Freeze Thaw Stability of Coconut Oi

Freeze Thaw Stability of Coconut Oil‐in‐Water Emulsions and Coconut Milk Emulsions Stabilized by Enzyme‐Modified Soy Lecithin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความคงตัวของการละลายแช่แข็งของอิมัลชันน้ำมันมะพร้าวในน้ำและอิมัลชันกะทิที่ทำให้เสถียรโดยเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงด้วยเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอนไซม์ดัดแปลงเลซิตินถั่วเหลืองเสถียรภาพการแช่แข็งละลายน้ำมันมะพร้าวอิมัลชันน้ำนมมะพร้าวอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพการแช่แข็งและการละลายน้ําแข็งของน้ํามันมะพร้าวและนมมะพร้าว