This study investigated polyphenols

This study investigated polyphenols, antimicrobial and antioxidant activities of blueberry leaf extracts
harvested at three fruit ripening stages (immature, semi-mature, and commercial-mature) and extracted
by three solvents (95% ethanol, 70% acetone, and 100% methanol). Quercetin, kaempferol, gallic, protocatechui,
caffeic, vanillic, syringic, p-coumaric, and ferulic acids were identified in the extracts with
varied amount depending on ripeness stage and extraction solvent. Protocatechui and ferulic acids were
not detected at semi-mature samples, and none protocatechui, syringic and p-coumaric acids in ethanolextracts
from commercial-mature samples. All extracts exhibited antimicrobial activity against Escherichia
coli and fungi, but only semi-mature and commercial-mature samples were against Listeria monocytogenes
and Staphylococcus aereus. Methanol- and acetone-extracts had higher polyphenol content,
DPPH and reducing power than those of ethanol-extracts, whereas opposite trend was observed in ORAC
values. These results indicated the potentials of using blueberry leaf extracts as natural antimicrobial and
antioxidant substance for food applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบกิจกรรมโพลีฟีน การต้านจุลชีพ และการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบบลูเบอรี่เก็บเกี่ยวที่ผลไม้สาม ripening ขั้น (immature กึ่งผู้ใหญ่ และ ผู้ใหญ่พาณิชย์) และแยกโดยสามหรือสารทำละลาย (เอทานอล 95%, 70% อะซิโตน และเมทานอล 100%) Quercetin, kaempferol, gallic, protocatechuiกรด caffeic, vanillic, syringic, p-coumaric และ ferulic ระบุในบางส่วนด้วยจำนวนที่แตกต่างระยะ ripeness และแยกตัวทำละลาย Protocatechui และกรด ferulicไม่พบตัวอย่างกึ่งผู้ใหญ่ และไม่มี protocatechui กรด p-coumaric และ syringic ใน ethanolextractsจากพาณิชย์เติบโตอย่าง สารสกัดจากทั้งหมดจัดแสดงกิจกรรมจุลินทรีย์กับ Escherichiacoli และเชื้อรา ตัวอย่างที่กึ่งผู้ใหญ่ และ ผู้ใหญ่พาณิชย์เท่านั้น แต่ขึ้นกับออลิ monocytogenesและ Staphylococcus aereus เมทานอล - และอะซีโตนสารสกัดมีราคาสูงกว่า polyphenol เนื้อหาDPPH และลดพลังงานกว่าของสารสกัดเอทานอล ในขณะที่ตรงข้ามกับแนวโน้มถูกสังเกตใน ORACค่า ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ศักยภาพของการใช้สารสกัดจากใบบลูเบอรี่เป็นจุลินทรีย์จากธรรมชาติ และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาโพลีฟีนกิจกรรมต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากใบบลูเบอร์รี่เก็บเกี่ยวที่สามขั้นตอนผลไม้สุก (อ่อนกึ่งสุกและเชิงพาณิชย์ผู้ใหญ่) และสกัดโดยสามตัวทำละลาย(เอทานอล 95%, อะซีโตน 70% และเมทานอล 100%) . Quercetin, เฟอรอล, ฝรั่งเศส, protocatechui, caffeic, vanillic, syringic, p-coumaric และกรด ferulic ถูกระบุในสารสกัดที่มีจำนวนเงินที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขั้นตอนสุกและตัวทำละลายในการสกัด Protocatechui และกรด ferulic ถูกตรวจไม่พบในตัวอย่างกึ่งผู้ใหญ่และprotocatechui ใคร syringic และกรดพี coumaric ใน ethanolextracts จากตัวอย่างในเชิงพาณิชย์เป็นผู้ใหญ่ สารสกัดจากทั้งหมดแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพกับ Escherichia coli และเชื้อรา แต่เพียงตัวอย่างกึ่งผู้ใหญ่และเชิงพาณิชย์ผู้ใหญ่ไม่เห็นด้วยกับ Listeria monocytogenes และ Staphylococcus aereus Methanol- และสารสกัดจากอะซิโตนมีปริมาณโพลีฟีนที่สูงขึ้นDPPH และลดอำนาจกว่าของสารสกัดเอทานอลในขณะที่แนวโน้มตรงข้ามพบว่าใน ORAC ค่า ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นศักยภาพของการใช้สารสกัดจากใบบลูเบอร์รี่เป็นยาต้านจุลชีพและธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการใช้งานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ polyphenols และสารสกัดใบบลูเบอร์รี่
เก็บเกี่ยวผลไม้สุก 3 ขั้นตอน ( เด็กกึ่งผู้ใหญ่และพาณิชย์ผู้ใหญ่ ) และสกัดด้วยตัวทำละลาย (
3 95% เอทานอล 70% อะซีโตนและเมทานอล 100% ) แหล่งปลูกแคมเฟอรอล , ฝรั่งเศส protocatechui Caffeic vanillic
, , , syringic p-coumaric , , ,และ กรด ferulic ระบุในสารสกัดที่มีปริมาณแตกต่างกันขึ้นอยู่กับระยะการสุก
และตัวทำละลายในการสกัด และกรดเฟอรูลิก คือ protocatechui
ไม่พบในผู้ใหญ่กึ่งตัวอย่าง และไม่มี protocatechui syringic , และกรด p-coumaric ใน ethanolextracts
จากตัวอย่างเชิงพาณิชย์ของผู้ใหญ่ สารสกัดทั้งหมดแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อ Escherichia coli
และราแต่กึ่งผู้ใหญ่และพาณิชย์ผู้ใหญ่จำนวนกับวงแหวนแวนอัลเลน
และ Staphylococcus aereus . - สารสกัดเมทานอลอะซีโตนและมีปริมาณโพลีฟีนอลสูง
dpph และลดพลังสูงกว่าสารสกัดเอทานอล ในขณะที่ตรงข้ามแนวโน้มพบว่าค่า ORAC
. ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงศักยภาพของการใช้สารสกัดจากใบและบลูเบอร์รี่เป็นยา
ธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับโปรแกรมอาหาร