ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage Director)
เป็นผู้ควบคุมส่วนปฏิบัติงานที่ต้องอาศัยแรงงานบุคคลสูง และดูแลจัดการทุกอย่างตั้งแต่การสั่งซื้อวัตถุดิบตรวจรับ เก็บรักษา เตรียมการประกอบ/ปรุงอาหาร จนถึงการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มโดยอาจมีผู้ช่วยได้แก่ตำแหน่ง ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายฯ ผู้จัดการงานจัดเลี้ยง ผู้จัดการห้องอาหาร (ภัตตาคาร) ผู้ประสานงานจัดประชุม และผู้จัดการงานเครื่องดื่ม เป็นต้น