- Difference from reference test: t

- Difference from reference test: this test was developed on the
basis of the Difference from Control test (Meilgaard, Civille, &
Carr, 1999, chap. 6.8). This method was used to compare the
sterilized sauces with the fresh sauces. For this test, at least 20
untrained panelists were used. Each sterilized sauce samplewas
compared to its fresh reference, based on a 5 level descriptor
scale (no difference, slight difference, average difference, large
difference, very large difference). To evaluate the panelist's
correct assessment, a sample of fresh sauce (hidden) was also
compared to the fresh reference.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-ความแตกต่างจากการทดสอบอ้างอิง: การทดสอบนี้ได้รับการพัฒนาในการพื้นฐานของความแตกต่างจากการทดสอบการควบคุม (Meilgaard, Civille, &คาร์ 1999, chap. 6.8) วิธีนี้ถูกใช้เพื่อเปรียบเทียบการซอสที่ sterilized กับซอสสด สำหรับการทดสอบนี้ น้อย 20ใช้ panelists ฝึกฝน แต่ละ samplewas sterilized ซอสเมื่อเทียบกับของสด ตามอธิบายระดับ 5ขนาด (ไม่แตกต่าง ความแตกต่างเล็กน้อย ผล ต่างเฉลี่ย ขนาดใหญ่ความแตกต่าง ความแตกต่างมาก) ประเมินเป็น panelistการประเมินที่ถูกต้อง ตัวอย่างของสดซอส (ซ่อน) ยังเป็นเมื่อเทียบกับการอ้างอิงที่สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- ความแตกต่างจากการทดสอบอ้างอิง:
การทดสอบนี้ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของความแตกต่างจากการทดสอบการควบคุม(Meilgaard, Civille
และ. คาร์ปี 1999 เด็กชาย 6.8) วิธีการนี้ถูกนำมาใช้เพื่อเปรียบเทียบซอสฆ่าเชื้อด้วยซอสสด
สำหรับการทดสอบนี้อย่างน้อย 20
ประจบประแจงได้รับการฝึกฝนถูกนำมาใช้ แต่ละ samplewas
ซอสฆ่าเชื้อเมื่อเทียบกับการอ้างอิงสดใหม่บนพื้นฐานของการอธิบายระดับ5
ระดับ
(ไม่แตกต่างกันแตกต่างกันเล็กน้อยที่แตกต่างเฉลี่ยที่มีขนาดใหญ่ความแตกต่างความแตกต่างที่มีขนาดใหญ่มาก) เพื่อประเมิน panelist
ของการประเมินที่ถูกต้องตัวอย่างของซอสสด(ซ่อน)
นอกจากนี้ยังได้รับการเปรียบเทียบกับการอ้างอิงสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- แตกต่างจากการทดสอบอ้างอิง : การทดสอบนี้ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของความแตกต่างจาก
ทดสอบการควบคุม ( meilgaard civille &
, , คาร์ , 1999 , CHAP 6.8 ) วิธีการนี้ถูกนำมาใช้เพื่อเปรียบเทียบ
ฆ่าเชื้อซอสกับซอสสด สำหรับการทดสอบนี้ อย่างน้อย 20
มือใหม่ผู้มาใช้ แต่ละฆ่าเชื้อซอส samplewas
เมื่อเทียบกับการอ้างอิงสดของมันขึ้นอยู่กับระดับหัวเรื่อง
5มาตราส่วน ( ความแตกต่างเล็กน้อยที่ต่างกัน มีความแตกต่างใหญ่มาก
ความแตกต่าง ความแตกต่างขนาดใหญ่ ) เพื่อประเมินผลของ
panelist ที่ถูกต้องในการประเมิน ตัวอย่างซอสสด ( ซ่อน ) ยัง
เมื่อเปรียบเทียบกับข้อมูลอ้างอิงใหม่