Fermented meat products may be cont

Fermented meat products may be contaminated by L. monocytogenes at several stages. The raw materials may be contaminated from the slaughterhouse environment, during the production process or by contact with contaminated unprocessed raw materials, unclean surfaces or people (Chasseignaux et al., 2002 [13]; Thévenot et al., 2006 [34]) in the post-processing stages (Colak et al., 2007 [83]). L. monocytogenes is among the most frequently-detected pathogens in dry fermented sausages, and several studies have documented the prevalence of the pathogen in fermented sausages (Table 2), reaching prevalence levels of up to 40%–45%

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หมักอาจปนเปื้อน ด้วยสมอง L. ที่หลายขั้นตอน วัตถุดิบอาจมีสารปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อมโรงฆ่าสัตว์ ระหว่างกระบวนการผลิต หรือ การสัมผัสกับวัตถุดิบที่ยังไม่ได้ปนเปื้อน พื้นผิวไม่สะอาด หรือท่าน (Chasseignaux et al. 2002 [13]; Thévenot et al. 2006 [34]) ในขั้นตอนการประมวลผล (Colak et al. 2007 [83]) L. สมองเป็นหนึ่งในเชื้อโรคพบบ่อยสุดในไส้กรอกหมักแห้ง และศึกษาหลายมีเอกสารความชุกของเชื้อโรคในไส้กรอกหมัก (ตาราง 2), เข้าถึงระดับความชุกของถึง 40%-45%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักอาจปนเปื้อนโดยแอล monocytogenes ในหลายขั้นตอน วัตถุดิบที่อาจปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อมของโรงฆ่าสัตว์ในระหว่างกระบวนการผลิตหรือจากการสัมผัสกับวัตถุดิบที่ปนเปื้อนที่ยังไม่ได้พื้นผิวที่ไ​​ม่สะอาดหรือคน (Chasseignaux et al, 2002 [13].. Thévenot et al, 2006 [34]) ใน ขั้นตอนการโพสต์ (Colak et al., 2007 [83]) L. monocytogenes เป็นหนึ่งในเชื้อโรคบ่อยที่สุดพบในไส้กรอกหมักแห้งและศึกษาหลายแห่งมีการบันทึกความชุกของการติดเชื้อในไส้กรอกหมัก (ตารางที่ 2) ถึงระดับความชุกของการได้ถึง 40% -45%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมักอาจปนเปื้อนโดย monocytogenes ที่หลายขั้นตอน ดิบอาจปนเปื้อนจากโรงฆ่าสัตว์สิ่งแวดล้อม ในระหว่างกระบวนการผลิต หรือการติดต่อกับพื้นผิวไม่สะอาดปนเปื้อนยังไม่ได้ดิบ หรือคน ( chasseignaux et al . , 2002 [ 13 ] ; th é venot et al . , 2006 [ 34 ] ) ในการประมวลผลขั้นตอน ( colak et al . , 2007 [ 83 ] ) ฉัน monocytogenes เป็นหนึ่งในส่วนใหญ่มักตรวจพบเชื้อโรคในไส้กรอกหมัก และมีเอกสารหลายการศึกษาความชุกของเชื้อไส้กรอกหมัก ( ตารางที่ 2 ) , การเข้าถึงระดับความชุกถึง 40% - 45%