Although most of the sushi and sash

Although most of the sushi and sashimi samples sold in the Federal District were acceptable or borderline for consumption (66.7%), the results revealed that 33.3% of the samples were potentially hazardous. The occurrence of high counts of S. aureus indicates improper personal hygiene during food processing as it is part of the human microbiota. Salmonella spp., on the other hand, is not part of the natural microbiota of fish nor humans, and its presence in sashimi samples might be justified by improper handling during the production or by the fish’s contact with fecal-contaminated waters. These results indicated the need to improve the reliability of quality- control practices in the preparation of sashimi. Sashimi and sushi preparation requires an exceptionally high standard of hygiene, and the quality of its raw materials must also meet these high standards. Consumers should be aware of the risks associated with these fresh ready-to-eat foods, which must be consumed immediately or kept adequately refrigerated until consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าตัวอย่างซูชิและซาซิมิส่วนใหญ่ที่ขายในเขตสหพันธรัฐเป็นที่ยอมรับหรืออยู่ในขอบเขตของการบริโภค (66.7%) แต่ผลการวิจัยพบว่า 33.3% ของกลุ่มตัวอย่างอาจเป็นอันตราย การเกิดขึ้นของเชื้อ S. aureus ในปริมาณสูง บ่งชี้ถึงสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ไม่เหมาะสมในระหว่างการแปรรูปอาหาร เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ในมนุษย์ ในทางกลับกัน Salmonella spp. ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของปลาหรือมนุษย์ และการมีอยู่ของเชื้อดังกล่าวในตัวอย่างซาซิมิอาจพิสูจน์ได้จากการจัดการที่ไม่เหมาะสมในระหว่างการผลิต หรือจากการที่ปลาสัมผัสกับน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระ ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการปรับปรุงความน่าเชื่อถือของแนวทางปฏิบัติในการควบคุมคุณภาพในการเตรียมซาซิมิ การเตรียมซาซิมิและซูชิต้องมีมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่สูงเป็นพิเศษ และคุณภาพของวัตถุดิบจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานระดับสูงเหล่านี้ด้วย ผู้บริโภคควรตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับอาหารสดพร้อมรับประทานเหล่านี้ ซึ่งจะต้องบริโภคทันทีหรือเก็บในตู้เย็นอย่างเพียงพอจนกว่าจะบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าตัวอย่างซูชิและซาซิมิส่วนใหญ่ หรือร้อยละ 66.7 ที่ขายในเขตสหพันธ์ฯ จะเป็นที่ยอมรับหรืออยู่ในจุดวิกฤติที่สามารถบริโภคได้ แต่กลับพบว่า กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 33.3 มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น จำนวนสูงของ Staphylococcus aureus บ่งบอกถึงสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ไม่เหมาะสมในกระบวนการแปรรูปอาหารเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ของมนุษย์ ในทางกลับกัน Salmonella ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของปลาหรือจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของมนุษย์และการมีเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างซาซิมิอาจเกิดจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมในกระบวนการผลิตหรือปลาสัมผัสกับน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าจําเป็นต้องปรับปรุงความน่าเชื่อถือของการปฏิบัติในการควบคุมคุณภาพในกระบวนการผลิตซาซิมิ การทำซาชิมิและซูชิต้องการมาตรฐานสุขอนามัยที่สูงมากและคุณภาพของวัตถุดิบต้องเป็นไปตามมาตรฐานสูงเหล่านี้ ผู้บริโภคควรตระหนักถึงความเสี่ยงของอาหารปรุงสำเร็จสดเหล่านี้ และต้องบริโภคทันทีหรือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าส่วนใหญ่ของซูชิและปลาหมึกดิบที่ขายในเขตรัฐบาลกลางเป็นที่ยอมรับหรืออยู่ในขอบของการบริโภค( 66.7 % )ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า33.3 %ของตัวอย่างมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น การปรากฏตัวของstaphylococcus aureusจํานวนมากบ่งชี้ว่าสุขอนามัยส่วนบุคคลไม่เหมาะสมในกระบวนการแปรรูปอาหารเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ของมนุษย์ เชื้อแบคทีเรีย salmonella. ในทางตรงกันข้ามมันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ธรรมชาติของปลาหรือมนุษย์และการปรากฏตัวของมันในตัวอย่างปลาดิบอาจเกิดจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมในกระบวนการผลิตหรือปลาสัมผัสกับน้ําที่ปนเปื้อนมูลสัตว์ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความจําเป็นในการปรับปรุงความน่าเชื่อถือของการควบคุมคุณภาพในกระบวนการผลิตฟางดิบ การผลิตปลาดิบและซูชิต้องใช้มาตรฐานด้านสุขอนามัยที่สูงมากและคุณภาพของวัตถุดิบต้องเป็นไปตามมาตรฐานสูงเหล่านี้ ผู้บริโภคควรตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับอาหารสดและพร้อมรับประทานเหล่านี้ซึ่งต้องกินทันทีหรือแช่เย็นก่อนกิน