These various biological properties are believed to be due to the functions of GP polyphenols (PCs) and dietary fibre (DF): even after contact with the fermenting wine, GP still contains a large amount of such phytochemicals.
เหล่านี้คุณสมบัติทางชีวภาพต่างๆที่เชื่อว่าจะเกิดจากการทำงานของโพลีฟีน GP (PC) และ BRE สายอาหาร (DF): แม้หลังจากที่ติดต่อกับไวน์ที่หมัก, GP ยังคงมีจำนวนมากของสารอาหารจากพืชเช่น