Food wastes derived from restaurant

Food wastes derived from restaurant and households
are principally putricible wastes that must be managed to
control vermin, odor, disease and other sanitary issues
associated with modern cities. In Korea, some food wastes
are used as fertilizer or as feed ingredients for animal production.
The huge production (about 4.5 million metric
tons annually) of food wastes has led to intensive research
in the Weld of waste recycling in Korea and the exploration
for bioengineering to transform food wastes into useful
products. Bioconversion processes involving microbial
metabolic processes offer opportunities to transform food
wastes into recycled products. Not only can the putrefaction
of the wastes be stopped by processing the waste, but
also the waste can be preserved and transformed into economically
useful products.
Lactic acid fermentation process, typical of the silage
technique applied to forages, has been investigated by
several workers (Jalil et al., 2001; Kherrati et al., 1998; Shirai
et al., 2001). Food wastes have not been studied extensively
to determine what type of processes might be applied to
convert the wastes to useful products. Recently we developed
were achieved using 9 ml aliquots of sterile saline. The total
bacterial count (aerobes and facultative anaerobes) was
determined on plate count agar incubated at 30 °C for 48 h.
LAB were determined on MRS agar incubated at 37 °C for
24 h. Yeasts were determined on yeast-malt extract agar
(Difco Laboratories, USA) incubated at 37 °C for 48 h. Colony
counts of yeast and Bacillus spp. were determined by
selective counting characteristic colonies on the agar plates.
a method based on a biotechnological transformation/
preservation process to convert food wastes into a feed
ingredient for swine.
Lactic acid starter bacteria are commonly used as inoculants
by food fermentation industries to produce a variety of
fermented foods. The fermentative process not only creates a
diVerent food product but also adds other attributes to the
food such as preservation of the food and amends the food
with desirable microbes. Also, the addition of microbial
inoculants with or without enzymes has been reported to
improve ensiling characteristics of alfalfa (Kung et al., 1991;
Shockey and Borger, 1991; Sheperd et al., 1995), wheat
forage (Froetschel et al., 1991), grass–legume forage (Stokes,
1992), corn forage (Kung et al., 1993) and wet brewers grains
(Schneider et al., 1995). Because food wastes are typically
wet and contain high levels of fermentable carbohydrate, the
lactic fermentation process appears to be the method of
choice for processing food wastes into animal feed.
A study was conducted to determine the effects of a lactic
acid bacterium (Lactobacillus salivarius) inoculant to
FWM on the microbial, physical and chemical properties of
the FWM anaerobically fermented at ambient temperature
(25 °C) for 10 and 30 days

