This research study about how to mi

This research study about how to minimize contamination of raw materials. The bulk of the vegetable is a vegetable commonly used in food.
Pulsed Light (PL) technology is an alternative to thermal treatment for killing pathogenic and spoilage microorganisms in foods, including bacteria, yeasts, molds, and viruses.

The treatment consists in applying a series of very short, high power pulses of broad spectrum light. Xenon , flash lamps emit an optical spectrum that covers a range of wavelengths from the UV cut off of the envelope material (about 180 nm) to IR (around 1100 nm)

Food disease is caused contamination in chicken eggs plant, which is the problem we have to think of something new. In order to reduce the contamination of pathogenic microbial. such as Sanitizers or surfactant.

The combination of PL and 1000 ppm of SDS was found to be more effective than other treatments (ranging from 0.2 to 1.0 CFU/g and from 0.1 to 2.6 CFU/g, for stems and leaves, respectively. which reduced the E. coli O157:H7 populations dip inoculated on the stems and leaves of green onions by 1.4 and 3.1 log10 CFU/g


To decontaminate Salmonella on green onions using not only PL combined with single concentration of SDS, but PL-Tween 80 and PL-SDS with concentrations from 10 ppm to 1000 ppm.


To evaluate Salmonella survival population and quality of green onions right after treatment and during 15 days storage at 4 ºC in order to meet the consumers' needs of fresh and safe food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยนี้ศึกษาเกี่ยวกับวิธีการลดการปนเปื้อนของวัตถุดิบ กลุ่มของผักเป็นผักที่นิยมใช้ในอาหาร เทคโนโลยีแสง (PL) พัลเป็นทางเลือกในการรักษาความร้อนสำหรับฆ่าเชื้อและจุลินทรีย์เน่าเสียในอาหาร แบคทีเรีย ยีสต์ แม่พิมพ์ และไวรัสการรักษาประกอบด้วยในการใช้ชุดของพัลส์สั้นมาก สูงพลังงานของแสงสเปกตรัม Xenon โคมไฟแฟลชปล่อยสเปกตรัมที่ครอบคลุมความยาวคลื่นจาก UV ที่ตัดออกจากซองวัสดุ (180 nm) เป็น IR (ประมาณ 1100 nm) อาหารโรคเกิดจากการปนเปื้อนในพืชไข่ไก่ ซึ่งเป็นปัญหาที่เราต้องคิดว่า สิ่งใหม่ เพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ เช่น Sanitizers หรือสารทำความสะอาดพบการผสมผสานของ PL และ 1000 ppm ของ SDS จะมีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษาอื่น ๆ (ตั้งแต่ 0.2 1.0 CFU/g และ จาก 0.1 ถึง 2.6 CFU/g ลำต้นและใบ ตามลำดับ. ที่ลดลงประชากร dip O157:H7 E. coli inoculated บนลำต้นและใบของต้นหอม โดย 1.4 และ 3.1 log10 CFU/g การ decontaminate Salmonella จากต้นหอมไม่ใช้ PL เท่านั้นรวมกับเดียวความเข้มข้นของ SDS, PL แต่ 80 และ PL-SDS ด้วยความเข้มข้นตั้งแต่ 10 ppm ถึง 1000 ppmการประเมิน Salmonella รอดประชากรและคุณภาพของการท่องเที่ยวหลัง จากการรักษา และใน ช่วง 15 วันเก็บ 4 ºC เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคอาหารที่สด และปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาวิจัยครั้งนี้เกี่ยวกับวิธีการลดการปนเปื้อนของวัตถุดิบ เป็นกลุ่มของผักเป็นผักที่นิยมใช้ในอาหาร.
แสง Pulsed (PL) เทคโนโลยีเป็นทางเลือกในการรักษาความร้อนสำหรับการฆ่าที่ทำให้เกิดโรคและการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในอาหารรวมทั้งเชื้อแบคทีเรียยีสต์เชื้อราและไวรัส.

การรักษาประกอบด้วยในการใช้ ชุดสั้นมากพัพลังงานสูงของแสงสเปกตรัม Xenon, โคมไฟแฟลชปล่อยคลื่นแสงที่ครอบคลุมช่วงของความยาวคลื่นจากรังสียูวีตัดของวัสดุซอง (ประมาณ 180 นาโนเมตร) เพื่ออินฟราเรด (ประมาณ 1,100 นาโนเมตร)

โรคอาหารจะเกิดการปนเปื้อนในโรงงานไก่ไข่ซึ่งเป็นปัญหาที่เรา ต้องคิดอะไรใหม่ ๆ เพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เช่น sanitizers หรือลดแรงตึงผิว.

การรวมกันของ PL 1000 ppm ของ SDS พบว่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษาอื่น ๆ (ตั้งแต่ 0.2-1.0 CFU / g และ 0.1-2.6 CFU / g สำหรับลำต้นและใบตามลำดับ. ซึ่ง ลด coli O157 อี: H7 ประชากรจุ่มเชื้อในลำต้นและใบของต้นหอม 1.4 และ 3.1 log10 CFU / g


การปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในหัวหอมสีเขียวใช้ไม่เพียง แต่ PL รวมกับความเข้มข้นเดียวของ SDS แต่ PL-Tween 80 PL-SDS ที่มีความเข้มข้น 10 ppm จาก 1000 ppm.


เพื่อประเมินประชากรอยู่รอดของเชื้อ Salmonella และคุณภาพของหัวหอมสีเขียวขวาหลังจากการรักษาและการจัดเก็บข้อมูลในช่วง 15 วันที่ 4 องศาเซลเซียสเพื่อที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคอาหารสดและปลอดภัย