The chickens summarizes the result of HCA quantitative determinations
in the eight selected RTE products. The amount of HCAs was calculated
as nanogram per gram (ng/g) of sample; reported value is the average
of four sample determinations. Total contents of the five determined
HCAs (IQ, IQx, MeIQx, DiMeIQx, and PhIP) of RTE products ranged
from 0.05 to 13.07 ng/g. Hot dogs, deli meat products, and pepperoni
generally had relatively low levels of total HCAs. Bacon and rotisserie
chicken, especially the skin, had high HCA content. The dominating
HCAs in these RTE samples were PhIP (nd—7.89 ng/g) and MeIQx
(nd—3.62 ng/g). The other HCAs were present at low concentrations:
less than 0.8 ng/g for IQ, less than 0.4 ng/g for IQx, and less than 1.0 ng/g
forDiMeIQx. IQxwas foundonly in bacon and chicken, andDiMeIQxwas
found only in chicken. IQ and MeIQx were found in all RTE samples
except pepperoni. PhIP was found in all RTE samples. Except for
rotisserie chicken, the HCA levels of most RTE samples did not vary
much between replications.
The chickens summarizes the result of HCA quantitative determinationsin the eight selected RTE products. The amount of HCAs was calculatedas nanogram per gram (ng/g) of sample; reported value is the averageof four sample determinations. Total contents of the five determinedHCAs (IQ, IQx, MeIQx, DiMeIQx, and PhIP) of RTE products rangedfrom 0.05 to 13.07 ng/g. Hot dogs, deli meat products, and pepperonigenerally had relatively low levels of total HCAs. Bacon and rotisseriechicken, especially the skin, had high HCA content. The dominatingHCAs in these RTE samples were PhIP (nd—7.89 ng/g) and MeIQx(nd—3.62 ng/g). The other HCAs were present at low concentrations:less than 0.8 ng/g for IQ, less than 0.4 ng/g for IQx, and less than 1.0 ng/gforDiMeIQx. IQxwas foundonly in bacon and chicken, andDiMeIQxwasfound only in chicken. IQ and MeIQx were found in all RTE samplesexcept pepperoni. PhIP was found in all RTE samples. Except forrotisserie chicken, the HCA levels of most RTE samples did not varymuch between replications.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ไก่ สรุปผลเชิงปริมาณของ HCA ร้อยละ
ในแปดเลือกถนนสายผลิตภัณฑ์ จำนวน hcas คำนวณ
เป็นนาโนกรัมต่อกรัม ( ng / g ) ของตัวอย่าง รายงานค่าเฉลี่ย
4 ตัวอย่างข้างต้น . รวมเนื้อหาของทั้งห้าตัดสินใจ
hcas ( IQ , iqx meiqx dimeiqx , , , และ phip ) ของผลิตภัณฑ์ RTE 1
จาก 0.05 13.07 นาโนกรัม / กรัม ไส้กรอก เนื้อผลิตภัณฑ์อาหารสําเร็จรูป ,กับเปปเปอโรนี่
โดยทั่วไปมีค่อนข้างต่ำระดับของ hcas ทั้งหมด เบคอนและไก่ Rotisserie
โดยเฉพาะผิวมี HCA สูงเนื้อหา ย
hcas ในตัวอย่างเหล่านี้ phip RTE ( nd-7.89 ng / g ) และ meiqx
( nd-3.62 ng / g ) การ hcas อื่นอยู่ที่ความเข้มข้นต่ำ :
น้อยกว่า 0.8 นาโนกรัม / กรัม ไอคิวน้อยกว่า 0.4 กรัม / กรัม iqx และน้อยกว่า 1.0 ng / g
fordimeiqx .iqxwas foundonly ในเบคอน ไก่ anddimeiqxwas
พบเฉพาะในไก่ ไอคิวและ meiqx พบ RTE ตัวอย่าง
ยกเว้นพิซซ่า . phip พบในตัวอย่าง RTE ทั้งหมด ยกเว้น
ไก่ Rotisserie , HCA ระดับตัวอย่าง RTE ส่วนใหญ่ไม่แตกต่างกันมากระหว่าง
โดย
การแปล กรุณารอสักครู่..