The use of selected yeasts is well

The use of selected yeasts is well known for other fermented foods and beverages, such as wines, to which as many as eight strains or more of S. cerevisiae may contribute to the one wine fermentation ( Fleet, 2008). This was possible after many studies to understand the impact of individual yeast strains upon final product quality ( Ciani et al., 2006, Erten, 2002, Fleet, 2003, Fleet, 2008, Gao and Fleet, 1988 and Mendoza et al., 2007). For coffee processing that reaches this level, further research is needed to increase the understanding of the microbial ecology, physiology and biochemistry of coffee fermentation and how this scientific knowledge contributes to the development of coffee beverage character. The exploration of the biodiversity of indigenous coffee yeast strains can be an important contribution to the understanding and selection of strains with specific phenotypes able to contribute to the final product quality ( Masoud et al., 2004 and Silva et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้เลือกยีสต์เป็นที่รู้จักสำหรับอาหารหมักดองอื่น ๆ และเครื่องดื่ม เช่นไวน์ ซึ่งเป็นสายพันธุ์หรือมากกว่าของ S. cerevisiae อาจนำไปสู่การหมักไวน์หนึ่ง (ฝูงบิน 2008) นี้เป็นไปได้หลังจากการศึกษาจำนวนมากจะเข้าใจผลกระทบของยีสต์แต่ละสายพันธุ์กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Ciani et al. 2006, Erten เติมน้ำมัน 2002 2003 เติมน้ำมัน 2008 เกา และกองทัพ เรือ 1988 และ Mendoza et al. 2007) สำหรับการประมวลผลกาแฟที่ถึงระดับนี้ การวิจัยจำเป็นเพื่อเพิ่มความเข้าใจของนิเวศวิทยาจุลินทรีย์ สรีรวิทยา และชีวเคมีของกาแฟหมักและวิธีนี้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ก่อให้เกิดการพัฒนาตัวเครื่องดื่มกาแฟ การสำรวจความหลากหลายทางชีวภาพของพื้นเมืองกาแฟยีสต์สายพันธุ์ได้มีส่วนร่วมในการทำความเข้าใจและการเลือกสายพันธุ์ที่มีเฉพาะไทป์สามารถที่จะนำไปสู่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Masoud et al. 2004 และ Silva et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้ยีสต์ที่เลือกเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับอาหารหมักดองและเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นไวน์ที่มากที่สุดเท่าที่แปดสายพันธุ์หรือมากกว่าของ S. cerevisiae อาจนำไปสู่การหมักไวน์หนึ่ง (Fleet, 2008) นี้เป็นไปได้หลังจบการศึกษาจำนวนมากที่จะเข้าใจผลกระทบของยีสต์บุคคลกับคุณภาพผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Ciani et al., 2006 Erten 2002 เรือเดินสมุทร 2003 เรือเดินสมุทร 2008 Gao และเรือเดินสมุทรปี 1988 และเมนโดซา et al., 2007 ) สำหรับการประมวลผลกาแฟที่มาถึงระดับนี้การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มความเข้าใจของระบบนิเวศของจุลินทรีย์สรีรวิทยาและชีวเคมีของการหมักกาแฟและวิธีการความรู้ทางวิทยาศาสตร์นี้ก่อให้เกิดการพัฒนาของตัวละครของเครื่องดื่มกาแฟ การสำรวจความหลากหลายทางชีวภาพของยีสต์สายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองสามารถบทบาทสำคัญในการทำความเข้าใจและการเลือกสายพันธุ์ที่มี phenotypes เฉพาะสามารถที่จะนำไปสู่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Masoud, et al., 2004 และซิลวา et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้เลือกยีสต์เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับอื่น ๆจากอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ไวน์ ซึ่งเท่าที่แปดสายพันธุ์หรือมากกว่าของ S . cerevisiae อาจนำไปสู่หนึ่งในการหมักไวน์ ( Fleet , 2008 ) นี้เป็นไปได้หลังจากหลายการศึกษาเพื่อเข้าใจผลกระทบของยีสต์สายพันธุ์บุคคลตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( ciani et al . , 2006 , erten , 2002 , กองเรือ , 2003 , กองทัพเรือ , 2008 , เกาและกองเรือรบ , 2531 และเมนโดซา et al . , 2007 ) สำหรับการประมวลผลกาแฟที่ถึงระดับนี้ การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มความเข้าใจเกี่ยวกับนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ สรีรวิทยา และชีวเคมีของกาแฟหมักและวิธีการที่ความรู้ทางวิทยาศาสตร์นี้ก่อให้เกิดการพัฒนาของตัวละคร กาแฟ เครื่องดื่ม การสำรวจความหลากหลายทางชีวภาพของประเทศกาแฟสายพันธุ์ยีสต์สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อความเข้าใจและคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีเฉพาะเกิดสามารถนำไปสู่คุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ( Masoud et al . , 2004 และซิลวา et al . , 2012 )