Three polysaccharides (ABMP-F, ABMP

Three polysaccharides (ABMP-F, ABMP-V, ABMP-A) were obtained from Agaricus blazei Murrill via methods
such as freeze drying, vacuum drying and air drying, respectively. Their chemical compositions were
examined, and antioxidant activities were investigated on the basis of assay for hydroxyl radical, DPPH
radical, ABTS free radical scavenging ability and assay for Fe2+-chelating ability. Results showed that the
three ABMPs have different physicochemical and antioxidant properties. Compared with air drying and
vacuum drying methods, freeze drying method resulted to ABMP with higher neutral sugar, polysaccharide
yield, uronic acid content, and stronger antioxidant abilities of hydroxyl radical, DPPH radical,
ABTS radical scavenging and Fe2+-chelating. As a result, Agaricus blazei Murrill polysaccharides are natural
antioxidant and freeze drying method serves as a good choice for the preparation of such polysaccharides
and should be used to produce antioxidants for food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาม polysaccharides (ABMP-F, ABMP-V, ABMP-A) ที่ได้รับจากเห็ดกระดุม Murrill ผ่านทางวิธีการ
เช่นการแช่แข็งอบแห้งอบแห้งสูญญากาศและอากาศแห้งตามลำดับ องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาถูก
ตรวจสอบและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการตรวจสอบบนพื้นฐานของการทดสอบสำหรับรุนแรงมักซ์พลังค์, DPPH
รุนแรง ABTS ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและตรวจหา Fe2 + ความสามารถ -chelating ผลการศึกษาพบว่า
สาม ABMPs มีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับอากาศแห้งและ
วิธีการอบแห้งสูญญากาศแช่แข็งวิธีการอบแห้งผลให้ ABMP กับน้ำตาลเป็นกลางสูง polysaccharide
ผลผลิตปริมาณกรด uronic และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของอนุมูลอิสระไฮดรอก, DPPH รุนแรง
ABTS ต้านอนุมูลและ Fe2 + -chelating เป็นผลให้ polysaccharides เห็ดกระดุม Murrill เป็นธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระและแช่แข็งวิธีการอบแห้งทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมการดังกล่าว polysaccharides
และควรจะใช้ในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 ( abmp-f abmp-v abmp-a , polysaccharides , ) ที่ได้รับจาก อะการิคัส blazei murrill ผ่านวิธีการ
เช่นแช่แข็งแห้ง , เครื่องดูดฝุ่นแห้งและอากาศแห้ง ตามลำดับ องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขา
ตรวจสอบและกิจกรรมต้านออกซิเดชันได้บนพื้นฐานของการทดสอบสำหรับเอชทีทีพี dpph
, รุนแรง , Abbr อนุมูลอิสระและความสามารถในการทดสอบสำหรับการ fe2 - และความสามารถผลการศึกษาพบว่า
3 abmps มีสมบัติทางเคมีกายภาพและสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ เมื่อเทียบกับอากาศแห้งและ
วิธีการอบแห้งสูญญากาศ , วิธีการแช่แข็งแห้งส่งผลให้ abmp เป็นกลางน้ำตาลสูงขึ้น ผลผลิตพอลิแซคคาไรด์
, uronic ปริมาณกรดที่แข็งแกร่งและความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระไฮดรอกซิลหัวรุนแรง dpph หัวรุนแรง
Abbr หัวรุนแรงและการ fe2 - และ . ผลอะการิคัส blazei murrill polysaccharides เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
และตรึงวิธีอบแห้ง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมการ เช่น พอลิแซ็กคาไรด์
และควรใช้ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร