Application of pre-treatments such

Application of pre-treatments such as electrical methods, and ultrasound are being used for decreasing
the processing time and/or preserving the quality of the foodstuffs in drying technology. In this study,
electroplasmolysis (EP) and ultrasound pre-treatments (US) were implemented for mushrooms. Elecroplasmolysis
was performed at 100 V for 40 s and ultrasound was performed at 35 kHz for 30 min. Then
samples were dried in a tray dryer at 50
C with a 1.5 m/s air velocity. Drying rate and quality properties
were investigated. As a result, the combination of pretreatments (EP þ US) increased the drying rate
around 37.10%. Ultrasound treatment preserved the phenolic content and color values better compared to
electroplasmolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้แอพลิเคชันของการรักษาก่อนเช่นวิธีการไฟฟ้า และอัลตร้าซาวด์สำหรับลดเวลาประมวลผลและรักษาคุณภาพของอาหารในเทคโนโลยีการอบแห้ง ในการศึกษานี้electroplasmolysis (EP) และอัลตร้าซาวด์ก่อนรักษา (สหรัฐอเมริกา) ถูกนำมาใช้สำหรับเห็ด Elecroplasmolysisทำที่ 100 V สำหรับ 40 s และอัลตร้าซาวด์ทำที่ 35 kHz สำหรับ 30 นาทีแล้วตัวอย่างที่แห้งในถาดอบที่ 50 C ความเร็ว 1.5 m/s อากาศ คุณสมบัติคุณภาพและอัตราการอบแห้งมีการตรวจสอบ เป็นผล การรวมกันของ pretreatments (EP þสหรัฐฯ) เพิ่มขึ้นอัตราการอบแห้งประมาณ 37.10% อัลตร้าซาวด์บำบัดรักษาเนื้อหาฟีนอ และค่าสีดีกว่าเมื่อเทียบกับelectroplasmolysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้ก่อนการรักษาเช่นวิธีการไฟฟ้าและอัลตราซาวนด์ที่มีการใช้การลด
เวลาการประมวลผลและ / หรือการรักษาคุณภาพของอาหารในเทคโนโลยีการอบแห้ง ในการศึกษานี้
electroplasmolysis (EP) และอัลตราซาวนด์ก่อนการรักษา (US) ถูกนำมาใช้สำหรับเห็ด Elecroplasmolysis
ได้รับการดำเนินการใน 100 V 40 และอัลตราซาวนด์ได้รับการดำเนินการใน 35 เฮิร์ทซ์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้น
กลุ่มตัวอย่างแห้งในเครื่องถาดที่ 50 องศาเซลเซียสกับ 1.5 m / s ความเร็วลม อัตราการอบแห้งและคุณภาพคุณสมบัติ
ถูกตรวจสอบ เป็นผลให้การรวมกันของการเตรียมข้อมูล (EP Þสหรัฐ) เพิ่มอัตราการอบแห้ง
รอบ 37.10% การรักษาอัลตราซาวนด์รักษาเนื้อหาและสีฟีนอลค่าที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับ
electroplasmolysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรแกรมก่อนการรักษาเช่นวิธีการไฟฟ้าและคลื่นเสียงจะถูกใช้เพื่อลดเวลาในการประมวลผลและ / หรือการรักษาคุณภาพของอาหารในด้านเทคโนโลยีการอบแห้ง ในการศึกษานี้electroplasmolysis ( EP ) และอัลตร้าซาวน์ก่อนการรักษา ( เรา ) ถูกนำมาใช้สำหรับเห็ด elecroplasmolysisแสดงที่ 100 V 40 และอัลตร้าซาวด์แสดงที่ 35 kHz สำหรับ 30 นาทีแล้วตัวอย่างแห้งในเครื่องอบแห้งแบบถาดที่ 50 C 1.5 m / s ความเร็วอากาศ อัตราการอบแห้งและคุณภาพคุณสมบัติคือ เป็นผลรวมของการเต ( EP þเรา ) เพิ่มอัตราการอบแห้งรอบรองลงมาตามลำดับ อัลตร้าซาวด์รักษารักษาเนื้อหาและดีกว่าเมื่อเทียบกับสารสีค่าelectroplasmolysis .