In ground beef with the pH artificia

In ground beef with the pH artificially adjusted, patties with elevated pH required higher final endpoint tempera- tures to denature similar amounts of myoglobin than patties with lower pH [14].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเนื้อดินที่มีการปรับ ph เทียมอบด้วย ph สูงต้องสูงกว่าอุณหภูมิปลายทางสุดท้ายคัมภีร์ที่จะทำให้ผิดลักษณะเดิมจำนวนเงินที่คล้ายกันของ myoglobin กว่าอบด้วย ph ลดลง [14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในเนื้อดินมี artificially ค่า pH ปรับปรุง patties มีค่า pH สูงต้องสูง final ปลายทางอุณหภูมิ-tures การ denature คล้ายจำนวนไมโยโกลบินมากกว่า patties มีค่า pH ต่ำลง [14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในด้านชั้นล่างพร้อมด้วยเนื้อวัวที่ pH artificially ปรับ,ทอดมันพร้อมด้วยพื้นที่ยกระดับ pH ต้องมีอุปกรณ์ปลายทางสูงกว่า final ชอล์ก Tempera - tures เพื่อทำให้ผิดลักษณะเดิมเหมือนการ myoglobin กว่าพร้อมด้วย Sausage Patties ต่ำกว่าค่า pH [ 14 ]