composite sample every 10 min). As

composite sample every 10 min). As for the MSC samples, they
were collected at the outlet of the grinding machine (one ~25 g
sample every 5 min). This MSC product was produced by grinding
chicken frames that consisted of bones, meat, cartilage, skin, and
fat. The grinder then separated the finished product from the bones
and cartilage. The product had a minced product texture, not a
paste-like or batter-like consistency. All samples were immediately
transported on ice to the laboratory at the Center for Food Safety,
University of Georgia (Griffin, GA) for further process and Salmonella
analysis.
2.2. Salmonella analysis of composite spleen and ground chicken
samples
Upon arrival to the laboratory, the spleens were sterilized via
immersion in boiling water for 5 s and then transferred aseptically
to a new sterile blending bag (NACSO, Fort Artkinson, WI). The
purpose of this sterilization step was to kill Salmonella on the
spleen surface without damaging the organism cells in the spleen
(if present). This sterilization procedure was based on our preliminary
studies (data not shown). The spleens inside the bag were
smashed manually by hands then 300ml of buffered peptonewater
(BPW; Difco, Becton Dickenson, Sparks, MD) was added to the bag.
The sample bag was then stomached at high speed for 2 min
(Stomacher 400, Seward Ltd, London, England).
2.2.1. Most probable number method to quantify Salmonella
A 3-tube 3-dilution most probable number (MPN) analysis was
conducted to quantify Salmonella numbers in the samples. For each
sample solution, nine tubes were used for the pre-enrichment of
Salmonella with the first three tube-set containing 10 ml of the
original sample solution. The second and third sets of three tubes
contained 1 ml sample solution (plus 9 ml BPW) and 0.1 ml sample
solution (plus 9.9 ml BPW), respectively. The nine tubes were
incubated at 37 C for 24 h. A 0.5 ml aliquot of the BPW was
transferred to 10 ml tetrathionate broth (TT; Difco) and then
incubated (42 C, 24 h). After incubation, a loopful of the TT broth
was streaked on xylose lysine tergitol-4 (XLT-4; Difco) agar plates
and incubated (37 C, 24 h). Up to three presumptive black Salmonella
colonies were transferred to triple sugar iron agar (TSI;
Difco) slants and lysine iron agar (LIA; Difco) slants and incubated
(37 C, 24 h). Isolates with typical Salmonella reactions on TSI and
LIA were then confirmed by the agglutination Salmonella Poly O A-I
& Vi antiserum test (Difco). The numbers of positive tubes were
recorded for each sample and the MPN/g value of each sample was
retrieved using the USDA-FSIS MPN table (United States
Department of Agriculture (USDA), 2008).
The MSC samples (25 g) were transferred aseptically into new
sterile blending bags. A 225 ml of BPW was added to each bag and
then the solution was stomached at high speed for 2 min. Salmonella
quantification of MSC samples via MPN method was conducted
similarly to the spleen samples.
2.2.2. Primary and delayed secondary enrichments for Salmonella
detection
In addition to Salmonella quantification, we enriched the
remaining sample solutions to detect low levels of this organism
(i.e., primary enrichment) undetectable via the MPN method. A 30
and 25 ml of 11X TT broth were added to the original spleen and
MSC sample solution, respectively, and incubated (42 C, 24 h). On
the next day, a loopful of the sample solution was streaked on a
XLT-4 plate. The plates were then incubated at 37 C for 24 h. The
remaining isolation and confirmation of Salmonella was done as
described for MPN.
In conjunction with the primary enrichment of the samples, a

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างคอมโพสิตทุก 10 นาที) ในฐานะที่เป็นตัวอย่าง MSC ที่พวกเขา
ได้ถูกเก็บรวบรวมที่ร้านของเครื่องบด (หนึ่ง ~ 25 กรัม
ตัวอย่างทุก ๆ 5 นาที) สินค้า MSC นี้ถูกผลิตโดยการบด
เฟรมไก่ที่ประกอบด้วยกระดูก, เนื้อ, กระดูกอ่อน, ผิวหนังและ
ไขมัน เครื่องบดแล้วแยกออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากกระดูก
และกระดูกอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อผลิตภัณฑ์สับไม่
วางเหมือนหรือปะทะเหมือนความสอดคล้อง ตัวอย่างทั้งหมดได้ทันที
ส่งบนน้ำแข็งไปยังห้องปฏิบัติการที่ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหาร,
มหาวิทยาลัยจอร์เจีย (กริฟฟิ GA) สำหรับขั้นตอนต่อไปและ Salmonella
วิเคราะห์.
