To study the effect of OS and EE on

To study the effect of OS and EE on shelf life of sponge cake. Headspace gas analysis and Ethanol content and Microbial analyses Total plate count (TPC) and yeast and mold count (YM) were determined according to FDA's Bacteriological Analytical Manual and color of the cake.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาผลของ OS และ EE อายุเค้กฟองน้ำ เหมือนการวิเคราะห์ก๊าซ และเอทานอลเนื้อหา และวิเคราะห์จุลินทรีย์จำนวนแผ่นทั้งหมด (TPC) และจำนวนยีสต์และเชื้อรา (YM) ดำเนินการตามคู่มือวิเคราะห์แบคทีเรียขององค์การอาหารและยาและสีของเค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อศึกษาผลของ OS และ EE ในอายุการเก็บรักษาของเค้กฟองน้ำ การวิเคราะห์ก๊าซ Headspace และเนื้อหาเอทานอลและจุลินทรีย์วิเคราะห์นับรวมแผ่น (TPC) และยีสต์และรา (YM) ได้รับการพิจารณาตามที่องค์การอาหารและยาของแบคทีเรียวิเคราะห์คู่มือการใช้งานและสีของเค้ก