Study IV-effect of homogenization a

Study IV-effect of homogenization and reaction times for heated stored sample
Study IV was conducted to determine if homogenization (with turbidity) helped to release PVs for variously pr Store samples. As noted in Figure 3, fresh, fresh/stored, and heated/ stored samples had less PVs than heated samples. Although there were likely less PVs in fresh samples and fresh/stored, less PVs in heated/stored samples were not expected. Possibly, there was a reduction in peroxides for heated/stored turkey meat (approxi mately 0.75 meq/kg) after 4 d as shown in Graph G of Figure 4 whereas other oxidation products, not detected in our study, were increasing. steady increase in oxidation for heated samples after A homogenization (with turbidity) seemed to verify our assumption that glass beads with vortexing were not adequate for release of peroxides from heated meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาผล IV homogenization และปฏิกิริยาครั้งสำหรับตัวอย่างเก็บไว้อุ่น มีการดำเนินการวิจัย IV เพื่อตรวจสอบว่า homogenization (ด้วยความขุ่น) ช่วยในการปล่อยเพิ่มประชาสัมพันธ์ร้านอย่างแรงกล้า ดังที่ระบุไว้ในรูปที่ 3 สด สด/จัด เก็บ และอุ่น / เก็บตัวอย่างมีน้อยแรงกล้ากว่าตัวอย่างอุ่น แม้ว่าจะมีแนวโน้มหักแรงกล้าในตัวอย่างสดและสดเก็บ หักแรงกล้าในร้อน/เก็บตัวอย่างไม่คาดว่า อาจจะ ถูกลดเปอร์ออกไซด์สำหรับอุ่น/เก็บไก่งวงเนื้อ (approxi mately 0.75 meq/kg) หลังจาก 4 มิติดังแสดงในกราฟ G ของรูปที่ 4 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ออกซิเดชัน ไม่พบในการศึกษาของเรา ถูกเพิ่ม เพิ่มขึ้นในออกซิเดชันอุ่นตัวอย่างหลังจาก homogenization (ด้วยความขุ่น) ดูเหมือนจะ ตรวจสอบสมมติฐานของเราว่า ลูกปัดแก้วกับ vortexing ก็เพียงพอสำหรับการวางจำหน่ายของเปอร์ออกไซด์จากเนื้ออุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษา IV-ผลของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและปฏิกิริยาครั้งความร้อนที่เก็บไว้ตัวอย่าง
IV การศึกษาได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบว่าเป็นเนื้อเดียวกัน (ที่มีความขุ่น) ช่วยในการปล่อยเพจวิวสำหรับเก็บตัวอย่าง PR นานัปการ ตามที่ระบุไว้ในรูปที่ 3 สดสด / จัดเก็บและอุ่น / ตัวอย่างที่เก็บไว้มีเพจวิวน้อยกว่าตัวอย่างอุ่น แม้ว่าจะมีโอกาสน้อยที่เพจวิวในตัวอย่างสดและสด / จัดเก็บน้อยเพจวิวในน้ำอุ่น / ตัวอย่างที่เก็บไว้ก็ไม่ได้คาดหวัง อาจจะมีการลดลงของเปอร์ออกไซด์สำหรับอุ่น / เก็บไว้เนื้อไก่งวง (approxi mately 0.75 mEq / kg) หลังจาก 4 d ดังแสดงในกราฟ G ของรูปที่ 4 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันอื่น ๆ ไม่พบในการศึกษาของเราเพิ่มมากขึ้น เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการเกิดออกซิเดชันสำหรับตัวอย่างอุ่นหลังจากที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ที่มีความขุ่น) ดูเหมือนเพื่อตรวจสอบสมมติฐานของเราที่ลูกปัดแก้วที่มี vortexing ไม่เพียงพอสำหรับการเปิดตัวของเปอร์ออกไซด์จากเนื้ออุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผล 4 การศึกษาและเวลาในการเกิดปฏิกิริยาสำหรับการจัดเก็บตัวอย่าง อุ่น4 การศึกษาเพื่อตรวจสอบว่า โฮโมจีไนเซชั่น ( ขุ่น ) ช่วยปลดปล่อย PVS สำหรับนานาเนก PR ร้านตัวอย่าง ตามที่ระบุไว้ในรูปที่ 3 , สด , สด / จัดเก็บ และให้ความร้อน / จัดเก็บตัวอย่างมี PVS น้อยกว่าอย่างเร่าร้อน แม้ว่าจะมีโอกาสน้อย PVS ในตัวอย่างสดและสด / จัดเก็บน้อยกว่า PVS ในความร้อน / การจัดเก็บตัวอย่างที่ไม่ได้คาดไว้ อาจจะ มีการลดลงของเปอร์ออกไซด์สำหรับให้ความร้อน / เก็บเนื้อไก่งวง ( approxi mately 0.75 meq / kg ) หลังจาก 4 D ดังแสดงในกราฟ G ของรูปที่ 4 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาอื่น ไม่พบในการศึกษาของเราเพิ่มขึ้น ความมั่นคงเพิ่มขึ้นหลังจากการออกซิเดชันอย่างเร่าร้อน ( ขุ่น ) ดูเหมือนจะพิสูจน์สมมติฐานของเราที่ลูกปัดแก้วกับ vortexing ไม่เพียงพอสำหรับปล่อย peroxides จากเนื้ออุ่น