AbstractAdvantages in maltose ferme

Abstract
Advantages in maltose fermentation at extremely low temperatures (5–10 °C) using an alcohol resistant and cryotolerant yeast strain (Saccharomyces cerevisiae AXAZ-1) immobilized on porous cellulosic material (or tubular cellulose, TC), produced by delignification of wood sawdust, are reported. Pure maltose and glucose media (80, 100 and 140 g/l) were examined as model substrates to evaluate the potential effect of TC on the rate of fermentation of maltose containing substrates. The use of TC sharply accelerated the rate of maltose fermentation compared to free cells (FC) in suspension. Fermentation at 5 °C by immobilized cells was complete, while FC were unable to ferment maltose at this temperature, in contrast to glucose, which was completely fermented. From the results of maltose and glucose fermentations at 5 and 10 °C, it was concluded that the effect of TC was higher at lower fermentation temperature and that its promotional effect on fermentation rate had to be at the step of maltose uptake. Specifically, it is suggested that the presence of TC increased maltose uptake rate by the immobilized cells due to attraction by hydrogen bonding on the TC surface and continuous pumping of maltose towards the cells. Calculation of the activation energy of maltose fermentations at 5, 10 and 15 °C showed that it was reduced by an average 42% when cells immobilized on TC were used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อข้อดีใน maltose หมักที่อุณหภูมิต่ำมาก (5-10 ° C) ใช้การทนแอลกอฮอล์และ cryotolerant พันธุ์ยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae AXAZ-1) ตรึงบนวัสดุรูพรุนไลต์ (หรือท่อเซลลูโลส TC), ผลิต โดย delignification ของขี้เลื่อยไม้ รายงาน สื่อ maltose และกลูโคสบริสุทธิ์ถูก examined (80, 100 และ 140 g/l) เป็นพื้นผิวแบบจำลองการประเมินผลศักยภาพของ TC ในอัตราหมัก maltose ที่ประกอบด้วยพื้นผิว การใช้ TC คมเร่งอัตราการหมัก maltose เมื่อเทียบกับเซลล์ (FC) ในระบบกันสะเทือน หมักที่อุณหภูมิ 5 ° C โดยแบบตรึงเซลล์ถูกสมบูรณ์ ในขณะที่เอฟซีไม่สามารถหมัก maltose ที่อุณหภูมินี้ ตรงข้ามกับกลูโคส ซึ่งถูกหมักอย่างสมบูรณ์ จากผลการหมักแหนม maltose และกลูโคสที่ 5 และ 10 ° C มันถูกสรุปว่า ผลของ TC สูงที่หมักอุณหภูมิต่ำ และที่ มีผลต่อการส่งเสริมการขายอัตราการหมักก็จะเป็นในขั้นตอนของการดูดซึม maltose เฉพาะ จะแนะนำว่า การปรากฏตัวของ TC เพิ่มอัตราการดูดซึม maltose แบบตรึงเซลล์เนื่องจากสถานที่ท่องเที่ยว โดยยึดบน TC พื้นผิว และต่อเนื่องการสูบ maltose ต่อเซลล์ไฮโดรเจน การคำนวณพลังงานที่เปิดใช้งานการหมักแหนม maltose ที่ 5, 10 และ 15 ° C แสดงให้เห็นว่า มันลดลง โดยมีค่าเฉลี่ย 42% เมื่อใช้เซลล์ตรึงบน TC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ข้อดีในการหมักมอลโตสที่อุณหภูมิต่ำมาก (5-10 ° C) โดยใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยีสต์ทนและ cryotolerant (Saccharomyces cerevisiae AXAZ-1) ตรึงบนวัสดุที่มีรูพรุนเซลลูโลส (หรือเซลลูโลสท่อ TC) ผลิตโดย delignification ขี้เลื่อยไม้ , จะมีการรายงาน มอลโตสบริสุทธิ์และสื่อกลูโคส (80, 100 และ 140 กรัม / ลิตร) มีการตรวจสอบเป็นสารตั้งต้นรูปแบบในการประเมินผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจาก TC อัตราของการหมักของมอลโตสที่มีพื้นผิว การใช้งานของ TC อย่างรวดเร็วเร่งอัตราการหมักมอลโตเมื่อเทียบกับเซลล์อิสระ (เอฟซี) ในการระงับ การหมักที่ 5 องศาเซลเซียสโดยเซลล์ตรึงเสร็จสมบูรณ์ในขณะที่เอฟซีไม่สามารถที่จะหมักมอลโตสที่อุณหภูมินี้ในทางตรงกันข้ามกับน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นหมักสมบูรณ์ จากผลของมอลโตสและกลูโคสหมักแหนมที่ 5 และ 10 องศาเซลเซียสมันก็สรุปได้ว่าผลของ TC สูงที่อุณหภูมิที่ลดลงและการหมักที่มีผลต่อการส่งเสริมการขายที่มีต่ออัตราการหมักก็ต้องใช้เวลาในขั้นตอนของการดูดซึมมอลโตส โดยเฉพาะมันชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ TC เพิ่มขึ้นอัตราการดูดซึมมอลโตสโดยเซลล์ตรึงเนื่องจากสถานที่น่าสนใจโดยพันธะไฮโดรเจนบนพื้นผิว TC และสูบน้ำอย่างต่อเนื่องของมอลโตสต่อเซลล์ การคำนวณพลังงานกระตุ้นของการหมักแหนมมอลโตสที่ 5, 10 และ 15 องศาเซลเซียสพบว่ามันก็ลดลงโดยเฉลี่ย 42% เมื่อเซลล์ตรึงบน TC ถูกนำมาใช้