The micelles then bond together, fo

The micelles then bond together, forming a gel and trapping liquid whey and fat globules.

Cutting and stirring breaks the gel into small curds, releasing some of the whey.

Heat also shrinks the curds, removing more whey.

When the curd reaches the desired texture, the whey is drained off.

Pressing the curds removes more whey, forming a solid cheese.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

micelles แล้วผูกพันกันในรูปแบบเจลและดักเวย์ของเหลวและข้นไขมัน. ตัดกวนแบ่งเจลลงในเต้าหู้ขนาดเล็กที่ปล่อยบางส่วนของเวย์. ความร้อนยังหดตัวเต้าหู้เอาเวย์มากขึ้น. เมื่อเต้าหู้ถึงพื้นผิวที่ต้องการ , เวย์ระบายออก. กดเต้าหู้เอาเวย์มากขึ้นกลายเป็นเนยแข็งที่เป็นของแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แล้วที่มัพันธะร่วมกันสร้างเจลและดักหางนมเหลวและเม็ดไขมัน

ตัดและการกวนแบ่งเจลใน curds ขนาดเล็กปล่อยบางส่วนของโปรตีน .

ความร้อนยัง shrinks เต้าหู้เอาเวย์มากขึ้น

เมื่อเต้าหู้ถึงเนื้อต้องการ , เวย์ จะระบายออก

กด curds เอาหางนมอีกรูป
ชีสแข็ง