2.2 การวิเคราะห์เชื้อ Salmonella ของม้ามและไก่พื้นคอมโพสิต
ตัวอย่าง
เมื่อมาถึงยังห้องปฏิบัติการ, ม้ามถูกฆ่าเชื้อผ่าน
การแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาทีและจากนั้นก็ย้ายปลอดเชื้อ
เพื่อถุงฆ่าเชื้อผสมใหม่ (NACSO ป้อม Artkinson, WI)
วัตถุประสงค์ของขั้นตอนการฆ่าเชื้อนี้คือการฆ่าเชื้อ Salmonella บน
พื้นผิวม้ามโดยไม่ทำลายเซลล์สิ่งมีชีวิตในม้าม
(ถ้ามี) ขั้นตอนการฆ่าเชื้อนี้อยู่บนพื้นฐานเบื้องต้นของเรา
การศึกษา (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ม้ามภายในถุงที่ถูก
ทุบด้วยตนเองโดยมือแล้ว 300ml ของบัฟเฟอร์ peptonewater
. (BPW; Difco, Becton เด็ต, ประกายไฟ, MD) ถูกบันทึกอยู่ในถุง
ถุงตัวอย่าง stomached แล้วที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที
(Stomacher 400, เอิร์ด จำกัด , ลอนดอน, อังกฤษ).
2.2.1 จำนวนวิธีที่น่าจะเป็นที่สุดที่จะหาจำนวนเชื้อ Salmonella
3 หลอด 3 เจือจางจำนวนน่าจะเป็นที่สุด (MPN) การวิเคราะห์ได้รับการ
ดำเนินการที่จะหาจำนวนตัวเลข Salmonella ในตัวอย่าง สำหรับแต่ละ
สารละลายตัวอย่างเก้าหลอดที่ใช้ในการเพิ่มปริมาณของ
เชื้อ Salmonella กับครั้งแรกที่สามหลอดชุดบรรจุ 10 มล. ของ
สารละลายตัวอย่างเดิม ชุดที่สองและสามของสามหลอด
ที่มีวิธีการแก้ปัญหาของกลุ่มตัวอย่าง 1 มิลลิลิตร (บวก 9 มล. BPW) และ 0.1 มล. ตัวอย่าง
การแก้ปัญหา (บวก 9.9 มล. BPW) ตามลำดับ เก้าหลอดถูก
บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง 0.5 มล. หารของ BPW ถูก
โอนไปยัง 10 มล. tetrathionate น้ำซุป (TT; Difco) แล้ว
บ่ม (42 C, 24 ชั่วโมง) หลังจากการบ่มเป็น loopful น้ำซุปซับวูฟเฟอร์
ถูกลายในไซโลสไลซีน tergitol-4 (XLT-4; Difco) วุ้นแผ่น
และบ่ม (37 C, 24 ชั่วโมง) ถึงสามสันนิษฐาน Salmonella ดำ
อาณานิคมถูกโอนไปยังน้ำตาลสามเหล็กวุ้น (TSI;
Difco) slants และวุ้นเหล็กไลซีน (LIA; Difco) slants และบ่ม
(37 C, 24 ชั่วโมง) แยกกับปฏิกิริยา Salmonella ทั่วไปใน TSI และ
LIA ได้รับการยืนยันแล้วโดยการเกาะติดกัน Salmonella โพลีเอไอ O
& Vi ทดสอบ antiserum (Difco) ตัวเลขของหลอดบวกถูก
บันทึกไว้สำหรับแต่ละตัวอย่างและ MPN ค่า / กรัมของแต่ละตัวอย่างถูก
ดึงโดยใช้ตาราง USDA-FSIS MPN (สหรัฐอเมริกา
กรมวิชาการเกษตร (USDA), 2008).
