The main antimicrobial effect of allicin is due to its
interaction with important thiol-containing enzymes. In
the amoeba parasite, allicin was found to strongly inhibit
the cysteine proteinases, alcohol dehydrogenases [22], as
well as the thioredoxin reductases (Ankri et al., unpublished
results) which are critical for maintaining the correct
redox state within the parasite. Inhibition of these
enzymes was observed at rather low concentrations
(< 10 μg/mL). Allicin also irreversibly inhibited the well
known thiol-protease papain, the NADP+-dependent alcohol
dehydrogenase from Thermoanaerobium brockii,
and the NAD+-dependent alcohol dehydrogenase from
horse liver. Interestingly, all three enzymes could be reactivated
with thiol-containing compounds such as DTT,
mercaptoethanol, and glutathione [14] At concentrations
that are at least a log higher (> 100 μg/mL), allicin was also
found to be toxic to tissue-cultured mammalian cells [22].
As mentioned above, the significant difference in sensitivity
between the microbial and mammalian cells may be
explained by the much higher concentrations of glutathione
that the mammalian cells possess.
ผลต้านจุลชีพหลักของอัลลิซิเป็นเนื่องจากการ
มีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งที่สำคัญเอนไซม์ thiol ที่มี ใน
พยาธิอะมีบา, อัลลิซิพบขอยับยั้ง
เอนไซม์ cysteine, dehydrogenases เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ [22] ในขณะที่
ทั้ง reductases thioredoxin (Ankri ตอัล. ไม่ได้
ผล) ซึ่งมีความสำคัญในการรักษาที่ถูกต้อง
รัฐรีดอกซ์ภายในปรสิต ยับยั้งการเหล่านี้
ถูกพบเอนไซม์ที่มีความเข้มข้นค่อนข้างต่ำ
(<10 mg / ml) อัลลิซิถาวรยับยั้งยังดี
ที่รู้จักกัน thiol-โปรติเอสปาเปน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ NADP + ขึ้นอยู่กับ
dehydrogenase จาก Thermoanaerobium brockii,
และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dehydrogenase NAD + ขึ้นอยู่กับจาก
ตับม้า ที่น่าสนใจทั้งสามเอนไซม์สามารถเปิดใช้งาน
ด้วยสาร thiol ที่มีเช่น DTT,
Mercaptoethanol และกลูตาไธโอน [14] ที่ความเข้มข้น
ที่มีอย่างน้อยการเข้าสู่ระบบที่สูงขึ้น (> 100 mg / ml), อัลลิซิก็ยัง
พบว่ามีความเป็นพิษต่อเนื้อเยื่อ -เพาะเลี้ยงเซลล์ที่เลี้ยงลูกด้วยนม [22]
ดังที่ได้กล่าวข้างต้นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความไว
ระหว่างจุลินทรีย์และเซลล์เลี้ยงลูกด้วยนมอาจจะ
อธิบายได้ด้วยความเข้มข้นที่สูงมากของกลูตาไธโอน
เซลล์ที่เลี้ยงลูกด้วยนมมี
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)