pork, flesh of swine prepared as food, one of the principal commodities of the meatpacking industry. Pork has long been a staple food in most of the world, although religious taboos have limited its use, especially among Jews and Muslims. It is sold either as fresh meat or as ham, bacon, sausage, lard, or a variety of other products. The fresh pork and the choicest cured products are taken from smooth carcasses weighing from 240 to 400 lb (110–180 kg). Fresh pork is sold either chilled or frozen. Pork may be cured either by injecting it with a brine or by rubbing it with a mixture of salt, sugar, and other chemicals (the dry method). The skin and fat of fresh pork should be white, and the flesh should be clear, pink, and fine-grained. The principal fresh cuts are hams, loins, spareribs, shoulders, butts, and feet. The brains, snout, ears, jowls, tail, and tongue are ground up and often used in combination with other meat products.
หมู , เนื้อสุกรปรุงเป็นอาหาร หนึ่งในสินค้าที่สำคัญของอุตสาหกรรมมีทแพกกิ้ง . หมูได้รับอาหารหลักส่วนใหญ่ของโลก ถึงแม้ข้อห้ามทางศาสนาได้ จำกัด การใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวยิวและมุสลิม มันมีขายเป็นเนื้อสด หรือ เป็น แฮม เบคอน ไส้กรอก หมู หรือ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อื่น ๆหมูสดและ choicest รักษาผลิตภัณฑ์ได้มาจากซากชั่งเรียบจาก 240 400 ปอนด์ ( 110 - 180 กิโลกรัม ) หมูสดขายให้แช่เย็นหรือแช่แข็ง หมูอาจจะรักษาโดยการฉีดด้วยน้ำเกลือ หรือสีที่มีส่วนผสมของเกลือ , น้ำตาล , และสารเคมีอื่น ๆ ( แบบแห้ง ) ผิวหนังและไขมันจากหมูสดควรเป็นสีขาว และเนื้อจะใส สีชมพูและ อย่างละเอียด . หลักสดตัดเป็นหมูแฮม ไว้ ซี่โครงหมู ไหล่ ก้น และขา สมอง , จมูก , หู , ล้วงคอ , หาง และลิ้นจะพื้นขึ้นมา และมักจะใช้ในการรวมกันกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ
การแปล กรุณารอสักครู่..
