Microorganisms conferring a health

Microorganisms conferring a health benefit to the host (FAO and WHO, 2002) are thus included if they are part of a culture used in a food fermentation process, whereas we have decided not to include microbial species of probiotic strains only used in supplements or over the counter (OTC) products.

As part of the process of reviewing the microbial species used in food fermentations, we also review the regulatory systems, some of the legal terms, and scientific criteria relevant for microbial food cultures (MFC). Accordingly, we have structured the review to cover:

•
Regulatory systems and legal terms
•
Scientific criteria
•
Inventory of microbial species in food fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ conferring สวัสดิการสุขภาพไปยังโฮสต์ (FAO และที่ 2002) ได้ดังนั้นถ้าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ใช้ในกระบวนการหมักอาหาร ในขณะที่เราได้ตัดสินใจไม่ไปรวมพันธุ์จุลินทรีย์โปรไบโอติกส์สายพันธุ์ที่ใช้ ในอาหารเสริม หรือผลิตภัณฑ์เคาน์เตอร์ (ชเข้ากับกลุ่ม)เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการตรวจสอบสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ใช้ในการหมักแหนมอาหาร เรายังทบทวนระบบกฎระเบียบ ข้อกฎหมาย และเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมอาหารจุลินทรีย์ (MFC) ดังนั้น เราได้จัดโครงสร้างการทบทวนจะครอบคลุม:•ระบบการกำกับดูแลและเงื่อนไขตามกฎหมาย•เกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์•สินค้าคงคลังชนิดจุลินทรีย์ในอาหารหมักแหนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์หารือประโยชน์ต่อสุขภาพไปยังโฮสต์ (FAO และ WHO, 2002) จะถูกรวมดังนั้นหากพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมมาใช้ในกระบวนการหมักอาหารในขณะที่เราได้ตัดสินใจที่จะไม่รวมถึงสายพันธุ์จุลินทรีย์โปรไบโอติกสายพันธุ์ที่ใช้เฉพาะในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือ เคาน์เตอร์ (OTC) ผลิตภัณฑ์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการของการตรวจสอบสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ใช้ในการหมักอาหารเรายังทบทวนระบบการกำกับดูแลบางส่วนของข้อตกลงตามกฎหมายและหลักเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมอาหารของจุลินทรีย์ (เอ็มเอฟ) ดังนั้นเรามีโครงสร้างการตรวจสอบเพื่อให้ครอบคลุม: • ระบบการกำกับดูแลและเงื่อนไขตามกฎหมาย• เกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์• สินค้าคงคลังของสายพันธุ์ของจุลินทรีย์ในอาหารหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพพร้อมโฮสต์ ( FAO และที่ , 2002 ) จึงรวมถ้าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ใช้ในกระบวนการหมักอาหาร ในขณะที่เราได้ตัดสินใจที่จะไม่รวมชนิดของจุลินทรีย์โปรไบโอติกสายพันธุ์เท่านั้นที่ใช้ในอาหารเสริมหรือผ่านเคาน์เตอร์ ( OTC ) ผลิตภัณฑ์

เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ ของการตรวจสอบจุลินทรีย์ชนิดที่ใช้ใน fermentations อาหารนอกจากนี้เรายังตรวจสอบระบบกฎระเบียบบางส่วนของเงื่อนไขทางกฎหมาย และหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์ วัฒนธรรมอาหารของจุลินทรีย์ ( MFC ) ดังนั้นเราจึงมีการทบทวนที่ครอบคลุม :

-

- ดูแลระบบและกฎหมายด้านวิทยาศาสตร์เกณฑ์
-

สินค้าคงคลังของจุลินทรีย์สายพันธุ์ในอาหาร fermentations .