3. Results3.1. Measurements results

3. Results
3.1. Measurements results
3.1.1. Sound speed
The plots of measured longitudinal ultrasonic wave velocity c in the investigated edible oil (olive oil) as a function of pressure, at various temperatures, are shown in Fig. 2. The plot of sound speed (see Fig. 2) displays a piecewise monotonically continuous character of c as a function of pressure for various values of temperature. The increase in ultrasonic speed is due to the decrease in intermolecular free path length and adiabatic compressibility. Discontinuity in the plot indicates that the phase transition occurs. In Fig. 2, three different parts of each curve can be seen. At the beginning of measuring process (point a), the pressure was increased gradually up to the point b, (first part of each curve in Fig. 2). At the moment corresponding to point b, we stopped the compression, and the piston in the high-pressure chamber was fixed to enable the liquid-to-solid phase transition to occur undisturbed. The induction time is the time that elapses from the moment when the piston is stopped and the beginning of the phase transformation (marked by spontaneous pressure drop associated with transition). The observed spontaneous pressure drop indicates initiation of the liquid-to-solid phase transition. The pressure drop is due to a decrease in the liquid volume, and consequently the increase in the liquid density. These changes result from the phase transition that occurs spontaneously. Although the pressure drops, the speed of sound continues to increase (second part of each curve in Fig. 2). This indicates change in the physical properties of the liquid.
When the temperature during measurements was higher, the pressure, at which the liquid-to-solid phase transition began, increased. The stabilization of pressure and negligible changes in sound velocity indicated that the liquid-to-solid phase transition was completed (point c). At the termination of the phase transition process the pressure was increased again, in order to measure the sound velocity in the newhigh-pressure solid-like phase of olive oil (third part of each curve in Fig. 2). The further increase of velocity with increasing pressure was observed (up to point d).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์3.1. การวัดผล3.1.1. เสียงความเร็วกราฟของคลื่นตามยาววัด c ความเร็วในการตรวจสอบน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) เป็นฟังก์ชันของความดัน ที่อุณหภูมิต่าง ๆ แสดงในรูป 2 พล็อตของเสียงความเร็ว (ดูรูป 2) แสดงเป็น piecewise อักขระเส้นต่อเนื่องของ c เป็นฟังก์ชันของความดันสำหรับค่าต่าง ๆ ของอุณหภูมิ อัลตราโซนิกความเร็วที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความยาวเส้นทางฟรี intermolecular และการอะเดียแบติกอัดที่ลดลงได้ ต่อเนื่องในแผนนี้บ่งชี้ว่า การเปลี่ยนเฟสเกิดขึ้น ในรูป 2, 3 ส่วนต่าง ๆ ของแต่ละเส้นโค้งจะได้ ที่จุดเริ่มต้นของการวัดกระบวนการ (ชี้ตัว), ความดันเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงจุด b, (ส่วนแรกของแต่ละโค้งในรูปที่ 2) ในขณะที่สอดคล้องกับจุด b เราหยุดการบีบอัด และลูกสูบในห้องแรงดันสูงถูกแก้ไขเพื่อเปิดใช้งานการเปลี่ยนเฟสของเหลวกับของแข็งจะเกิดมี เวลาเหนี่ยวนำคือ เวลาที่ผ่านไปในขณะที่เมื่อลูกสูบหยุดและการเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงขั้นตอน (ทำเครื่องหมาย โดยธรรมชาติดันที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง) ลดแรงดันธรรมชาติสังเกตบ่งชี้เริ่มต้นของการเปลี่ยนเฟสของเหลวกับของแข็ง ลดแรงดันเกิดจากการลดลงของปริมาตรของเหลว และจากนั้นการเพิ่มขึ้นของความหนาแน่นของของเหลว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดจากการเปลี่ยนเฟสที่เกิดขึ้นเป็นธรรมชาติ แม้ว่าความดันลดลง ความเร็วของเสียงที่เพิ่มขึ้น (ส่วนที่สองของแต่ละโค้งในรูปที่ 2) บ่งชี้การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพของของเหลวเมื่ออุณหภูมิในระหว่างการวัดสูง ความดัน ที่ซึ่งการเปลี่ยนเฟสของเหลวกับของแข็งเริ่ม เพิ่มขึ้น เสถียรภาพของแรงดันและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในความเร็วเสียงระบุว่า เฟสของเหลวกับของแข็งที่ถูกเปลี่ยนแปลงเสร็จสมบูรณ์ (จุด c) เวลาสิ้นสุดของกระบวนการเปลี่ยนเฟสที่ความดันเพิ่มขึ้นอีก เพื่อวัดเสียง เร็วในระยะแข็งเหมือนดัน newhigh ของมะกอกน้ำมัน (ส่วนที่สามของแต่ละโค้งในรูปที่ 2) เพิ่มเติมของความเร็วกับแรงดันที่เพิ่มขึ้นเป็นที่สังเกต (ถึงจุด d)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลอง
3.1 การวัดผลลัพธ์
3.1.1 ความเร็วเสียง
แปลงของวัดยาวล้ำความเร็วคลื่น C ในการตรวจสอบน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) เป็นหน้าที่ของความดันที่อุณหภูมิต่างๆจะแสดงในรูป 2. พล็อตของความเร็วเสียง (ดูรูปที่. 2) แสดงค่ตัวละครอย่างต่อเนื่องของ monotonically C เป็นหน้าที่ของความดันค่าต่างๆของอุณหภูมิ การเพิ่มความเร็วในการอัลตราโซนิกคือเนื่องจากการลดลงในระหว่างโมเลกุลยาวเส้นทางฟรีและอัดอะ ต่อเนื่องในพล็อตแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนเฟสเกิดขึ้น ในรูป 2, สามส่วนที่แตกต่างกันของแต่ละโค้งสามารถมองเห็นได้ ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการ (จุด) การวัดความดันที่เพิ่มขึ้นค่อยๆขึ้นไปยังจุด B (ส่วนแรกของแต่ละโค้งในรูป. 2) ในขณะที่สอดคล้องกับจุด B เราหยุดการบีบอัดและลูกสูบในห้องแรงดันสูงได้รับการแก้ไขเพื่อเปิดใช้ของเหลวเป็นของแข็งการเปลี่ยนเฟสที่จะเกิดขึ้นไม่ถูกรบกวน เวลาเหนี่ยวนำเป็นช่วงเวลาที่ผ่านไปจากช่วงเวลาที่เมื่อลูกสูบจะหยุดการทำงานและจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงเฟส (ทำเครื่องหมายโดยความดันลดลงที่เกิดขึ้นเองที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง) ความดันลดสังเกตธรรมชาติบ่งบอกถึงการเริ่มต้นของของเหลวต่อของแข็งเปลี่ยนเฟส ดันลดลงเป็นผลมาจากการลดลงของปริมาณของเหลวและดังนั้นการเพิ่มขึ้นของความหนาแน่นของของเหลว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แม้ว่าความดันลดลงความเร็วของเสียงยังคงเพิ่มขึ้น (ส่วนที่สองของแต่ละโค้งในรูป. 2) นี้แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพของของเหลว
เมื่ออุณหภูมิในช่วงการวัดสูง, ความดันซึ่งของเหลวต่อของแข็งเปลี่ยนเฟสเริ่มเพิ่มขึ้น การรักษาเสถียรภาพของความดันและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในความเร็วเสียงชี้ให้เห็นว่าสภาพคล่องต่อการเปลี่ยนเฟสของแข็งเสร็จสมบูรณ์ (จุด C) เมื่อสิ้นสุดของกระบวนการขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงความดันที่เพิ่มขึ้นอีกครั้งเพื่อวัดความเร็วเสียงในระยะ newhigh แรงดันของแข็งเช่นน้ำมันมะกอก (ส่วนที่สามของแต่ละโค้งในรูป. 2) เพิ่มขึ้นต่อไปของความเร็วที่มีความดันที่เพิ่มขึ้นเป็นข้อสังเกต (ถึงจุด D)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลลัพธ์3.1 . การวัดผลลัพธ์3.1.1 . ความเร็วเสียงแปลงวัดตามยาวคลื่นอัลตราโซนิกความเร็ว c ในตรวจสอบน้ำมันพืช ( น้ำมันมะกอก ) เป็นฟังก์ชันของความดันที่อุณหภูมิต่าง ๆ แสดงในรูปที่ 2 แปลงความเร็วของเสียง ( ดูรูปที่ 2 ) แสดง monotonically เป็นช่วงต่อเนื่องตัว C เป็นฟังก์ชันของความดันค่าต่าง ๆ ของอุณหภูมิ เพิ่มความเร็วคลื่นอัลตราโซนิคคือเนื่องจากการลดลงในความยาวเส้นทางฟรี ์สำหรับการ . ความไม่ต่อเนื่องในแปลง พบว่า ระยะการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ในรูปที่ 2 , 3 ส่วนที่แตกต่างกันของแต่ละโค้งที่สามารถเห็นได้ ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการวัด ( จุด A ) , ความดันที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆถึงจุด B ( ส่วนแรกของแต่ละกราฟในรูปที่ 2 ) ในช่วงเวลาที่สอดคล้องกับจุด B , เราหยุดการบีบอัด และลูกสูบในห้องแรงดันคงที่เพื่อให้ของเหลวจะเปลี่ยนเฟสของแข็งเกิดขึ้นได้อย่างสงบ การเวลา คือ เวลาที่ผ่านไปจากตอนที่ลูกสูบหยุด และการเริ่มต้นของการเปลี่ยนเฟส ( แสดงโดยธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความดัน ) สังเกตจากความดันบ่งชี้เริ่มต้นของของเหลวจะเปลี่ยนเฟสของแข็ง ความดันลดลงเนื่องจากการลดลงในปริมาณของเหลวและการเพิ่มความหนาแน่นของของเหลว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นผลมาจากการเปลี่ยนเฟสที่เกิดขึ้นเป็นธรรมชาติ แม้ว่าความดันลดลง ความเร็วของเสียงยังคงเพิ่มขึ้น ( ส่วนที่สองของแต่ละกราฟในรูปที่ 2 ) นี้บ่งชี้ว่า การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของของเหลวเมื่ออุณหภูมิในการวัดสูง ความดัน ซึ่งของเหลวของแข็งการเปลี่ยนเฟสเริ่มเพิ่มขึ้น เสถียรภาพของแรงดันและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในความเร็วเสียง พบว่า ของเหลวจะเปลี่ยนเฟสของแข็งแล้วเสร็จ ( จุด C ) ในการสิ้นสุดของระยะเปลี่ยนผ่านกระบวนการความดันเพิ่มขึ้นอีก เพื่อวัดความเร็วเสียงใน newhigh แรงดันเฟสของแข็ง เช่น น้ำมันมะกอก ( ส่วนที่สามของแต่ละกราฟในรูปที่ 2 ) การเพิ่มความเร็วกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นพบว่า ( จุด D )