Three types of beverages were formu

Three types of beverages were formulated:
the first formulation consisted only of peel and pulp
purees, while in the second one, fumaric, citric and tartaric
acids were added at concentrations of 0
17, 0
4 and
0
5% (w/v), respectively, to achieve pH values of 4
22 for
the Villanueva and 4
46 for the Rojo Vigor varieties; for
the third formulation (in addition to acids), sodium benzoate
(300 ppm) and potassium sorbate (100 ppm) were
incorporated (Jim
enez-Aguilar et al. 2015). Average water
activity and soluble solids of beverages were
0
988  0
003 and 12
9  0
8 °Brix respectively. Beverages
were stored at 4°C and processed within 2 h after
preparation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสูตรเครื่องดื่มสามชนิด:กำหนดแรกประกอบด้วยเฉพาะเปลือกและเยื่อกระดาษpurees ใน fumaric สองหนึ่ง แอซิด ซิทริก และ tartaricเพิ่มกรดที่ความเข้มข้นของ 0 17, 0 4 และ0 5% (w/v), ตามลำดับ เพื่อให้ได้ค่า pH ค่าของ 22 4 สำหรับVillanueva และ 46 4 สำหรับพันธุ์ Rojo แข็ง สำหรับกำหนดสาม (นอกเหนือจากกรด) โซเดียม benzoate(300 ppm) และโพแทสเซียม sorbate (100 ppm)รวม (จิม enez Aguilar et al. 2015) น้ำเฉลี่ยกิจกรรมและของแข็งที่ละลายน้ำได้ของเครื่องดื่ม0 988 0 003 และ 12 9 0 8 ° Brix ตามลำดับ เครื่องดื่มเก็บที่ 4° C และประมวลผลภายใน 2 h หลังการเตรียมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามประเภทของเครื่องดื่มสูตร:
สูตรแรกมีเพียงเปลือกและเยื่อกระดาษ
purees ในขณะที่อีกคนหนึ่ง, fumaric,
ซิตริกและทาร์ทาริกกรดมีการเพิ่มความเข้มข้น0 17 0 4?
0 5% (w /? โวลต์) ตามลำดับเพื่อให้บรรลุค่าพีเอช 4 22?
Villanueva และ 4 46 สำหรับสายพันธุ์ที่แข็งแรงโนโร; สำหรับสูตรที่สาม (นอกเหนือจากกรด), โซเดียมเบนโซเอ (300 ppm) และโพแทสเซียมซอร์เบต (100 ppm) เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น(จิม? enez-Aguilar et al. 2015) น้ำเฉลี่ยกิจกรรมและปริมาณของแข็งที่ละลายในเครื่องดื่มที่เป็น0? 988? 0? 003 และ 12? 9? 0 8 ° Brix ตามลำดับ เครื่องดื่มที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสและประมวลผลภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากที่การเตรียมความพร้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามประเภทของเครื่องดื่มเป็นสูตรแรกที่กำหนด :
ประกอบด้วยแค่เปลือก
purees , ในขณะที่หนึ่งที่สอง และกรด tartaric กรด Fumaric
, เพิ่มระดับความเข้มข้น 0
17 , 0
4
0
5% ( w / v ) ตามลำดับเพื่อให้บรรลุค่า pH ของ 4
22
Villanueva และ 4
46 สำหรับ Rojo เพียรพันธุ์ ;
สูตรที่สาม ( นอกจากกรด ) , โซเดียมเบนโซเอต
( 300 ppm ) และโพแทสเซียมซอร์เบต ( 100 ppm )
Incorporated ( จิม
enez Aguilar et al . 2015 ) กิจกรรมน้ำ
เฉลี่ย และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของเครื่องดื่มได้
0
988  0
003 และ 12
9  0
8 องศาบริกซ์ ตามลำดับ เครื่องดื่ม
เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C และประมวลผลภายใน 2 ชั่วโมงหลังจาก
การเตรียม