Meanwhile,phosphate buffer acts as

Meanwhile,
phosphate buffer acts as a buffering medium to help regulate catalytic
activity of enzymes (Good et al., 1966; Kuntz & Kauzmann, 1974). The
added phosphate buffer was then further used immediately as the extraction
buffer (refer Section 2.4) to extract enzymes from the carrot
mash or piece and to recuperate the endogenous enzymes being
released to the buffer during PEF processing. The weight of both carrots
(mash or piece) and phosphate buffer was recorded; with overall total
weight averaged between 320 to 350 g added for each PEF treatment
condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะเดียวกันฟอสเฟตบัฟเฟอร์ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการกำหนดบัฟเฟอร์ที่จะช่วยควบคุมการเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของเอนไซม์(Good et al, 1966;. คูนตซ์และ Kauzmann, 1974) ฟอสเฟตบัฟเฟอร์เพิ่มจากนั้นก็ใช้ต่อไปทันทีที่สกัดบัฟเฟอร์ (โปรดดูมาตรา 2.4) การสกัดเอนไซม์จากแครอทบดหรือชิ้นส่วนและจะฟื้นเอนไซม์ภายนอกถูกปล่อยให้บัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผลPEF น้ำหนักของแครอททั้งสอง(บดหรือชิ้นส่วน) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์จะถูกบันทึก; มีจำนวนรวมน้ำหนักเฉลี่ยระหว่าง 320-350 กรัมเพิ่มสำหรับแต่ละ PEF รักษาสภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย
ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ขนาดกลางที่จะช่วยควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์เร่งปฏิกิริยา
( et al . , 1966 ; คุนซ์& kauzmann , 1974 )
เพิ่มฟอสเฟตบัฟเฟอร์แล้วใช้ต่อทันที เป็นบัฟเฟอร์การสกัด
( ดูมาตรา 5 ) เพื่อสกัดเอนไซม์จากแครอท
บดหรือชิ้นส่วน และ ฟื้นโครงสร้างเอนไซม์ถูก
ปล่อยบัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผล PEF .น้ำหนักของทั้งแครอท
( บดหรือชิ้น ) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูกบันทึกไว้ ด้วยน้ำหนักรวม
โดยรวมเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 320 350 กรัมเพิ่มสำหรับแต่ละ PEF รักษา
เงื่อนไข