ตัวอย่าง MSC (25 กรัม) ถูกย้าย ปลอดเชื้อเข้าไปใหม่
ถุงผสมผ่านการฆ่าเชื้อ 225 มิลลิลิตร BPW ถูกบันทึกอยู่ในกระเป๋าแต่ละใบและ
แล้วการแก้ปัญหาที่ถูก stomached ที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที Salmonella
ปริมาณของตัวอย่าง MSC โดยวิธีเอ็มพีเอ็นได้ดำเนินการ
ในทำนองเดียวกันกับตัวอย่างม้าม.
2.2.2 ประถมศึกษาและล่าช้า enrichments รองสำหรับ Salmonella
การตรวจสอบ
นอกจาก Salmonella ปริมาณเราผสาน
ตัวอย่างการแก้ปัญหาที่เหลืออยู่ในการตรวจสอบในระดับต่ำของสิ่งมีชีวิตนี้
(เช่นการเพิ่มปริมาณหลัก) ตรวจสอบไม่พบผ่านวิธีเอ็มพีเอ็น 30
และ 25 มิลลิลิตร 11X ด้วย TT ถูกเพิ่มเข้าไปในม้ามเดิมและ
สารละลายตัวอย่าง MSC ตามลำดับและบ่ม (42? C, 24 ชั่วโมง) ใน
วันรุ่งขึ้นเป็น loopful ของการแก้ปัญหาที่ถูกตัวอย่างลายบน
แผ่น XLT-4 แผ่นถูกบ่มแล้วที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
แยกที่เหลือและการยืนยันของเชื้อ Salmonella ได้ทำตามที่
อธิบายไว้ MPN.
ร่วมกับการเพิ่มคุณค่าหลักของกลุ่มตัวอย่างที่เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คอมโพสิตตัวอย่างทุก 10 นาที ) สำหรับด้านตัวอย่าง พวกเขาถูกเก็บที่ร้านของเครื่องบด ( ~ 25 กรัมตัวอย่างทุก 5 นาที ) ผลิตภัณฑ์ด้านนี้ถูกผลิตโดยการไก่กรอบที่ประกอบด้วย กระดูก เนื้อ กระดูกอ่อน ผิว และไขมัน เครื่องบดแล้วแยกผลิตภัณฑ์ จากกระดูกและกระดูกอ่อน . ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ได้สับเนื้อ ไม่ใช่วางชอบหรือแป้งอย่างคงเส้นคงวา ตัวอย่างทั้งหมดได้ทันทีขนส่งบนน้ำแข็งเพื่อปฏิบัติการที่ศูนย์เพื่อความปลอดภัยของอาหารมหาวิทยาลัยจอร์เจีย ( Griffin , GA ) สำหรับกระบวนการต่อไป และซัลโมเนลลาการวิเคราะห์2.2 . ซัลโมเนลลา การวิเคราะห์ของคอมโพสิตและม้ามไก่บดตัวอย่างเมื่อมาถึงห้องปฏิบัติการ , ม้ามถูกฆ่าเชื้อผ่านทางแช่ในน้ำเดือด 5 และโอน asepticallyเป็นถุงผสมปลอดเชื้อใหม่ ( nacso ป้อม artkinson , WI ) ที่วัตถุประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการฆ่าเชื้อในผิวโดยไม่ทำลายเซลล์สิ่งมีชีวิตในม้าม ม้าม( ถ้ามี ) นี้ขั้นตอนการฆ่าเชื้อตามของเราในเบื้องต้นการศึกษา ( ข้อมูลไม่แสดง ) โดยภายในกระเป๋ามีม้ามทุบด้วยตนเองโดยมือ 2 peptonewater แล้ว 300 มล.