Today’s consumers demand foods that

Today’s consumers demand foods that are rich in bioactive compounds with beneficial health effects and safer, more natural, minimally-processed food products. Red sweet peppers (Capsicum annuum) are an excellent source of essential nutrients and bioactive compounds such as carotenoids and fibre. High hydrostatic pressure (HHP) processing is considered one of the most economically viable of the nonthermal technologies that helps to preserve red sweet peppers with high nutritional and quality parameters. Therefore, it would be interesting to study the microstructure of HHP-treated red sweet pepper tissues in
order to discover whether this treatment promotes the extractability of bioactive compounds, and to compare the results with those obtained by pasteurizing the red sweet pepper. Thus, these enhanced red sweet peppers could be used as ingredients in the formulation of new functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคต้องการอาหารที่มีสารออกฤทธิ์สำคัญที่มีผลประโยชน์ต่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย เป็นธรรมชาติ ประมวล ผล minimally พริกหวานสีแดง (พริก annuum) เป็นแหล่งดีของสารอาหารที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นแคโรทีนอยด์และไฟเบอร์ การประมวลผลความดันสูง (HHP) ถือเป็นหนึ่งในสุดเศรษฐกิจเทคโนโลยี nonthermal ที่ช่วยในการเก็บรักษาพริกหวานสีแดงกับพารามิเตอร์ทางโภชนาการ และคุณภาพสูง ดังนั้น มันจะน่าสนใจเพื่อศึกษาโครงสร้างจุลภาคของเนื้อเยื่อ HHP ถือว่าสีแดงพริกหวานในสั่งค้นพบว่า การรักษานี้ส่งเสริม extractability ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และเปรียบเทียบผลลัพธ์กับผู้รับ โดยการพาสเจอร์ไรส์พริกหวานสีแดง ดังนั้น พริกหวานสีแดงเหล่านี้เพิ่มขึ้นสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารที่ทำงานใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่มีประโยชน์และปลอดภัยมากขึ้น, เป็นธรรมชาติมากขึ้นน้อยที่สุดผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป พริกหวานสีแดง (พริกหยวกพริก) เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น carotenoids และเส้นใย ความดันสูง (HHP) การประมวลผลถือเป็นหนึ่งในที่สุดที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจของเทคโนโลยี nonthermal ที่ช่วยในการรักษาพริกหวานสีแดงที่มีพารามิเตอร์ทางโภชนาการและมีคุณภาพสูง ดังนั้นมันจะน่าสนใจที่จะศึกษาโครงสร้างจุลภาคของ HHP รับการรักษาเนื้อเยื่อสีแดงพริกหวานใน
เพื่อที่จะค้นพบว่าการรักษานี้ส่งเสริมการสกัดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเพื่อเปรียบเทียบผลกับผู้ที่ได้รับจากการพาสเจอร์ไรซ์พริกหวานสีแดง ดังนั้นเหล่านี้เพิ่มพริกหวานสีแดงสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการกำหนดอาหารทำงานใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วันนี้ผู้บริโภคต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์และปลอดภัย มากขึ้น ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปพร้อมบริโภค . สีแดงพริกหวานพริก annuum ) เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น แคโรทีนอยด์ และไฟเบอร์ ความดันสูง ( hhp ) การประมวลผลจะถือเป็นหนึ่งในทางเศรษฐกิจมากที่สุด nonthermal วางอนาคตของเทคโนโลยีที่ช่วยรักษา สีแดงพริกหวานกับพารามิเตอร์ทางโภชนาการและคุณภาพสูง ดังนั้นจึงเป็นที่น่าสนใจที่จะศึกษาโครงสร้างของ hhp ถือว่าพริกหยวกแดง เนื้อเยื่อในเพื่อที่จะค้นพบว่า การส่งเสริมให้มีความสามารถในการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และเพื่อเปรียบเทียบผลที่ได้กับผู้ที่ได้รับโดย pasteurizing พริกหวานสีแดง ดังนั้นเหล่านี้เพิ่มพริกแดงหวาน สามารถใช้เป็นส่วนผสมในตำรับอาหารการทำงานใหม่