Fat is important for many body proc

Fat is important for many body processes. You need to eat some fat in your diet. Fat protects your organs, keeps you warm and helps your body absorb and move nutrients around. It also helps hormone production. However, some fats are better than others and having too much of any type is not a good idea.

Dietary fats are classified by their structure. Different types of fats react differently inside the body. Saturated fats (found mostly in animal products) increase blood cholesterol, which is a risk factor in coronary heart disease. Mono-unsaturated and polyunsaturated fats tend to lower blood cholesterol.

Dietary fats and blood cholesterol

The two types of blood cholesterol are low density lipoprotein (LDL) cholesterol and high density lipoprotein (HDL) cholesterol.

LDL is considered the ‘bad’ cholesterol because it contributes to the narrowing of the arteries, which can lead to heart disease and stroke. HDL cholesterol is considered to be the ‘good’ cholesterol because it actually carries cholesterol from the blood back to the liver, where it is broken down, reducing the risk of cardiovascular disease.

Groups of fats

Each group of fats behaves differently inside the body. Dietary fat can be classified into four groups. These are:
saturated
mono-unsaturated
polyunsaturated
trans fats.
Saturated, mono-unsaturated and polyunsaturated fats
Saturated fats contribute to the risk of heart disease by raising blood cholesterol levels. These fats are commonly found in many takeaway (‘fast’) foods, in commercial products such as biscuits and pastries, and in dairy products.

Mono-unsaturated and polyunsaturated fats both tend to lower blood cholesterol when they replace saturated fats in the diet. Polyunsaturated fats have a slightly greater impact than mono-unsaturated fats.

Replace saturated fats in your diet with either mono-unsaturated or polyunsaturated fats whenever possible. For example, replace butter in some cooked dishes with olive oil or margarine.

Trans fatty acids
Trans fatty acids are rare in nature. They are only created in the rumen of cows and sheep, and are naturally found in small amounts in milk, cheese, beef and lamb. Trans fatty acids are also created during the manufacture of some table margarines and in solid spreads used in the food industry to make baked products such as pies, pastries, cakes, biscuits and buns.

Trans fatty acids tend to behave like saturated fats in the body, as they raise LDL levels and increase the risk of heart disease. Unlike saturated fats, they tend to lower HDL cholesterol, so are potentially even more damaging.

It is the trans fats that are produced during food manufacturing that you should be most concerned about, not the trans fats present naturally in certain foods. Look for margarines that have less than one per cent trans fats on the label or choose foods with the Heart Foundation Tick. Limit how much takeaway food and packaged snack foods you eat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันมีความสำคัญสำหรับกระบวนการในร่างกาย คุณต้องกินไขมันบางส่วนในอาหารของคุณ ไขมันป้องกันอวัยวะของคุณ ช่วยให้ความอบอุ่นและช่วยให้ร่างกายดูดซับ และย้ายสารอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยผลิตฮอร์โมน อย่างไรก็ตาม บางไขมันจะดีกว่าคนอื่นและมีมากเกินไปใด ๆ ไม่ได้เป็นดีคิด

อาหารไขมันตามโครงสร้าง ไขมันชนิดต่าง ๆ ตอบสนองแตกต่างกันภายในร่างกาย ไขมันอิ่มตัว (พบมากในผลิตภัณฑ์สัตว์) เพิ่มไขมันในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงโรค Mono-unsaturated และไม่อิ่มตัวไขมันมีแนวโน้มที่จะ ลดไขมันเลือด

อาหารไขมันและไขมันในเลือด

สองชนิดของไขมันในเลือดมีความหนาแน่นต่ำ (LDL) ไลโพโปรตีนไขมันและความหนาแน่นสูง (HDL) ไลโพโปรตีนไขมัน

LDL จะถือว่าไขมัน 'เลว' ได้เนื่องจากรวมการจำกัดให้แคบลงของหลอดเลือดแดง ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ไขมัน HDL ถือเป็นไขมัน 'ดี' ได้เนื่องจากจะนำไขมันจากเลือดกลับไปยังตับ มันจะเสียลง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

กลุ่มไขมัน

แต่ละกลุ่มไขมันทำงานต่างภายในร่างกาย ไขมันในอาหารสามารถแบ่งได้เป็นสี่กลุ่ม ได้แก่:
อิ่มตัว
โมโนในระดับที่สม
ไขมัน
ไขมันทรานส์
ไขมันอิ่มตัว mono-unsaturated และไขมัน
ไขมันอิ่มตัวนำไปสู่ความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยการเพิ่มระดับไขมันเลือด ไขมันเหล่านี้จะพบบ่อย ในอาหารฆ่าครูฝึก ('รวดเร็ว') มาก ในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เช่นขนมขบเคี้ยวและขนมอบ และนม

Mono-unsaturated และไม่อิ่มตัวไขมันทั้งสองมีแนวโน้มที่จะ ลดไขมันในเลือดเมื่อพวกเขาแทนไขมันอิ่มตัวในอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัวมีผลกระทบเล็กน้อยยิ่งกว่าไขมัน mono-unsaturated

แทนไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณ มี mono-unsaturated หรือไขมันไขมันเมื่อใดก็ ตามที่เป็นไป ตัวอย่าง แทนเนยในบางอาหารสุก ด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยเทียม