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารขยะจากร้านอาหารและครัวเรือนมี putricible ขยะที่ต้องจัดการเพื่อควบคุมแมลงที่เป็นภัย กลิ่น โรค และปัญหาอื่น ๆ ด้านสุขอนามัยเกี่ยวข้องกับเมืองที่ทันสมัย ในเกาหลี อาหารเสียจะใช้ เป็นปุ๋ย หรือ เป็นส่วนผสมอาหารสัตว์สำหรับการผลิตสัตว์การผลิตขนาดใหญ่ (ประมาณ 4.5 ล้านวัดตันต่อปี) ของอาหาร เสียได้นำไปวิจัยในการเชื่อมของขยะรีไซเคิลในประเทศเกาหลีและการสำรวจสำหรับ bioengineering แปรสภาพอาหารเสียประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการ bioconversion เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์กระบวนการเผาผลาญมีส่วนในการเปลี่ยนอาหารขยะรีไซเคิลผลิตภัณฑ์ ไม่เพียงแต่ สามารถที่ putrefactionของเสียสามารถหยุด โดยการประมวลผลของเสีย แต่นอกจากนี้ ขยะสามารถเก็บรักษาไว้ และกลายเป็นเศรษฐกิจผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์กระบวนการหมักกรดแลคติก ทั่วไปของการหมักเทคนิคที่ใช้กับจำนง ได้รับการตรวจสอบโดยหลายคน (คิท et al. 2001 Kherrati et al. 1998 Shiraiet al. 2001) อาหารขยะมีไม่การศึกษาอย่างกว้างขวางการตรวจสอบชนิดของกระบวนการอาจจะใช้กับแปลงขยะที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เราพัฒนาบรรลุผลใช้ aliquots 9 ml ของน้ำเกลือฆ่าเชื้อ ผลรวมจำนวนแบคทีเรีย (aerobes และ facultative anaerobes) คือตัดสินในอาหารเหลวรับการกกที่ 30 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงกำหนดบนอาหารเลี้ยงเชื้อ MRS รับการกกที่ 37 ° C สำหรับห้องปฏิบัติการกำหนด 24 h. ยีสต์บนวุ้นสารสกัดจากยีสต์มอลต์(ห้องปฏิบัติการ Difco สหรัฐอเมริกา) ได้รับการกกที่ 37 ° C สำหรับ 48 อาณานิคมนับจำนวนของยีสต์และบาซิลลัสออกซิเจนถูกกำหนดโดยเลือกการตรวจนับโคโลนีลักษณะบนแผ่นวุ้นวิธีการตามการเปลี่ยนแปลงกับการประ /รักษากระบวนการแปลงอาหารขยะเป็นอาหารส่วนผสมสำหรับสุกรแบคทีเรียกรดแลคติ starter ใช้กันทั่วไปเป็น inoculantsโดยหมักอาหารอุตสาหกรรมการผลิตที่หลากหลายอาหารหมักดอง กระบวนการหมักไม่เพียงแต่สร้างความผลิตภัณฑ์อาหาร diVerent แต่ยัง เพิ่มคุณลักษณะอื่น ๆ เพื่อการอาหารเช่นการเก็บรักษาอาหารและแก้ไขอาหารมีจุลินทรีย์ที่เป็นที่ต้องการ นอกจากนี้ นอกเหนือจากจุลินทรีย์ได้รับรายงาน inoculants มี หรือไม่ มีเอนไซม์ปรับปรุงลักษณะหมักของฟา (Kung et al. 1991Shockey และ Borger, 1991 Sheperd et al. 1995), ข้าวสาลีพืชอาหารสัตว์ (Froetschel et al. 1991), หญ้า – ถั่วพืชอาหารสัตว์ (Stokes1992), ข้าวโพดพืชอาหารสัตว์ (กุ้ง et al. 1993) และเปียกวเวอร์สธัญพืช(Schneider et al. 1995) เนื่องจากอาหารขยะโดยทั่วไปเปียก และประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต fermentable ระดับสูงกระบวนการหมักกรดจะ เป็นวิธีการทางเลือกสำหรับการประมวลผลอาหารของเสียลงในอาหารสัตว์การศึกษาดำเนินการตรวจสอบผลกระทบของการคติแบคทีเรียกรด (salivarius แลคโตบาซิลลัส) inoculant การFWM คุณสมบัติจุลินทรีย์ ทางกายภาพ และเคมีของFWM ที่หมักที่อุณหภูมิ anaerobically(25 ° C) 10 และ 30 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสียอาหารที่ได้มาจากร้านอาหารและผู้ประกอบการ
ที่มีของเสีย putricible หลักที่จะต้องมีการจัดการเพื่อ
ควบคุมบุคคลที่น่ารังเกียจกลิ่นโรคและปัญหาอื่น ๆ สุขาภิบาล
ที่เกี่ยวข้องกับเมืองที่ทันสมัย ในเกาหลีบางคนเสียอาหารที่
ถูกนำมาใช้เป็นปุ๋ยหรือเป็นส่วนผสมของอาหารสำหรับการผลิตสัตว์.
