3. Results and discussion3.1. Potat

3. Results and discussion
3.1. Potato discs
Potato discs were fried in oil from an initial moisture content of 326%2 to 202% at 175 C and to 177% at 190 C. This clearly shows that higher the temperature of frying oil, greater the moisture loss as expected. The final fat content of the fried potatoes were higher at higher frying temperature. The fat content of the products fried at 175 and 190 C were 66.2% and 78.9%, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. มันฝรั่งดิสก์มันฝรั่งแผ่นถูกทอดในน้ำมันจากเนื้อหามีความชื้นเริ่มต้นของ 326 2% 202% 175 C และ 177% ค. 190 นี้ชัดเจนแสดงให้เห็นว่าสูงกว่าอุณหภูมิของทอดน้ำมัน มากกว่าการสูญเสียความชื้นตามที่คาดไว้ ไขมันขั้นสุดท้ายของมันฝรั่งทอดได้สูงที่อุณหภูมิสูงทอด ไขมันผลิตภัณฑ์ที่ทอดที่ 175 และ 190 C ถูก 66.2% และ 78.9% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 แผ่นมันฝรั่ง
แผ่นมันฝรั่งถูกทอดในน้ำมันจากความชื้นเริ่มต้น 326% 2-202% ที่ 175 C และ 177% ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสนี้อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าสูงกว่าอุณหภูมิของทอดน้ำมันมากขึ้นสูญเสียความชุ่มชื้นตามที่คาดไว้ ปริมาณไขมันสุดท้ายของมันฝรั่งทอดสูงที่อุณหภูมิสูงกว่าการทอด ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ทอดที่ 175 และ 190 C เป็น 66.2% และ 78.9% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . มันฝรั่งแผ่นมันฝรั่งแผ่นทอดในน้ำมัน
) จากความชื้นเริ่มต้นของ 326 % 2 % ที่ 175 C 202 177 ล้านบาท และ 190 C . นี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าสูงกว่าอุณหภูมิของน้ำมันทอดมากขึ้นการสูญเสียความชื้นตามที่คาดไว้ ไขมันเนื้อหาสุดท้ายของมันฝรั่งทอดมีค่าสูงกว่าการทอดอุณหภูมิปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอดที่ 175 และ 190 C เท่ากับร้อยละและร้อยละ 78.9 ตามลำดับ