คานาเป้ (แซนวิชเปิดหน้า) คือ อาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่ถูกเตรียมและตกแต่งอย่างสร้างสรรค์ ใช้นิ้วมือหยิบได้และรับประทานได้ภายในคำเดียว มักเสิร์ฟในช่วงค็อกเทล คานาเป้ส่วนใหญ่มักจะรสเค็มหรือเผ็ดเพื่อทำให้แขกดื่มได้มากขึ้น ชิ้นส่วนของคานาเป้ เช่น แครกเกอร์ ขนมปังหั่นเป็นแผ่นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังอบ ตัดออกในรูปร่างต่างกัน อาจเป็นรูปดาว สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม รูปหัวใจ หรือวงกลม ทาเนย และด้านบนอาจเป็นเนื้อสัตว์ เนื้อปลา เนยแข็ง คาเวียร์ ซอส หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามแต่ผู้ทำจะจินตนาการสร้างสรรค์ออกมาให้น่ารับประทาน