Studies were conducted to evaluate

Studies were conducted to evaluate nutritional qualities of two edible green seaweeds, Caulerpa
lentillifera and Ulva reticulata, with a view to their utilization in human nutrition. The proximate
composition, mineral and vitamin contents, free fatty acid, and amino acid profiles were investigated.
Protein and ash contents were the two most abundant components in these seaweeds. Caulerpa lentillifera
and Ulva reticulata contained 12.49%, 21.06% protein and 24.21%, 17.58% ash based on dry weight,
respectively. Both seaweeds contained high amounts of minerals and balanced amino acid profiles.
Regarding the Dietary Reference Intake, both kinds of seaweeds were notably rich in iodine. Caulerpa
lentillifera was also rich in phosphorus, calcium, magnesium and copper, while Ulva reticulata was rich
in potassium, manganese and ferrous. Comparisons to corresponding nutrient values in other seaweeds
and some commonly consumed local vegetables, both seaweeds showed their potential of being health
food for human diets or as source of ingredients with high nutritional values.
Key words: Caulerpa lentillifera, Ulva reticulata, seaweed, nutritional value, protein

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาได้ดำเนินการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสองกินสีเขียวสาหร่ายทะเล Caulerpalentillifera และ Ulva reticulata มุมมองการใช้ประโยชน์ของพวกเขาในโภชนาการของมนุษย์ ธนบุรีส่วนประกอบ การหาแร่ธาตุและวิตามิน กรดไขมันอิสระ และกรดอะมิโนโพรไฟล์ถูกตรวจสอบโปรตีนและเถ้าเนื้อหาถูกสุดสององค์ประกอบในสาหร่ายทะเลเหล่านี้ Caulerpa lentilliferaและ Ulva reticulata อยู่ 12.49%, 21.06% โปรตีน และ 24.21% เถ้า 17.58% ตามน้ำหนักแห้งตามลาดับ ใส่สาหร่ายทั้งสองอยู่ปริมาณสูงของเกลือแร่ และสมดุลกรดอะมิโนโพรไฟล์เกี่ยวกับอ้างอิงปริมาณอาหาร ทั้งสองชนิดของสาหร่ายทะเลสะดุดตาที่อุดมไปด้วยไอโอดีน Caulerpalentillifera ก็ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทอง แดง ในขณะที่ Ulva reticulata รวยโพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก เปรียบเทียบค่าสารอาหารที่เกี่ยวข้องในสาหร่ายทะเลอื่น ๆและบางคนนิยมบริโภคผัก สาหร่ายทะเลทั้งสองแสดงให้เห็นศักยภาพของสุขภาพอาหาร สำหรับมนุษย์รับประทานอาหาร หรือ เป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงคำสำคัญ: Caulerpa lentillifera, Ulva reticulata สาหร่าย โปรตีน คุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายสีเขียว caulerpa ที่กินได้สาหร่าย และ อัลวา reticulata ที่มีมุมมองที่จะใช้พวกเขาในโภชนาการมนุษย์ ที่ใกล้เคียงส่วนประกอบ , ปริมาณวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันอิสระและโปรไฟล์ของกรดอะมิโนคือโปรตีนและเถ้าเป็นสองชุกชุมมากที่สุดส่วนประกอบในสาหร่ายเหล่านี้ caulerpa สาหร่ายระดับและมีใบ / % , โปรตีน และ 24.21 21.06 เปอร์เซ็นต์ เถ้า 17.58 % โดยน้ำหนักแห้งตามลำดับ ทั้งสาหร่ายมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและความสมดุลของกรดอะมิโนโพรไฟล์เรื่องอ้างอิงเส้นใยอาหารทั้ง 2 ชนิดของสาหร่ายอยู่โดยเฉพาะอุดมไปด้วยไอโอดีน caulerpaสาหร่ายยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง ขณะที่ อัลวา reticulata เป็นรวยในโพแทสเซียม , แมงกานีสและเหล็ก . การเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารในสาหร่ายที่สอดคล้องกัน อื่นๆและนิยมบริโภคผักพื้นบ้าน ทั้งเพื่อแสดงศักยภาพของการ สุขภาพอาหารสำหรับคนลดความอ้วน หรือเป็นแหล่งของวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางอาหารสูงคำสำคัญ : caulerpa สาหร่ายใบ , ระดับ , สาหร่าย , คุณค่าทางอาหารโปรตีน