The oxidativedeterioration of the l

The oxidative
deterioration of the lipid-containing food is
responsible for the rancid odours and flavours
during processing and storage, consequently
decreasing the nutritional quality and safety of
foods, due to the formation of secondary,
potentially toxic compounds. The addition of
antioxidant is a method for increasing the shelf
life of foods (Cook and Samman, 1996). The
studies have been shown that a number of
plant products containing polyphenols,
flavonoids, terpenes and various plant extracts
exerted an antioxidant action

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การออกซิเดชันเสื่อมสภาพของอาหารที่ประกอบด้วยไขมันเป็นชอบกลิ่นหืนและรสชาติในระหว่างการเก็บรักษา และดังนั้นลดคุณภาพทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากการก่อตัวของมัธยมสารพิษอาจเกิดขึ้น นอกเหนือจากสารต้านอนุมูลอิสระคือ วิธีการเพิ่มชั้นวางอายุของอาหาร (Cook และ Samman, 1996) การการศึกษาแสดงให้เห็นว่าจำนวนผลิตภัณฑ์จากพืชที่ประกอบด้วยโพลีฟีนflavonoids, terpenes และสารสกัดจากพืชต่าง ๆการดำเนินการต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชัน
การเสื่อมสภาพของอาหารที่มีไขมันเป็น
ผู้รับผิดชอบในการกลิ่นหืนและรสชาติ
ระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษาดังนั้น
การลดคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของ
อาหารเนื่องจากการสะสมของรอง
สารพิษที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีการที่เพิ่มขึ้นหิ้ง
ชีวิตของอาหาร (คุ้กและ Samman, 1996)
การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าจำนวนของ
ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีโพลีฟีน,
flavonoids, terpenes และสารสกัดจากพืชต่าง ๆ
กระทำการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิเดชันการเสื่อมสภาพของลิพิดที่ประกอบด้วยอาหารที่เป็นรับผิดชอบเรื่องกลิ่นหืนและรสชาติในการประมวลผลและจัดเก็บ จากนั้นลดคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากการก่อตัวของรองสารประกอบที่เป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น . เพิ่มของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีการเพิ่มชั้นวางของชีวิตของอาหาร ( ทำอาหารและซัมเมิ่น , 1996 ) ที่มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าจำนวนของผลิตภัณฑ์พืชที่มีโพลีฟีนฟลาโวนอยด์ , สารสกัดจากพืชต่างๆ และเทอร์ปีนการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง