในเครื่องเทศอื่น ๆ .
KEYWORDS: แป้ง, ผงหอมปลอมปน, แปลงฟูริเย NIR และ IR สเปกโทรสโกบางส่วนอย่างน้อยสี่เหลี่ยมถดถอย,
การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก