Characterisation of the lipid and p

Characterisation of the lipid and protein fraction of fresh camel meat and the associated changes during refrigerated storage
•Emulsion characteristics, chemical and textural properties of meat systems produced with double emulsions as beef fat replacers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจลักษณะเฉพาะของของเศษส่วนไขมันและโปรตีนของเนื้ออูฐที่สดและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องระหว่างการเก็บรักษาตู้เย็น•Emulsion ลักษณะ คุณสมบัติเคมี และเนื้อสัมผัสของเนื้อระบบผลิต emulsions คู่เป็นเนื้อไขมัน replacers

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะเฉพาะของไขมันและโปรตีนส่วนของเนื้ออูฐสดและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องในระหว่างการจัดเก็บในตู้เย็น
ลักษณะ•อิมัลชันคุณสมบัติทางเคมีและเนื้อสัมผัสของระบบการผลิตด้วยเนื้ออิมัลชันสองเป็นทดแทนไขมันเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของไขมัน และโปรตีน ส่วนเนื้ออูฐสดและเกี่ยวข้องการเปลี่ยนแปลงในระหว่างที่เก็บแช่เย็น- เพิ่มคุณลักษณะ ทางเคมี และคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของอาหารที่ผลิตด้วยระบบอิมัลชั่นเนื้อคู่เป็นสารทดแทนไขมัน