กรดไขมันทรานส์
กรดไขมันทรานส์ไม่ค่อยพบในธรรมชาติ พวกเขาจะถูกสร้างในต่อวัวและแกะ และพบตามธรรมชาติในเงินในนม ชีส เนื้อ และแกะ กรดไขมันทรานส์ยังสร้างในระหว่างการผลิตของ margarines บางตาราง และในการแพร่กระจายของแข็งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์พาย ขนมปัง เค้ก ขนมปังกรอบ และขนมปังที่อบ

กรดไขมันทรานส์มักจะ ทำงานเหมือนกับไขมันอิ่มตัวในร่างกาย พวกเขายกระดับ LDL และเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ ซึ่งแตกต่างจากไขมันอิ่มตัว พวกเขามีแนวโน้มที่จะ ลดไขมัน HDL ดังมากอาจทำลาย

มันเป็นไขมันทรานส์ที่ผลิตในระหว่างอาหารที่ผลิตว่า คุณควรจะกังวลมากที่สุดเกี่ยวกับ ไม่ไขมันทรานส์อยู่ตามธรรมชาติในอาหารบาง หา margarines ที่มีไขมันน้อยกว่าหนึ่งร้อยทรานส์บนฉลาก หรือเลือกอาหาร ด้วยขีดมูลนิธิหัวใจ จำกัดจำนวน takeaway ที่อยู่อาหารและบรรจุอาหารคุณกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการของร่างกายหลาย คุณต้องกินไขมันบางอย่างในอาหารของคุณ ไขมันป้องกันอวัยวะภายในของคุณ ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่น และช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร และย้ายไปรอบ ๆ นอกจากนี้ยังช่วยในการผลิตฮอร์โมน อย่างไรก็ตาม ไขมันบางดีกว่าคนอื่น และมีมากเกินไปของชนิดใด ๆที่ไม่ใช่ความคิดที่ดี

อาหารไขมันจะแบ่งตามโครงสร้างชนิดของไขมันตอบสนองแตกต่างกันในร่างกาย ไขมันอิ่มตัว ( พบมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ) การเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ โมโนไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวมีแนวโน้มที่จะลดไขมันในเลือด ไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอลอาหาร



ทั้งสองประเภทของคอเลสเตอรอลในเลือดมีความหนาแน่นต่ำ ( LDL ) และคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ( HDL ) คอเลสเตอรอล LDL เป็นคอเลสเตอรอล

' เลว ' เพราะมันมีส่วนช่วยในการตีบของหลอดเลือดแดงซึ่งจะนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองคอเลสเตอรอล HDL เป็นคอเลสเตอรอลที่ " ดี " เพราะที่จริงมีคอเลสเตอรอลจากเลือดกลับสู่ตับ ซึ่งมันเสียลง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

กลุ่มไขมัน

แต่ละกลุ่มแตกต่างกันของไขมันภายในร่างกาย ไขมันในอาหารจะถูกแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม เหล่านี้คือ :


ไม่อิ่มตัวไม่อิ่มตัว saturated โมโน

ไขมันทรานส์ไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว โมโน
ไขมันอิ่มตัวมีส่วนร่วมในความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไขมันเหล่านี้มักพบในอาหารมากมาย ( 'fast ' ) อาหารในการผลิตเชิงพาณิชย์ เช่น ขนมปัง ขนมอบและผลิตภัณฑ์จากนม

โมโนไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวทั้งมีแนวโน้มที่จะลดคอเลสเตอรอลในเลือด เมื่อพวกเขา แทนไขมันอิ่มตัวในอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัวมีผลกระทบเล็กน้อยกว่าโมโน ไขมันไม่อิ่มตัว .

แทนไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณด้วยโมโนกรดไขมันไม่อิ่มตัวหรือไขมันไม่อิ่มตัวที่เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่นแทนเนยในบางอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก หรือเนย

กรดไขมันทรานส์
กรดไขมันทรานส์ที่หายากในธรรมชาติ พวกเขาจะสร้างขึ้นในกระเพาะของวัวและแกะ และพบตามธรรมชาติในปริมาณน้อยใน นม เนยแข็ง เนื้อ และแกะ กรดไขมันทรานส์ยังสร้างขึ้นในระหว่างการผลิตและกระจายบางโต๊ะมาการีนแข็ง ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น พาย , ขนมอบ , เค้ก , ขนมปังกรอบและขนมปัง

กรดไขมันทรานส์มักจะทำตัวเหมือนไขมันอิ่มตัว ไขมันในร่างกายเช่นที่พวกเขาเพิ่มระดับ LDL และเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ ซึ่งแตกต่างจากไขมันอิ่มตัวพวกเขามีแนวโน้มที่จะลดคอเลสเตอรอล HDL ดังนั้นอาจจะเสียหายมาก

เป็นไขมันทรานส์ที่ผลิตในระหว่างการผลิตอาหารที่คุณควรจะกังวลที่สุด ไม่ใช่ไขมัน trans ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารบางอย่างดูมาการีนที่น้อยกว่าร้อยละหนึ่งไขมันทรานส์บนฉลาก หรือเลือกอาหารที่มีเห็บมูลนิธิหัวใจ วงเงินเท่าใดอาหาร Takeaway และบรรจุขนมอาหารที่คุณกิน