PPO most effectively catalyses cut-

PPO most effectively catalyses cut-surface discoloration at a neutral pH (around Ph7.0) Browing can Therefore,be slowed by dipping products in mildly acidic food grade solutions of acetic,ascorbic,citric,tartaric,fumaric or phosphoric acid
Quite often,combination of acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PPO มีประสิทธิภาพสูงสุดเปลี่ยนสีผิวตัด catalyses ที่สามารถ Browing ค่า pH เป็นกลาง (รอบ Ph7.0) ดังนั้น จะชะลอตัว โดยจุ่มผลิตภัณฑ์ในโซลูชั่นเกรดอาหาร mildly กรดแอสคอร์บิ ค แอซิด ซิทริก tartaric, fumaric หรือฟอสฟอริกกรดอะซิติกค่อนข้างบ่อย การรวมกันของกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PPO อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด catalyses เปลี่ยนสีตัดพื้นผิวที่มีค่า pH เป็นกลาง (ประมาณ Ph7.0) browing สามารถดังนั้นจะชะลอตัวโดยการจุ่มในผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นกรดอย่างอ่อนโยนโซลูชั่นเกรดของอะซิติกซีซิตริก, tartaric ฟูมาริกหรือกรดฟอสฟอรัส
ค่อนข้างบ่อยรวมกัน ของกรด