2.3.2 All relevant information need

2.3.2 All relevant information needed to conduct the hazard analysis shall be collected, maintained, documented and updated. The
company will ensure that the HACCP plan is based on this may include the following, although this is not an exhaustive list:
• the latest scientific literature
• historical and known hazards associated with specific food products
• relevant codes of practice
• recognised guidelines
• food safety legislation relevant for the production and sale of products
• customer requirements

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.2 ทุกข้อมูลที่เกี่ยวข้องต้องดำเนินการวิเคราะห์อันตรายจะถูกรวบรวม เก็บ จัด และปรับปรุง ที่บริษัทจะให้แน่ใจว่า แผน HACCP ตามนี้อาจรวมถึงต่อไปนี้ แม้ว่าจะไม่มีรายการครบถ้วนสมบูรณ์:•วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด•ประวัติศาสตร์ และรู้จักอันตรายเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะ•รหัสเกี่ยวข้องการปฏิบัติ•ยังแนวทาง•อาหารปลอดภัยการบังคับใช้กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการขายของผลิตภัณฑ์•ลูกค้าต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.2 ข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่จำเป็นในการดำเนินการวิเคราะห์อันตรายจะต้องเก็บรักษาเอกสารและมีการปรับปรุง
บริษัท จะให้แน่ใจว่าแผน HACCP อยู่บนพื้นฐานนี้อาจรวมถึงต่อไปนี้แม้ว่านี้ไม่ได้เป็นรายการครบถ้วนสมบูรณ์:
•วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด•อันตรายทางประวัติศาสตร์และเป็นที่รู้จักกันที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจง•รหัสที่เกี่ยวข้องของการปฏิบัติ•แนวทางการได้รับการยอมรับ•อาหารกฎหมายความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการขายของผลิตภัณฑ์•ความต้องการของลูกค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.2 ข้อมูลทั้งหมดที่เกี่ยวข้องต้องดำเนินการวิเคราะห์อันตรายจะถูกเก็บรักษาไว้และปรับปรุง
บริษัทจะให้แน่ใจว่าแผน HACCP ตามนี้อาจรวมถึงต่อไปนี้ แม้ว่ามันจะไม่ใช่รายการอย่างละเอียด :
-
- ในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดและอันตรายที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์ที่รู้จักกันเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหาร - รหัสของการปฏิบัติที่เกี่ยวข้อง

- การยอมรับแนวทาง
อาหารปลอดภัย - กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์











- ความต้องการของลูกค้า