( BPW ; difco เบคตอน , ที่ตั้ง , ประกายไฟ , MD ) คือการเพิ่มกระเป๋าถุงตัวอย่างแล้ว stomached ด้วยความเร็วสูง ประมาณ 2 นาที( แผงประดับหน้าอก 400 ซีเวิร์ด จำกัด , ลอนดอน , อังกฤษ )2.2.1 . น่าจะเป็นมากที่สุด วิธีที่จะหาจำนวนเชื้อเป็น 3-tube 3-dilution น่าจะเป็นหมายเลข ( MPN ) การวิเคราะห์มีวัตถุประสงค์เพื่อหาตัวเลข Salmonella ในตัวอย่างที่ สำหรับแต่ละตัวอย่างโซลูชันเก้าหลอดถูกใช้เพื่อเสริมจ้าซัลโมเนลลา กับสามตัวแรก บรรจุ 10 หลอดชุดมิลลิลิตรของสารละลายตัวอย่างเดิม สองและชุดสามสามหลอดบรรจุสารละลายตัวอย่าง 1 ml ( บวก BPW 9 มิลลิลิตร ) และตัวอย่าง 0.1 มิลลิลิตรโซลูชั่น ( บวก BPW 10 มิลลิลิตร ตามลำดับ จำนวน 9 ท่อบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง เป็นส่วนลงตัวของ BPW คือ 0.5 มล.ย้ายไป 10 ml ( ซุปเตตราไทโอเนต TT ; difco ) แล้วบ่ม ( 42 องศาเซลเซียส 24 ชั่วโมง ) หลังจากบ่ม , loopful ของ TT ซุปเป็นลายบน tergitol-4 ไซโลส ไลซีน ( xlt-4 ; difco ) วุ้นแผ่นบ่ม ( 37 องศาเซลเซียส 24 ชั่วโมง ) ถึงสามความเป็นไปได้ ดำเชื้ออาณานิคม คือ ตาลเหล็ก ( ประมาณสามเท่า ;difco ) และไลซีน ( slants เหล็กเลีย ; difco ) slants บ่ม( 37 องศาเซลเซียส 24 ชั่วโมง ) โดยทั่วไปเชื้อไอโซเลทและปฏิกิริยาที่บนเลือกเลียแล้วยืนยัน โดยการจับกลุ่ม a-i โพลีโอซัลโมเนลลาและทดสอบเชื้อ 6 ( difco ) ตัวเลขของหลอดบวกคือบันทึกแต่ละตัวอย่างและ MPN / g ค่าของแต่ละตัวอย่างเรียกใช้ usda-fsis MPN โต๊ะ ( สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร ( USDA ) , 2008 )ใน MSC ตัวอย่าง ( 25 กรัม ) ถูกย้าย aseptically ลงไปใหม่หมันผสมกระเป๋า มี 225 มิลลิลิตร BPW ก็เพิ่มแต่ละถุง และแล้วสารละลายจะ stomached ที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที ซัลโมเนลลาปริมาณของตัวอย่างโดยวิธี MPN และ MScในทํานองเดียวกันกับม้าม ตัวอย่าง2.2.2 . ประถมศึกษาและมัธยมศึกษา enrichments ล่าช้าสำหรับเชื้อการตรวจจับนอกจากปริมาณ Salmonella เราอุดมสมบูรณ์อีกตัวอย่าง โซลูชั่นเพื่อตรวจหาระดับต่ำของสิ่งมีชีวิตนี้( เช่น การเสริม ) เมื่อได้ผ่านวิธีการ 30และ 25 มิลลิลิตรของน้ำเร็ว TT ถูกม้ามเดิมและด้านโซลูชันตัวอย่างตามลำดับ และบ่ม ( 42 องศาเซลเซียส 24 ชั่วโมง ) บนวันถัดมา loopful ของสารละลายตัวอย่างลายบนจาน xlt-4 . จาน แล้วบ่มที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงการแยกเชื้อและที่เหลือเป็นยืนยันอธิบาย MPN .ร่วมกับการเสริมหลักของอย่าง