Types Before modern factory butter

Types
Before modern factory butter making, cream was usually collected from several milkings and was therefore several days old and somewhat fermented by the time it was made into butter. Butter made from a fermented cream is known as cultured butter. During fermentation, the cream naturally sours as bacteria convert milk sugars into lactic acid. The fermentation process produces additional aroma compounds, including diacetyl, which makes for a fuller-flavored and more "buttery" tasting product. Today, cultured butter is usually made from pasteurized cream whose fermentation is produced by the introduction of Lactococcus andLeuconostoc bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิด ก่อนที่จะทำให้เนยโรงงานทันสมัย ครีมถูกมักจะรวบรวมจากหลาย milkings และดังนั้นเป็นหลายวันเก่า และค่อนข้างร้าตามเวลาที่มันทำเป็นเนย เนยที่ทำจากครีมหมักเรียกว่าอ่างเนย ในระหว่างการหมัก ครีมธรรมชาติ sours เป็นแบคทีเรียแปลงนมน้ำตาลเป็นกรด การหมักทำให้เกิดสารหอมเพิ่มเติม รวม diacetyl ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ชิมออกรส และเพิ่มเติม "สมบูรณ์" วันนี้ เนยอ่างมักจะทำจากการหมักที่ผลิต โดยแบคทีเรีย Lactococcus andLeuconostoc แนะนำครีมพาสเจอร์ไรส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเภทโรงงานที่ทันสมัย
ก่อนเนยา ครีมก็มักจะรวบรวมจากหลาย milkings และจึงได้หลายวันแล้ว และค่อนข้างที่หมักโดยเวลาที่ถูกทำให้เป็นเนย เนยที่ทำจากครีมหมัก เรียกว่าสูตรเนย ในระหว่างการหมักครีมธรรมชาติเปรี้ยวเป็นแบคทีเรียแปลงนมน้ำตาลให้เป็นกรดแลคติกกระบวนการหมักผลิตสารหอมเพิ่มเติม ได้แก่ ไดอะซิติลซึ่งทำให้สัมผัสรสและอื่น ๆ " เนย " ชิมผลิตภัณฑ์ วันนี้เลี้ยงเนยมักจะทำจากการหมักครีมพาสเจอร์ไรส์ที่ผลิตโดยการแนะนำของแบคทีเรียแลคโตค คัส andleuconostoc
.