The influence of high pressure ther

The influence of high pressure thermal (HPT) processing (300, 600 or 900 MPa at an initial temperature of
50, 65 or 80 °C, for 1 min) on the levels of tocopherols, fatty acids, cytokines, leukocytes and immunoglobulins (IgM, IgA and IgG) was evaluated in breast milk. Breast milk treated at 65 or 80 °C at any intensity of
pressure caused a significant decrease in the content ofα-tocopherol compared with untreated milk. The relative proportions of some important fatty acids were affected by HPT treatment. HPT processing had a minimal effect on the levels of some cytokines, such as IL-12, IL-17 and IFN-γ. Leukocytes viable cells did not
survive to any of the treatments applied. Only the treatments at 300 MPa and 50 °C maintained certain levels
of Igs such as IgM (~75% retention), IgA (~48%) and IgG (~100%), while the rest of combinations produced
important decreases of their contents.
Industrial relevance: Human milk banks use low-temperature/long-time thermal pasteurisation for the preservation of milk and to avoid risks of infections. Thermal treatment reduces nutritional and immunological
properties of breast milk. The study of new methods to preserve milk quality could produce important benefits for the infants' receptor of milk. The application of high pressure processing at low temperatures has
showed certain advantageous respect to the thermal treatment, however, the effect of high pressure at
moderate-high temperatures have never been evaluated in breast milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของการประมวลผล (HPT) ความร้อนแรงดันสูง (300, 600 หรือ 900 MPa ที่อุณหภูมิเริ่มต้น50 หรือ 80, 65 ° C, 1 นาที) ในระดับของ tocopherols กรดไขมัน cytokines หญิงและ immunoglobulins (ระบาดของโรค อิกะ และหา igg จำเพาะ) รับการประเมินในเต้านม นมถือที่ 65 หรือ 80 ° C มีความเข้มของความดันเกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ tocopherol ofα เนื้อหาที่เปรียบเทียบกับนมที่ไม่ผ่าน สัดส่วนสัมพัทธ์ของกรดไขมันที่สำคัญบางอย่างได้รับผลจากการรักษา HPT ประมวลผล HPT มีผลน้อยที่สุดในระดับของ cytokines บาง เช่น IL-12, IFN-γและ IL-17 หญิงที่เซลล์ทำงานได้ไม่เอาตัวรอดเพื่อการรักษาที่ใช้ การรักษาเฉพาะที่ 300 MPa และ 50 ° C รักษาระดับหนึ่งของ Igs เช่นการระบาดของโรค (เก็บข้อมูล ~ 75%), อิกะ (~ 48%) และหา igg จำเพาะ (~ 100%), ในขณะที่ส่วนเหลือของชุดผลิตลดความสำคัญของเนื้อหาอุตสาหกรรมเกี่ยวข้อง: นมมนุษย์ธนาคารต่ำอุณหภูมิ/ยาวไทม์ความร้อนความร้อนที่ใช้สำหรับการเก็บรักษานม และหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการติดเชื้อ รักษาความร้อนลดโภชนาการ และปรับภูมิคุ้มกันคุณสมบัติของน้ำนม การศึกษาวิธีการใหม่เพื่อรักษาคุณภาพนมสามารถสร้างผลประโยชน์สำคัญของทารกที่รับนม มีการประยุกต์ใช้การประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำความดันสูงแสดงให้เห็นประโยชน์บางอย่างเคารพการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม ผลของความดันสูงที่moderate-high temperatures have never been evaluated in breast milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของความดันสูงความร้อน (HPT) การประมวลผล (300, 600 หรือ 900 เมกะปาสคาลที่อุณหภูมิเริ่มต้นของ
50, 65 หรือ 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาที) ในระดับของวิตามินอี, กรดไขมัน cytokines, เม็ดเลือดขาวและภูมิคุ้มกันบกพร่อง (ที่ IgM , IgA และ IgG) คือการประเมินในเต้านม เต้านมที่ได้รับการรักษา 65 หรือ 80 ° C ที่ความเข้มของการใด ๆ
ความดันที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในโทโคฟีรอofαเนื้อหาเมื่อเทียบกับนมได้รับการรักษา สัดส่วนญาติของกรดไขมันที่สำคัญบางอย่างได้รับผลกระทบจากการรักษา HPT การประมวลผล HPT มีผลกระทบน้อยที่สุดในระดับของ cytokines บางอย่างเช่น IL-12, IL-17 และ IFN-γ เม็ดเลือดขาวเซลล์ที่มีชีวิตไม่ได้
มีชีวิตรอดเพื่อการรักษาใด ๆ ที่ใช้ เพียงการรักษาที่ 300 MPa และ 50 ° C ไว้ระดับหนึ่ง
ของ Igs เช่น IgM (~ การเก็บรักษา 75%) IgA (~ 48%) และ IgG (~ 100%) ในขณะที่ส่วนที่เหลือของการรวมกันผลิต
ลดลงที่สำคัญของเนื้อหาของพวกเขา .
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: ธนาคารนมมนุษย์ใช้อุณหภูมิต่ำ / เวลานานพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนสำหรับการเก็บรักษาของนมและเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการติดเชื้อ การรักษาความร้อนช่วยลดโภชนาการและภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติของเต้านม การศึกษาวิธีการใหม่เพื่อรักษาคุณภาพนมอาจจะก่อประโยชน์ที่สำคัญสำหรับตัวรับทารกนม การประยุกต์ใช้การประมวลผลแรงดันสูงที่อุณหภูมิต่ำได้
แสดงความเคารพข้อได้เปรียบบางอย่างเพื่อการรักษาความร้อนอย่างไรก็ตามผลกระทบของความดันสูงใน
อุณหภูมิปานกลางสูงไม่เคยได้รับการประเมินในเต้านม