Springiness is related to the heigh

Springiness is related to the height that the food recovers during the time that elapses between the end of the first bite and the start of the second bite (Figure 1). Springiness is associated with freshness in a product with a high quality muffin having higher springiness values. Control rice muffin was significantly springier than any variation of teff muffins. There was no difference in the springiness of the various teff muffin variations when compared to each other. Similar results were also found when 10%, 20% and 30% of corn or tapioca starch was incorporated in gluten-free bread with no significant effect on springiness [20].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Springiness เกี่ยวข้องกับความสูงที่อาหารการกู้ในช่วงเวลาระหว่างจุดสิ้นสุดของการกัดครั้งแรกและเริ่มกัดสอง (รูปที่ 1) Springiness จะเกี่ยวข้องกับความสดชื่นในผลิตภัณฑ์กับมัฟคุณภาพสูงที่มีค่า springiness สูง มัฟฟินข้าวควบคุมถูก springier อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ของมัฟฟิน teff ไม่ต่างใน springiness รูปต่าง ๆ teff มัฟฟินเมื่อเปรียบเทียบกันได้ คล้ายยังพบผลเมื่อ 10%, 20% และ 30% ของแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลังถูกรวมอยู่ในตังฟรีขนมปังมีสำคัญ springiness [20]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยืดหยุ่นมีความเกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการกัดที่สอง (รูปที่ 1) ยืดหยุ่นมีความเกี่ยวข้องกับความสดใหม่ในผลิตภัณฑ์ที่มีมัฟฟินที่มีคุณภาพสูงที่มีค่าสูงยืดหยุ่น มัฟฟินข้าวควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ springier กว่ารูปแบบของมัฟฟิน teff ใด ๆ มีความแตกต่างในการยืดหยุ่นของรูปแบบมัฟฟิน teff ต่าง ๆ ไม่ได้เมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ ผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังพบเมื่อ 10%, 20% และ 30% ของข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลังเป็น บริษัท ในขนมปังตังฟรีไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการยืดหยุ่น [20]