Cookies are a low specific volume product and generally require soft wheats having lower protein contents as compared to bread where gluten content is more important and has a major influence on bread volume.
คุกกี้เป็นสินค้าที่มีปริมาณ Fi speci C ต่ำ และโดยทั่วไปจำเป็นต้อง wheats นุ่มมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับขนมปังที่มีเนื้อหาตังเป็นสิ่งสำคัญมากและมีความสำคัญในอิทธิพลกับปริมาณขนมปัง
คุกกี้เป็น speci C ปริมาณสินค้าจึงต่ำและโดยทั่วไปต้องการนุ่ม wheats มีปริมาณโปรตีนลดลงเมื่อเทียบกับขนมปังที่ตังเนื้อหาสำคัญ และมีสาขาในfl uence ในหมวดขนมปัง