POST-HARVEST HANDLING OF PAPAYAThe

POST-HARVEST HANDLING OF PAPAYA
The quality of the harvested fruits and vegetables depend on the condition of growth, as well as physiological and biochemical changes they undergo after harvest. The harvesting of fruit at an appropriate stage is important from post-harvest shelf life and quality points of view (Desi and Wagh, 1995). During normal handling procedures such as loading, unloading, air or truck trans-portation, warehouse storage and retail display, fruit and vegetables are often exposed to inappropriate temperatures either due to difficulties in controlling temperature, absence of refrigerated facilities, or lack of information about the produce characteristics and needs (Paull et al., 1997; Nunes et al., 2006).
Fruits bring to our daily diet variety, flavor and aesthetic appeal while also meeting certain essential nutritional requirements. However, appearance, flavor and nutritional value may decline greatly due to the way the fruit are handled after being harvested (Nunes et al., 2006). The rate at which changes occur in harvested fruit may be influenced by a range of environmental con-ditions, including temperature, humidity and atmospheric composition. All may be manipulated by careful management of the post-harvest handling system to obtain the best possible quality and storage life for the produce. All fruits and even different cultivars of the same fruit have highly specific requirements and tolerances to storage environments (Wills et al., 1989; Burdon, 1997).
The post-harvest handling system must aim to ensure that the fruit reaches the market in the exact condition required by the customer. For those climacteric fruit, there can be benefit of a longer storage life, greater resistance to damage and still having the capacity to ripen to a good quality through the correct temperature and possibly ethylene management. Appropriate post-harvest handling can minimize moisture loss, slow down respiration rate and inhibit the development of decay causing pathogens (Paull et al., 1997; Burdon, 1997).
Papaya fruits are sensitive to poor quality out turns and high post-harvest losses if harvesting, treatments and handling techniques are inadequate or inappropriate. From harvest, a shelf-life of four to six days under tropical conditions can be achieved with the correct harvest maturity, disease control measures, handling techniques and storage conditions (Irtwange, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังการเก็บเกี่ยวของมะละกอคุณภาพของผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวขึ้นกับสภาพของการเจริญเติบโต เป็นการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา และชีวเคมีที่พวกเขาได้รับหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญจากอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวและคุณภาพมุมมอง (Desi และ Wagh, 1995) ในระหว่างกระบวนการการจัดการปกติโหลด ขนถ่าย อากาศหรือรถบรรทุกทรานส์ portation สินค้าขายปลีกและการจัดเก็บแสดงผล ผลไม้ และผักอยู่อุณหภูมิมักจะสัมผัสที่ไม่เหมาะสมเนื่องจากความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิ การขาดตู้เย็นสิ่งอำนวยความสะดวก หรือขาดข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะผลผลิต และต้องการ (Paull et al. 1997 Nunes et al. 2006)ผลไม้ที่มาของเราบริการอาหารหลากหลาย รสชาติ และความงามอุทธรณ์ขณะยัง ประชุมความต้องการอาหารที่จำเป็นบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ลักษณะ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการอาจลดลงอย่างมากเนื่องจากวิธีจัดการผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว (Nunes et al. 2006) ราคาที่เปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในการเก็บเกี่ยวผลไม้อาจอิทธิพลสิ่งแวดล้อมปรับ-ditions รวมทั้งอุณหภูมิ ความชื้น และองค์ประกอบของบรรยากาศที่หลากหลาย ทั้งหมดอาจจัดการ โดยระมัดระวังการจัดการของระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อขอรับดีที่สุดได้คุณภาพและเก็บชีวิตสำหรับผลิต ผลไม้และแม้ต่างสายพันธุ์ของผลไม้เหมือนกันทั้งหมดมีความต้องการและยอมรับกับสภาพแวดล้อมเก็บ (พินัยกรรม et al. 1989 Burdon, 1997)ระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวต้องจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่า ผลไม้ถึงตลาดในสภาพที่แน่นอนที่ต้องการของลูกค้า สำหรับผลไม้เหล่านั้น สามารถประโยชน์ของอายุการเก็บรักษานานกว่า มากกว่าความต้านทานความเสียหายและยังคง มีกำลังสุกงอมเพื่อคุณภาพดีผ่านอุณหภูมิที่ถูกต้อง และอาจจะจัดการเอทิลีน การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมสามารถลดการสูญเสียความชุ่มชื้น ชะลออัตราการหายใจ และยับยั้งการพัฒนาของการสลายตัวทำให้เชื้อโรค (Paull et al. 1997 Burdon, 1997)มะละกอผลไม้มีความไวต่อคุณภาพไม่ดีเปิดและสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวสูงหากเก็บ เกี่ยว การรักษา และการจัดการเทคนิคไม่เพียงพอ หรือไม่เหมาะสม จากการเก็บเกี่ยว อายุการเก็บรักษา 4-6 วันภายใต้สภาพเขตร้อนสามารถทำได้กับอายุเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง มาตรการควบคุมโรค การจัดการเทคนิคและสภาพการจัดเก็บ (Irtwange, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังการเก็บเกี่ยวการจัดการของมะละกอ
คุณภาพของผลไม้และผักที่เก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเจริญเติบโตเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมีพวกเขาได้รับหลังการเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวของผลไม้ในช่วงที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญจากหลังการเก็บเกี่ยวอายุการเก็บรักษาและคุณภาพจุดของมุมมอง (Desi และ Wagh, 1995) ในระหว่างขั้นตอนการจัดการปกติเช่นบรรทุกขนถ่ายทางอากาศหรือรถบรรทุก Trans-portation, จัดเก็บคลังสินค้าและการแสดงผลค้าปลีกผักและผลไม้มักจะสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิขาดสิ่งอำนวยความสะดวกในตู้เย็นหรือขาดข้อมูลเกี่ยวกับ ลักษณะการผลิตและความต้องการ (Paull, et al, 1997;.. Nunes, et al, 2006).
ผลไม้นำมาให้หลากหลายอาหารประจำวันของเรารสชาติและความสวยงามอุทธรณ์ในขณะที่ยังตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่จำเป็นบางอย่าง อย่างไรก็ตามลักษณะรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอาจลดลงอย่างมากเนื่องจากวิธีการผลไม้ที่ได้รับการจัดการหลังจากที่ถูกเก็บเกี่ยว (Nunes et al., 2006) อัตราที่การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวอาจจะได้รับอิทธิพลจากช่วงของสิ่งแวดล้อม Con-สภาวะแวดล้อมรวมทั้งอุณหภูมิความชื้นและองค์ประกอบของบรรยากาศ ทั้งหมดอาจจะจัดการโดยการจัดการอย่างระมัดระวังของระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้คุณภาพและอายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการผลิต ผลไม้ทุกชนิดและสายพันธุ์ที่แตกต่างกันแม้กระทั่งผลไม้เดียวกันมีความต้องการที่เฉพาะเจาะจงสูงและความคลาดเคลื่อนกับสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูล (พินัยกรรม et al, 1989;. เบอร์เดิน 1997).
ระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวต้องมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มั่นใจว่าผลไม้ถึงตลาดใน เงื่อนไขที่แน่นอนที่จำเป็นโดยลูกค้า สำหรับผลไม้จุดสำคัญในชีวิตเหล่านั้นอาจมีประโยชน์ของอายุการเก็บรักษานานต้านทานมากขึ้นเพื่อให้เกิดความเสียหายและยังคงมีความสามารถในการทำให้สุกจะมีคุณภาพดีผ่านอุณหภูมิที่ถูกต้องและอาจจัดการเอทิลีน การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมสามารถลดการสูญเสียความชุ่มชื้นชะลออัตราการหายใจและยับยั้งการพัฒนาของการก่อให้เกิดการสลายตัวของเชื้อโรค (Paull, et al, 1997;. เบอร์เดิน 1997).
