2.3. Preparation of samplesHot debo

2.3. Preparation of samples
Hot deboned breast muscles were dipped (1:2 w/v; muscle:
liquid) for 60 s either in sterile distilled water or in sterile distilled
water with 0.02% (v/v) PFJP. The temperature of dipping solutions was
maintained at room temperature (25 °C). Fifteen samples in each
treatment with 3 replicates were used in this experiment. After
dipping, the samples were drained, wiped with sterile tissue paper
and packed in low-density polyethylene pouches under aerobic
conditions, before being kept in a household type refrigerator
(Whirlpool, FF-350 Elite, Whirlpool India, New Delhi, India) at 4 °C
with digital display of internal temperature. Lots were removed on 0,
2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26 and 28 days of storage and
analyzed for pH, TBA reactive substances (TBARS), total SH (T-SH)
content, protein-bound SH (PB-SH) content, nonprotein-bound SH
(NP-SH) content, total plate counts (TPC), psychrotrophic counts
(PPC) and sensory attributes (appearance, color and odor) at each
storage interval. The sensory evaluation was done only up to a certain day interval at which panelists were able to evaluate the treated and
untreated samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. เตรียมตัวอย่างกล้ามเนื้อทรวงอก deboned ร้อนถูกจิ้ม (1:2 w/v กล้ามเนื้อ:ของเหลว) 60 กลั่น s ในน้ำกลั่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หรือ ในที่ปลอดเชื้อน้ำ ด้วย 0.02% (v/v) PFJP อุณหภูมิของจุ่มโซลูชั่นเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25 ° C) สิบห้าตัวอย่างในแต่ละรักษา ด้วย 3 เหมือนกับถูกใช้ในการทดลองนี้ หลังจากที่จุ่ม ตัวอย่างที่ระบาย เช็ด ด้วยกระดาษทิชชู่เป็นหมันและบรรจุในกระเป๋าพลาสติกความหนาแน่นต่ำใต้แอโรบิกเงื่อนไข ก่อนที่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นชนิดที่ใช้ในครัวเรือน(วน Elite FF-350 วนอินเดีย นิวเดลี อินเดีย) ที่อุณหภูมิ 4 ° Cพร้อมดิจิตอลอุณหภูมิภายใน จำนวนมากถูกเอาออกใน 02, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26 และ 28 วันของการจัดเก็บ และวิเคราะห์เพื่อหาค่า pH, TBA ปฏิกิริยาสาร (TBARS), SH รวม (T-SH)เนื้อหา โปรตีน SH (PB-SH) เนื้อหา nonprotein ขอบ SH(NP-SH) เนื้อหา จำนวนแผ่นทั้งหมด (TPC), psychrotrophic นับ(PPC) และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (ลักษณะ สี และกลิ่น) แต่ละช่วงเก็บข้อมูล การประเมินผลเสร็จถึงวันช่วงที่สมาชิกได้มีการประเมินการรักษา และตัวอย่างที่ไม่ผ่าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การเตรียมการของกลุ่มตัวอย่าง
deboned ฮอตกล้ามเนื้อเต้านมที่ได้รับการจุ่ม (1: 2 w / v; กล้ามเนื้อ:
ของเหลว) 60 s
ทั้งในน้ำกลั่นผ่านการฆ่าเชื้อหรือในการกลั่นผ่านการฆ่าเชื้อน้ำที่มี0.02% (v / v) PFJP อุณหภูมิของการแก้ปัญหาการจุ่มถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25 ° C)
สิบห้าตัวอย่างในแต่ละการรักษาด้วยซ้ำ 3 ถูกนำมาใช้ในการทดลองนี้ หลังจากจุ่มตัวอย่างถูกเนื้อเช็ดด้วยกระดาษทิชชูผ่านการฆ่าเชื้อและบรรจุในความหนาแน่นต่ำถุงพลาสติกชนิดภายใต้แอโรบิกสภาพก่อนที่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นชนิดที่ใช้ในครัวเรือน(วังวนยอด FF-350, วังวนอินเดียนิวเดลี, อินเดีย) ที่ 4 ° C ที่มีจอแสดงผลดิจิตอลของอุณหภูมิภายใน จำนวนมากถูกถอดออกเมื่อวันที่ 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, ​​20, 22, 24, 26 และ 28 วันของการจัดเก็บและวิเคราะห์หาค่าความเป็นกรด, TBA สารปฏิกิริยา (TBARS) รวม SH (T-SH) เนื้อหาโปรตีนที่ถูกผูกไว้ SH (PB-SH) เนื้อหา nonprotein ที่ถูกผูกไว้ SH (NP-SH) เนื้อหานับจานรวม (TPC) นับ psychrotrophic (PPC) และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (ลักษณะสีและกลิ่น ) ในแต่ละช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล การประเมินทางประสาทสัมผัสได้ทำเท่านั้นถึงช่วงวันใดวันหนึ่งที่ผู้ร่วมอภิปรายก็สามารถที่จะประเมินได้รับการรักษาและกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา