ส่วนผสม
1. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
2. เห็ดฟาง
3. พริกขี้หนู
4. ใบมะกรูด
5. ข่าหั่นแว่น
6. ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
7. ผักชี โรยหน้า
8. น้ำพริกเผา
9. มะนาว
10. กะทิหรือนมข้นจืด
11. น้ำตาล
12. น้ำปลา
13. เกลือ
14. น้ำซุป (ถ้าไม่มีเป็นซุปสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า)
ขั้นตอนการทำ
1. แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม
2. นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด ให้เดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งที่เตรียมไว้
3. หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง
4. ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค็มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
5. จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม
The ingredients.
Black tiger shrimp 1. big river or shrimp.
2. the straw mushrooms.
3. the paprika
4 Kaffir lime leaves.
5.-cut glasses
6. Lemongrass would cut pieces.
7. coriander sprinkled face
8. sweet
9. lemon
10. fresh coconut milk or condensed milk
11. sugar.
12. fish sauce
13. salt.
14. the soup (if it is not a finished soup with water).
The process of
1. peeled shrimp, cut into the black line removal clean out sliced lemon grass, ginger, chilies, galangal soup machine, Kaffir lime leaves and mushrooms.
2. bring soup to the stove to boiling. Add soup, boiling again, it put the shrimp.
3. After entering into the shrimp, put sugar, fish sauce, chili pepper. Who likes to follow what flavor do you like straw mushrooms.
4. turn off the oven and then cooked with lime. Sprinkle a little salt, sweet, sour, salty, so intense.
5. arrange sliced vegetables served Bowl add shallots, garnishing.