2.2.3.10. Sensory evaluation of coo

2.2.3.10. Sensory evaluation of cookies. Twelve panelists (4 males, 8
females) which are students from the Food Technology Department
evaluated the samples using the 9 points hedonic scale
method: 9 (excellent) to 1 (very poor). Evaluation of the cookies
was conducted 24 h after baking. Sensory testing was done on all
6 types of cookies. Each panelist was presented with 6 coded randomized
samples. Each sample was coded with three random digit
numbers and the positions of the samples were randomized. Panelists
were seated in individual sensory booths. Each sample was
replicated twice (Noor Aziah et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3.10 การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของคุกกี้ สิบสองสมาชิก (เพศชาย 4, 8ตัวเมีย) ซึ่งเป็นนักเรียนจากฝ่ายเทคโนโลยีอาหารประเมินตัวอย่างใช้ขนาดทุ่มเทประเมิน 9 จุดวิธี: 9 (เยี่ยม) (แย่มาก) 1 การประเมินของคุกกี้ดำเนินการตลอด 24 ชั่วโมงหลังจากอบ การทดสอบทางประสาทสัมผัสทำทั้งหมด6 ประเภทของคุกกี้ แต่ละ panelist เสนอ 6 รหัสแบบสุ่มตัวอย่าง แต่ละอย่างได้รับการเขียน ด้วยตัวเลขสุ่มที่สามตัวเลขและตำแหน่งของตัวอย่างที่สุ่ม สมาชิกที่นั่งในแต่ละบูธทางประสาทสัมผัส แต่ละอย่างได้จำลองแบบสองครั้ง (Noor Aziah et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3.10 การประเมินทางประสาทสัมผัสของคุกกี้ สิบสองประจบประแจง (4 เพศชาย 8
หญิง) ซึ่งเป็นนักศึกษาจากภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
การประเมินกลุ่มตัวอย่างโดยใช้ขนาด 9 คะแนนความชอบ
วิธีการ: 9 (ดีมาก) ถึง 1 (ดีมาก) การประเมินผลของคุกกี้
ได้ดำเนินการตลอด 24 ชั่วโมงหลังจากการอบ การทดสอบทางประสาทสัมผัสที่ได้กระทำในทุก
6 ประเภทของคุกกี้ ผู้เข้าร่วมประชุมได้นำเสนอกับ 6 สุ่มรหัส
ตัวอย่าง แต่ละตัวอย่างเป็นรหัสที่มีสามหลักสุ่ม
ตัวเลขและตำแหน่งของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการสุ่ม ผู้ร่วมอภิปราย
กำลังนั่งอยู่ในเพิงประสาทสัมผัสของแต่ละบุคคล แต่ละตัวอย่างถูก
จำลองแบบสองครั้ง (นู Aziah et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3.10 . การประเมินทางประสาทสัมผัสของคุกกี้ 12 กลุ่ม ( 4 8 คนหญิง ) ซึ่งเป็นนักศึกษาจากภาควิชาเทคโนโลยีอาหารข้อมูล ตัวอย่าง โดยใช้คะแนนความชอบ 9 ขนาดวิธีการ : 9 ( ยอดเยี่ยม ) 1 ( น่าสงสารมาก ) การประเมินผลของคุกกี้ดำเนินการ 24 ชั่วโมงหลังจากการอบ การทดสอบทางประสาทสัมผัสได้ทั้งหมด6 ประเภทของคุกกี้ แต่ละ panelist เคยเสนอมี 6 รหัสสุ่มตัวอย่าง แต่ละตัวอย่างเป็นรหัส 3 หลัก สุ่มจำนวนและตำแหน่งของกลุ่มตัวอย่างแบบสุ่ม ผู้ชิมนั่งในเพิง ประสาทสัมผัสของแต่ละบุคคล แต่ละตัวอย่างจำนวนครั้งที่สอง ( นูร์ aziah et al . , 2012 )