Table 2Mean OTA values detected in

Table 2
Mean OTA values detected in the samples, percent reduction, residual value, temperature and roasting time.
Temperature
and roasting time
Sample types Mean OTA
concentration (mg/kg)
Standard deviation OTA reduction Residual value
Green coffee without inoculation 5.41 e e
Inoculated green coffee 108.33 e e
205 C in 13.5 (min) Light roast/fine particle size 47.41 1.97 56.25% 43.77%
Light roast/medium particle size 40.78 1.07 62.36% 37.64%
Light roast/coarse particle size 28.24 3.60 73.93% 26.07%
217 C in 14 (min) Medium roast/fine particle size 16.81 1.04 84.48% 15.52%
Medium roast/medium particle size 10.75 0.69 90.01% 9.93%
Medium roast/coarse particle size 8.43 0.89 92.22% 7.78%
224 C in 14 (min) Dark roast/fine particle size 4.97 0.18 95.41% 4.59%
Dark roast/medium particle size 3.73 0.36 96.55% 3.44%
Dark roast/coarse particle size 3.06 0.16 97.17% 2.83%
The results of the levels of ochratoxin A are the average of 3 replicates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2ค่าโอตะหมายถึงการตรวจพบในตัวอย่าง ลดเปอร์เซ็นต์ ค่าส่วนที่เหลือ อุณหภูมิ และเวลาคั่วอุณหภูมิและคั่วครั้งตัวอย่างชนิดโอตะหมายถึงความเข้มข้น (mg/kg)ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน OTA ลดเหลือค่ากาแฟสีเขียว โดยอีอี inoculation 5.41Inoculated กาแฟเขียว 108.33 อีอี205 C ใน 13.5 (นาที) ไฟย่าง/ปรับอนุภาคขนาด 47.41 1.97 56.25% 43.77%ไฟย่าง/กลางอนุภาคขนาด 40.78 1.07 62.36% 37.64%อนุภาคไฟย่าง/หยาบขนาด 28.24 3.60 73.93 26.07%217 C ในการ 14 (นาที) กลางย่าง/ปรับอนุภาคขนาด 16.81 1.04 84.48% 15.52%อบ/สื่อกลางอนุภาคขนาด 10.75 0.69 90.01 9.93%อนุภาคขนาดหยาบ/ย่างขนาด 8.43 0.89 92.22 7.78%224 C ในการ 14 (นาที) ดำย่าง/ปรับอนุภาคขนาด 4.97 0.18 95.41% 4.59%สีเข้มอบ/กลางอนุภาคขนาด 3.73 0.36 96.55% 3.44%อนุภาคหยาบ/ย่างเข้มขนาด 3.06 0.16 97.17% 2.83%ผลของระดับของคครา A มีค่าเฉลี่ยของ 3 เหมือนกับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 ค่า
หมายถึง OTA ที่ตรวจพบในตัวอย่าง , การลดมูลค่าคงเหลือเปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิ และคั่ว เวลา อุณหภูมิ และเวลาย่าง



ความเข้มข้นชนิดตัวอย่างหมายถึง OTA ( มก. / กก. )

ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน OTA ลดเหลือค่ากาแฟโดยไม่ใช้ 5.41 e e
หัวเชื้อกาแฟสีเขียว 108.33 e e
205  C ใน 13.5 ( มิน ) ไฟย่าง / ปรับขนาด 47.41 1.97 %
% 43.77 56.25 อนุภาคไฟย่างขนาดกลางขนาดอนุภาค 40.78 1.07 %
% 62.36 37.64 ย่างหยาบขนาดอนุภาคแสงรวม 3.60 %
% 26.07 73.93 217  C 14 ( มิน ) ขนาดกลาง / ปรับขนาดอนุภาค 16.81 1.04 84.48 %
% พื้นที่ขนาดกลาง / ขนาดอนุภาค 10.75 0.69 %
% 90.01 9.93 ขนาดกลาง / หยาบ ขนาดอนุภาค 92.22 8.43 0.89 % 7.78 %
224  C 14 ( มิน ) คั่วเข้ม / ปรับขนาด 95.41 4.97 0.18 % 4.59 %
อนุภาคคั่วเข้ม ขนาดกลาง อนุภาค 96.55 3.73 0.36 % 3.44 %
คั่วเข้มอนุภาคขนาดหยาบ 3.06 0.16 97.17 2.83 %
% จากระดับคร่าทอกซินเป็นเฉลี่ย 3 ได้แก่