ผลไม้มะละกอมีความไวต่อคุณภาพออกผลัดยากจนและการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวสูง ถ้าเก็บเกี่ยว, การรักษาและเทคนิคการจัดการมีไม่เพียงพอหรือไม่เหมาะสม จากการเก็บเกี่ยวอายุการเก็บรักษาของ 4-6 วันภายใต้เงื่อนไขที่เขตร้อนสามารถทำได้ด้วยการครบกําหนดการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องมาตรการในการควบคุมโรคเทคนิคและสภาพการเก็บรักษา (Irtwange, 2006) การจัดการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของมะละกอคุณภาพของการเก็บเกี่ยว ผัก ผลไม้ และขึ้นอยู่กับสภาพของการเจริญเติบโต รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมีพวกเขาได้รับหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวผลไม้ในระยะที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ จากหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และคะแนนคุณภาพของมุมมอง ( และ desi wagh , 1995 ) ในระหว่างกระบวนการการจัดการปกติเช่นโหลด , ขนถ่าย , อากาศหรือรถบรรทุกข้าม portation , โกดังเก็บของ และแสดงขายปลีก ผลไม้และผักมักจะสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิ , การขาดเครื่องเย็น หรือการขาดข้อมูลเกี่ยวกับผลิตลักษณะและความต้องการ ( พอล et al . , 1997 ; นูนส์และ al . , 2006 )ผลไม้ให้หลากหลายอาหารของเราทุกวัน กลิ่นรส และอุทธรณ์สุนทรียะในขณะที่ยังพบบางความต้องการโภชนาการที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ลักษณะ รสชาติ และคุณค่าทางอาหารอาจลดลงอย่างมาก เนื่องจากวิธีการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ ( นูนส์ et al . , 2006 ) อัตราที่การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในการเก็บเกี่ยวผลไม้อาจจะได้อิทธิพลจากช่วงของ ditions con สิ่งแวดล้อม ได้แก่ อุณหภูมิ ความชื้นและองค์ประกอบของบรรยากาศ ทั้งหมดอาจจะถูกจัดการโดยการจัดการอย่างระมัดระวังของระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุดที่เป็นไปได้และอายุการเก็บรักษาสำหรับผลิต ผลไม้และพันธุ์ที่แตกต่างกันของผลไม้เดียวกันมีความต้องการสูงและความทนทานเพื่อสภาพแวดล้อมที่กระเป๋า ( พินัยกรรม et al . , 1989 ; เบอร์ดอน , 1997 )ระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวจะต้องมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าผลถึงตลาดในแน่นอนเงื่อนไขที่ต้องการ โดยลูกค้า สำหรับผู้ที่มีผล ประโยชน์ ของ สามารถมีชีวิตกระเป๋าอีกต่อไป มีความต้านทานความเสียหายและยังคงมีความสามารถในการทำให้สุกเพื่อคุณภาพที่ดีผ่านอุณหภูมิที่ถูกต้องและอาจลดการจัดการ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมสามารถลดการสูญเสียความชื้น ช้าลง อัตราการหายใจ และขัดขวางการพัฒนาของการก่อให้เกิดเชื้อโรค ( พอล et al . , 1997 ; เบอร์ดอน , 1997 )ผลไม้มะละกอที่มีคุณภาพออกหันและโพสต์สูงเก็บเกี่ยวขาดทุนหากเก็บเกี่ยว , การรักษาและการจัดการเทคนิคไม่เพียงพอ หรือ ไม่เหมาะสม จากการเก็บเกี่ยวนานสี่ถึงหกวัน ภายใต้สภาพอากาศร้อนชื้น สามารถลุ้นรับกับอายุการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง , มาตรการควบคุมโรค การจัดการเทคนิคและกระเป๋าสภาพ ( irtwange , 2006 )