การผลิตขนาดใหญ่ (ประมาณ 4.5 ล้านเมตริก
ตันต่อปี) ของเสียอาหารได้นำไปสู่การวิจัยอย่างเข้มข้น
ในการเชื่อมของการรีไซเคิลของเสียในเกาหลีและการสำรวจ
สำหรับชีววิศวกรรม ที่จะเปลี่ยนเสียอาหารให้เป็นประโยชน์
ผลิตภัณฑ์ กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการใช้กระบวนการทางชีวภาพจุลินทรีย์
กระบวนการเผาผลาญอาหารมีโอกาสที่จะเปลี่ยนอาหาร
ของเสียลงในผลิตภัณฑ์รีไซเคิล ไม่เพียง แต่สามารถเน่าเปื่อย
ของเสียจะหยุดโดยการประมวลผลเสีย แต่
ยังเสียสามารถเก็บรักษาไว้และกลายเป็นเศรษฐกิจ
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์.
กรดกระบวนการหมักแลคติกแบบฉบับของหมัก
เทคนิคนำไปใช้กับพืชอาหารสัตว์ที่ได้รับการตรวจสอบโดย
คนงานหลาย ( Jalil et al, 2001;. Kherrati et al, 1998;. Shirai
., et al, 2001) เสียอาหารยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง
ในการกำหนดสิ่งที่ประเภทของกระบวนการอาจจะนำไปใช้กับ
แปลงของเสียเพื่อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้พัฒนา
กำลังประสบความสำเร็จโดยใช้ 9 มล. aliquots น้ำเกลือปราศจากเชื้อ รวม
ปริมาณแบคทีเรีย (aerobes และ anaerobes ตามอำเภอใจ) ถูก
กำหนดบนอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง.
LAB ได้รับการพิจารณาในอาหารเลี้ยงเชื้อ MRS บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
24 ชั่วโมง ยีสต์ได้รับการพิจารณาในสารสกัดจากยีสต์หมักวุ้น
(Difco ห้องปฏิบัติการ, สหรัฐอเมริกา) บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง อาณานิคม
ข้อหายีสต์และแบคทีเรีย Bacillus spp ได้รับการพิจารณาโดย
เลือกนับอาณานิคมลักษณะบนแผ่นวุ้น.
วิธีการที่อยู่บนพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลง / เทคโนโลยีชีวภาพ
ขั้นตอนการเก็บรักษาการแปลงของเสียอาหารเข้ามาในฟีด
ส่วนผสมหมู.
กรดแลคติกแบคทีเรียเริ่มต้นที่มีการใช้กันทั่วไปว่าเป็นจุลินทรีย์
ในอุตสาหกรรมการหมักอาหารการผลิตที่หลากหลาย ของ
อาหารหมักดอง กระบวนการหมักไม่เพียง แต่จะสร้าง
ผลิตภัณฑ์อาหาร diVerent แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติอื่น ๆ กับ
อาหารเช่นการเก็บรักษาของอาหารและการแก้ไขอาหาร
ที่มีจุลินทรีย์ที่พึงประสงค์ นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของจุลินทรีย์
จุลินทรีย์ที่มีหรือไม่มีเอนไซม์ได้รับรายงาน
การปรับปรุงลักษณะหมักของหญ้าชนิต (Kung et al, 1991;.
Shockey และ Borger 1991. Sheperd, et al, 1995), ข้าวสาลี
. อาหารสัตว์ (Froetschel, et al, 1991), หญ้าอาหารสัตว์ตระกูลถั่ว (คส์
1992) อาหารสัตว์ข้าวโพด (Kung et al., 1993) และเปียกธัญพืชเบียร์
(ชไนเดอ et al., 1995) เพราะเสียอาหารมักจะ
เปียกและมีระดับสูงของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยที่
กระบวนการหมักแลคติกที่ดูเหมือนจะเป็นวิธีการ
ทางเลือกสำหรับการประมวลผลเสียอาหารให้เป็นอาหารสัตว์.
การศึกษาได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบผลกระทบของแลคติก
แบคทีเรียกรด (Lactobacillus salivarius) inoculant เพื่อ
FWM จุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของ
FWM หมักแบบไม่ใช้อากาศที่อุณหภูมิห้อง
(25 ° C) เป็นเวลา 10 วันและ 30 วัน