The acoustic emission of the biscui

The acoustic emission of the biscuits was measured during fracturing at 20 mm/s using a Texture Analyzer (TA-XT Plus, Stable Micro Systems Ltd., Surrey, UK) inside an isolated acoustic chamber with a prepolarized free-field ½” microphone in combination with a Deltatron preamplifier microphone (Brüel Kjær, Nærum, Denmark) as described by Primo-Martín, Sözer, Hamer, and van Vliet (2009). The biscuit was placed on a flat platform with a slit (width 4 mm, length 60 mm). Test pieces were fractured between a wedge (30° cutting angle, 32 mm wide) and the platform. The wedge shaped probe and a deformation speed of 20 mm/s (and a 65 kHz data sampling rate) were chosen to simulate biting with the front teeth (Vincent, Jeronimidis, Khan, & Luyten, 1991). The distance between the microphone and the sample was 7 cm. Extensive analysis of the sound was performed using MatLab (Matworks 7.0.4) as described by Castro-Prada, Primo-Martín, Meinders, Hamer, and Van Vliet (2009). The sound emitted was characterized in terms of the number of sound pulses and mean intensity (dB), both of which are related to the perception of crispness (Castro-Prada et al., 2009). The total energy (W/m2), and maximum intensity (dB) were also measured. The mechanical parameters measured were the number of force drops (drop in force higher than 0.5 N), slope of the first event (gradient of the curve up to the first major peak) (N/s), and maximum force (N).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปล่อยเสียงของบิสกิตถูกวัดในระหว่างการแตกร้าวที่ 20 mm/s ใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (ตา XT พลัส เสถียร Micro ระบบ จำกัด เซอร์เรย์ UK) ภายในห้องมีเสียงแยกกับ prepolarized ฟิลด์ฟรี½"ไมโครโฟนร่วมกับไมโครโฟน preamplifier เครื่อง Deltatron (Brüel Kjær, Nærum เดนมาร์ก) ตามที่อธิบายไว้ โดย มาร์ติน Primo, Sözer, Hamer, van Vliet (2009) บิสกิตที่วางบนแพลตฟอร์มแบบแบนกับแบบร่อง (กว้าง 4 มม. ยาว 60 mm) ชิ้นทดสอบถูกร้าวระหว่างลิ่ม (30° มุมตัด 32 มม.กว้าง) และแพลตฟอร์ม รูปลิ่มการรบและความเร็วแมพ 20 มม./s (และอัตราการสุ่มตัวอย่างข้อมูล 65 kHz) เลือกในการจำลองการกัด ด้วยฟันหน้า (วินเซนต์ Jeronimidis เชียงคาน & Luyten, 1991) ระยะห่างระหว่างไมโครโฟนและตัวอย่างคือ 7 ซม.วิเคราะห์อย่างละเอียดของเสียงได้ดำเนินการใช้ MatLab (Matworks 7.0.4) ตามที่อธิบายไว้ โดย Castro Prada, Primo มาร์ติน Meinders, Hamer, Van Vliet (2009) เสียงที่ปล่อยออกมาในแง่ของจำนวนพัลส์ที่เสียงและความเข้มข้นเฉลี่ย (dB), ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับรู้ของความคม (Castro Prada et al. 2009) มีลักษณะพิเศษ นอกจากนี้ยังมีการวัดได้พลังงานรวม (W/m2), และความเข้มสูงสุด (dB) พารามิเตอร์กลที่วัดได้ของแรงลดลง (ลดลงแรงสูงกว่า 0.5 N), ความลาดชันของเหตุการณ์แรก (ไล่ระดับโค้งขึ้นเดอะพีคที่หลักแรก) (N/s), และแรง (N)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปล่อยอะคูสติกของบิสกิตที่ถูกวัดได้ในระหว่างพร่าพรายที่ 20 mm / s โดยใช้เนื้อวิเคราะห์ (TA-XT พลัส Stable ไมโครซิสเต็ม จำกัด , Surrey, UK) ภายในห้องอะคูสติกที่แยกกับ prepolarized ฟรีสนาม½ "ไมโครโฟน ร่วมกับ preamplifier ไมโครโฟน Deltatron (BrüelKjær, Nærum, เดนมาร์ก) ตามที่อธิบาย Primo-Martin Sozer, Hamer และ Van Vliet (2009) บิสกิตถูกวางลงบนแพลตฟอร์มแบนที่มีร่อง (กว้าง 4 มิลลิเมตรยาว 60 มิลลิเมตร) ชิ้นทดสอบถูกหักระหว่างลิ่ม (30 °ตัดมุมกว้าง 32 มิลลิเมตร) และแพลตฟอร์ม สอบสวนรูปลิ่มและความเร็วการเสียรูปของ 20 มิลลิเมตร / วินาที (และ 65 kHz อัตราการสุ่มตัวอย่างข้อมูล) ได้รับการคัดเลือกในการจำลองการกัดด้วยฟันหน้า (วินเซนต์ Jeronimidis ข่านและ Luyten, 1991) ระยะห่างระหว่างไมโครโฟนและตัวอย่าง 7 ซม. วิเคราะห์อย่างกว้างขวางของเสียงที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้ MatLab (Matworks 7.0.4) ตามที่อธิบายโดยคาสโตร-Prada, Primo-Martin Meinders, Hamer และ Van Vliet (2009) เสียงที่ปล่อยออกมาก็มีลักษณะในแง่ของจำนวนเสียงของพัลส์และหมายถึงความเข้ม (เดซิเบล) ซึ่งทั้งสองมีความสัมพันธ์กับการรับรู้ของความสดชื่น (Castro-Prada et al., 2009) พลังงานทั้งหมด (w / m2) และความเข้มสูงสุด (เดซิเบล) นอกจากนี้ยังมีการวัด พารามิเตอร์กลวัดเป็นจำนวนหยดแรง (ลดลงในการบังคับใช้ที่สูงขึ้นกว่า 0.5 N) ความลาดเอียงของเหตุการณ์แรก (การไล่ระดับสีของเส้นโค้งขึ้นไปยอดเขาหลักแรก) (N / S) และแรงสูงสุด (N)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปล่อยอะคูสติกของบิสกิตเป็นวัดระหว่าง fracturing ที่ 20 mm / s โดยใช้พื้นผิวที่วิเคราะห์ ( ta-xt บวกมั่นคง Micro ระบบ จำกัด , Surrey , UK ) ในการแยกห้องอะคูสติกกับ½ " สนามฟรี prepolarized ไมโครโฟนรวมกับ deltatron ปรีแอมปลิไฟเออร์ไมโครโฟน ( br ü El KJ æ r , n æเหล้ารัม เดนมาร์ก ) ตามที่อธิบายไว้โดยพรีโม่มาร์ทเมือง S öเซอร์ , นักแสดง , และ ฟาน ฟลีต ( 2009 ) ขนมวางอยู่บนแพลตฟอร์มแบนพร้อมกรีด ( กว้าง 4 มม. ยาว 60 มม. ) ชิ้นทดสอบหักระหว่างลิ่ม ( มุมตัด 30 ° 32 มิลลิเมตร กว้าง ) และแพลตฟอร์ม ลิ่มที่มีรูปร่างและการตรวจสอบความเร็ว 20 mm / s ( และ 65 kHz อัตราข้อมูลการสุ่มตัวอย่าง ) ถูกเลือกเพื่อจำลองการกัดด้วยฟันส่วนหน้า ( วินเซนต์ jeronimidis ข่าน และ ไลเติ้น , 1991 ) ระยะห่างระหว่างไมโครโฟนและจำนวน 7 cm การวิเคราะห์อย่างละเอียดของเสียงมีการใช้ MATLAB ( matworks 7.0.4 ) ตามที่อธิบายไว้โดยคาสโตรด้า Primo มาร์ทí n , meinders Hamer , และ ฟาน ฟลีต ( 2009 ) เสียงที่ออกมามีลักษณะในแง่ของจำนวนเสียงกะพริบหมายถึงความเข้ม ( dB ) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับรู้ของความกรอบ ( Castro Prada et al . , 2009 ) พลังงานทั้งหมด ( w / m2 ) และความเข้มสูงสุด ( DB ) และวัด เครื่องกลพารามิเตอร์วัดมีจำนวนลดลง ( ลดแรงแรง สูงกว่า 0.5 N ) , ความลาดชันของเหตุการณ์แรก ( ความลาดชันของเส้นโค้งขึ้นไปยอดเขาหลักแรก ) ( n / s ) และสูงสุดบังคับ ( N )